1樓：食光記
你用5塊錢一包的拉麵，吃出米其林餐廳的感覺！
2樓：匿名使用者
五分鐘變身拉麵大師的祕訣竟然是..
3樓：北海數碼站
拉麵說起來是一種非常簡單的美食，要是「牛肉拉麵原素」集滿，運用手頭的食物在家裡就可以迅速製做出一碗不遜色於專賣店的牛肉拉麵。在製做日式拉麵以前，我們最先要挑選幹什麼口感的。甘肅牛肉拉麵是十分火爆的麵點，我們在家裡自身一樣也可以做得美味可口美味，方式不會太難，調味品也全是較為常見的。
原材料：
小麥麵粉300克，食用純鹼小小勺，牛羊肉250克，蘿蔔一根，香萊50克，小蔥每段，鹽適量，油辣子適當。
煮肉調味品：
小蔥每段，辣椒幹10根，薑片1一小塊，香辛料包1只（八角2個，小茴香1勺子，麻椒2勺，砂仁1個，草寇1個，肉蔻1個，良姜3片）。
作法流程：
1、牛羊肉清洗後再用冷水侵泡4鐘頭上下，泡好之後再度清洗，切割成塊狀放進石鍋裡。
2、把全部的煮肉調味品也放到石鍋裡，煮沸，打盡表層的白沫子，轉文火燉制2到3鐘頭，最終放鹽調料。
3、煮燉牛肉的情況下剛開始揉麵，取小勺鹽放到小麥麵粉中摻勻，再取小小勺食用純鹼用溫開水化掉，倒進小麥麵粉中。
4、用筷子把小麥麵粉和水拌和成勻稱的面絮，再用力揉至表層光潔，壓遍，雙面都刷過油，放進盆裡蓋上保鮮袋，醒發1到2鐘頭。
5、牛肉燉好後撈起來肉粒，晾涼備用。再把蘿蔔削皮後切割成一小塊，倒進羊肉湯中燒煮10分鐘上下，熄火備用。
6、醒好的麵糊取下來揉勻，擀薄，再切割成大概1公分寬的鮮麵條，用力漸漸地開啟，拉細（不容易做拉麵的就只有用這類笨方式了）。
7、拉好的細麵條放到盆裡，撒適當幹小麥麵粉翻拌，避免黏連。煮好的牛羊肉切割成片狀，小蔥切割成碎蔥段，香萊切條。
8、煮麵的鍋中加上適當冷水和一勺子鹽，煮沸後放入細麵條煮開，盛入碗中，放進嫩牛肉，撒上香萊段和香蔥段。
9、把滾熱的羊肉湯澆在鮮麵條碗裡，再再加幾塊煮開的蘿蔔片，最終淋點油辣子就可以吃完。
多講幾句：
牛肉拉麵美味的關鍵所在羊肉湯，因此羊肉湯的味兒務必好些。吃牛肉拉麵的情況下要先喝一口湯，隨後再吃麵條，那樣食用方法味兒最好是。
怎麼做拉麵？
4樓：罐頭小廚
免熬湯懶人豚骨拉麵！告別熬湯5小時吃麵5分鐘，小廚教你不用熬湯做出殿堂級豚骨拉麵
5樓：呼市新東方烹飪學校
建議選擇專業的廚師學校系統的學習，不建議選擇到飯店裡跟師傅學習
專業的廚師學校會給你提供材料，不只是理論知識，學校開設很多實訓課程，學生不僅能系統的學習，更能很好的操作
6樓：哆啦月在廚房
在家裡吃一頓鳴人最愛的「一樂拉麵」
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簡單一道麵食，好吃又美味
8樓：匿名使用者
五分鐘變身拉麵大師的祕訣竟然是..
9樓：食光記
你用5塊錢一包的拉麵，吃出米其林餐廳的感覺！
自己在家怎麼做拉麵，不放拉麵劑？
10樓：妖精王的祝福
具體方法如下：
1、將麵粉加水揉成光滑的麵糰，把麵糰平均分成兩份，揉圓揉扁。
2、上下抹上油，放入盤子裡
3、蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏過夜。
4、昨晚放冰箱的麵餅，已經軟軟噠醒好了，這時候鍋中可以**燒水，準備開始拉麵了
5、面板抹油，取一塊麵餅，稍微按一按，讓麵餅厚度均勻（也可以用擀麵杖稍微擀薄一點，拉麵可以拉的更細一些，但也不要太薄哦，就沒了那種筋道的口感了）。
6、用刀切成均勻的長條狀，兩手輕拿兩頭向左右抻拉，同時上下彈起來，麵條的中心點打在面板上，反覆幾次抻拉彈起，拉到自己滿意的粗細，然後馬上扔進鍋裡。一條條反覆操作即可。
牛肉拉麵怎麼做？怎麼做牛肉拉麵？
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自己在家怎麼做拉麵湯，在家裡如何做拉麵，怎麼和麵呢？
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