1樓：匿名使用者
用料糯米粉 克
白芝麻 克
豆沙自制小麻球的做法
美食分享之小麻球！1.發酵粉用溫水泡開放入糯米粉中！
2.發酵至兩倍大小！3.
豆沙搓成一個個小球，待用！4.將豆沙埋入糯米粉團中，外面裹上一層白芝麻！
5.鍋中放入多點菜油，小火燒開，放入麻球，煎至金黃色，鬆軟即可！
2樓：0澤國a網盤
用料糯米粉 100克
糖 28克
熱水 68克
白芝麻 一推
自制麻球的做法
糖放熱水裡溶化。
把糯米粉和糖水混合。
攪拌成如圖的光滑麵糰。
分成15克左右一個的麵糰搓圓，芝麻推裡滾一滾，**裡是最後一個了，角落裡的芝麻也不放過，真是勤儉持家成啊！
最好拿個小鍋，這樣油可以少放點，最好能沒過麵糰（我沒有，覺得太浪費油哈哈哈）。小火加熱，油千萬不能太熱，手放上去有熱度就可以放入麵糰了。
下油鍋後記得要翻動下，等顏色有點發黃了，就可以用湯勺按壓了，按壓一次，等它慢慢鼓起，再壓，反覆幾次好覺他們不會再變大，顏色也滿意了，就可以收手盛出了。
趁熱吃，芝麻混著糯米皮，酥鬆的很哦～嗲！
怎麼製作麻球？
3樓：我是你謙
原料: 糯米粉250克, 澄粉75克, 糖75克, 白芝麻,豆沙餡適量 做法: 1、熱水倒入澄粉中, 混合均勻，揉成軟麵糰 2、將糯米粉中加入糖混合均勻, 再加入上面的澄粉團, 加水適量揉成稍軟的麵糰 3.
揉成長條, 分成若干小劑子[美食中國] 4. 將小劑子按扁包入適量豆沙餡, 包好揉圓 5. 將兩手少沾點水, 揉幾下麻團, 使其表面沾上水,增加黏性 6.
扔到芝麻堆裡滾上芝麻, 再拿出來揉實, 把芝麻揉進麻團. 7. 鍋中做油, 燒至七成熱, 放入生坯, 小火炸至表面金黃即可 小貼士:
1. 糯米粉與澄粉的比例為 1斤: 3兩, 澄粉少了不脆, 多了容易裂 2.
糯米粉與砂糖的比例也為 1斤:3兩, 這樣口感應該正合適 3. 做法6是為了保證麻球坯在油鍋裡不掉芝麻 4.
油溫七成熱的標誌是把手放在油鍋上方剛好有灼熱的感覺, 油溫高了容易糊, 油溫低了容易掉芝麻
麻球的做法和配方，麻圓怎麼做
4樓：人海孤獨症樂園
主料：糯米粉、泡打粉、蘇打粉、白糖
輔料：白芝麻
1. 麻 球在漏勺中浸炸的同時要用勺子不斷壓制，開始要輕輕地壓，以免擠破，等稍有漲大後再用力壓，壓的時候麻球要在漏勺中不停轉動，保證每個部位都能均勻受壓，直到麻球全部變軟、感覺不到硬塊時為止。如果剛開始壓的時候不慎出現小破洞，就把洞翻到下面，同時用勺壓一下，可以堵上小洞
2. 麻 球炸好後要在漏勺中不停轉動，直到麻球變硬，這樣可以保持麻球口感的脆度
3. 麻 球在漏勺中浸炸的同時要用勺子不斷壓制，開始要輕輕地壓，以免擠破，等稍有漲大後再用力壓，壓的時候麻球要在漏勺中不停轉動，保證每個部位都能均勻受壓，直到麻球全部變軟、感覺不到硬塊時為止。
如果剛開始壓的時候不慎出現小破洞，就把洞翻到下面，同時用勺壓一下，可以堵上小洞
4. 把麻球放在漏勺中，不斷用勺子舀起燒至五成熱的油均勻地淋炸，邊淋邊晃漏勺以使麻球轉動，使之均勻受熱，同時慢慢把火改小以逐漸降低油溫，炸至麻球漲大到生坯的5-6倍時，把油溫降至三成熱
5. 麻 球炸好後要在漏勺中不停轉動，直到麻球變硬，這樣可以保持麻球口感的脆度
麻球是怎麼做的
5樓：傅文敏
材料 糯米粉 500克 白糖 100克 白芝麻 適量 小蘇打 1克 水 200克 做法 1、將白糖與糯米粉和勻。 2、加一點一點水，注意這裡不是和麵，而是拌麵。因為白糖如果直接和的話，不易化。
3、拌好後，放置30分鐘左右。 4、加小蘇打拌勻，加水和麵。水慢...
6樓：
糯米粉250g、棗泥150g、紫薯200g、油適量、白芝麻適量。
做法：1、所有食材。
2、紫薯洗淨煮熟。
3、煮熟的紫薯去皮搗泥再煮開。
4、煮開的紫薯泥倒入糯米粉中攪拌。
5、揉成光滑麵糰。
6、取一面團揉成碗狀，放入棗泥。
7、收口揉成圓團。
8、再滾上白芝麻。
9、起油鍋加熱，放入麻球用小火慢慢煎。
10、麻球上浮彭漲即出鍋。
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