1樓：釁溫師卯
華夫餅用料
純牛奶200毫升
融化的黃油
30克細砂糖
75克低筋麵粉
180克
泡打粉5克鹽2克
蛋白3個
蛋黃3個
黃油適量
華夫餅的做法
1、把蛋黃，細砂糖，純牛奶倒入盆裡，用手動打蛋器拌化開。
2、把低筋麵粉和泡打粉混合過篩
3、倒入蛋黃湖狀拌勻。再加入鹽、融化黃油拌勻。
4、取另外一個無油無水盆子，倒入蛋白，用電動攪拌器快速打發。（打蛋白有紋路約八分發）
5、打發好的蛋白倒入拌好的蛋黃中，拌均勻。
6、華夫爐預熱，在爐上刷上適量黃油
7、倒入適量拌好的麵糊烤至起泡。蓋上蓋烤至熟。
8、漂亮華夫餅做好了，可以夾果醬或紅豆沙
2樓：
自從某次在聖誕市場吃到了一個外脆香裡柔嫩的華夫餅後，迅速購入華夫餅機，然後一直各種嘗試，孜孜不倦地實驗出了最理想的味道：
這個是我的最終配方，杯子用喝水的馬克杯那樣就可以
兩杯低筋麵粉
四分之一杯糖
兩個雞蛋
半杯（200g左右）黃油（成塊買的話切一半或三分之一）
兩杯牛奶
一勺香草精
四勺泡打粉
半勺 鹽
半個檸檬
很多菜譜裡都說混合各種材料然後加熱，我之前嚴格按照配方做了，結果出來的效果並不理想。
直到有天我看到有人說把蛋黃蛋白分開！
所以最關鍵的就是，蛋白蛋黃分離。擠幾滴檸檬汁和少許鹽，蛋白單獨打發。
然後把融化了的黃油，蛋黃，麵粉以及各種液體統統混在一起，然後加進打發的蛋白裡，攪勻即可。
出來的華夫餅就是我記憶中的味道，外面焦香（火候按個人喜好控制），裡面特別特別鬆軟，吃過的麼有一個不叫好的！
做華夫餅需要什麼溫度?
3樓：牛奶加糖
看網上這些人答不對題。
我在**公司做樣品檢測的，華夫餅機也測試過一些，多數溫度範圍控制在150-200度左右就好了。做出來的華夫餅還行。
4樓：長壽花
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3、用橙子擠入鮮橙汁4、加入牛奶。5、將牛奶和蛋液攪拌均勻。6、低筋麵粉與玉米澱粉、泡打粉...
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