手工牛軋糖的家常做法大全怎麼做好吃

1樓：渾芷

1.準備用料

2.花生切碎

3.放入烤箱，100度，保溫，備用

4.蛋白打至硬性發泡，備用

5.將麥芽糖，白砂糖，水倒入鍋中

6.加熱溶化

7.熬煮至130度

8.倒入蛋白中，快速攪拌

9.分次加入黃油，攪拌均勻

10.倒入奶粉，

11.攪拌均勻

12.將花生倒在油布上

13.倒入漿料

14.包上油布，揉搓均勻

15.花生碎粒均勻分佈在漿料中

16.擀成1釐米厚的片

17.切成2x2釐米的小方塊

18.逐個包上糯米紙

19.再包上糖紙

小貼士沒有溫度計可以糖漿滴一滴在冷水中，如果立即凝結成硬的糖珠，就可以離火了。

原方奶粉量是100克，不過我只倒了75克，漿料就稠得快打不動了。

簡單的牛軋糖怎麼做好吃

2樓：0澤國a網盤

食材主料

棉花糖80g

輔料奶粉

50g步驟

1.準備的材料：棉花糖、花生、奶粉，

2.將棉花糖放入格拉斯中，

3.盛有棉花糖的格拉斯放入微波爐中，40—50秒即可溶解棉花糖，4.放入準備好的奶粉，

5.攪拌奶粉盒溶解的棉花糖，

6.放入花生，

7.攪拌均勻，

8.由於溶解的棉花糖很容易變硬，攪拌沒有充分，可以再次上微波爐溶解一下，時間少一些，

9.在冰箱冷藏格中放上1-2小時，取出，

10.從格拉斯中取出初做成的牛軋糖，

11.在整塊的牛軋糖上放上保鮮膜，用擀麵杖擀一下，12.切成塊，就可以食用了。

小貼士1、棉花糖溶化時間很快，一般是40——45秒就好了，不要太長了，不然棉花糖就焦掉了，

超簡單的手工牛軋糖怎麼做如何做好吃

手工牛扎糖的正宗做法，手工牛扎糖怎樣做才好吃的做法

3樓：命中註定的

主料未知

花生500克、水70克、麥芽糖450克、全脂奶粉200克、細砂糖200克、雞蛋清65克、黃油100克

輔料精鹽4克

手工牛軋糖步驟1

製作開始前，務必準備好各樣食材

步驟2黃油隔水融化成液態或軟化備用

步驟3花生炒香去皮剝成兩半，用烤箱150度上下火烤15分鐘，不用取出，讓其保持暖暖的狀態

步驟4將清水，細砂糖，麥芽糖，鹽放入厚底深鍋裡，慢火熬糖漿步驟5熬的過程注意攪拌，糖漿熬至140度

步驟6當糖漿熬至120度時開始打發蛋白

步驟7將打發好的蛋白坐入熱水，啟動打蛋器，5檔攪打，邊攪打邊倒入糖漿。攪打均勻後再分次加入黃油，攪打均勻

步驟8然後倒入全脂奶粉，攪拌均勻

步驟9接著倒入熱花生，手戴上手套，抓均勻

步驟10

倒入三能方形不粘烤盤，壓緊

步驟11

冷卻後倒扣出來

步驟12

先切成條，再切成小塊

步驟13

裝入糖果包裝袋裡

步驟14

然後用封口機封口

步驟15

裝入包裝袋裡，每袋250克~ 完成，送禮

純手工牛軋糖的家常做法怎麼做好吃

4樓：微湖情