1樓：化驗員小張
一、食用方法
魚翅瓜可生攪成絲，切開瓜皮即可看到直徑為2-3毫米的瓜瓤絲條；或是將瓜放在沸水裡煮三五分鐘，切開，取出瓜籽，再用筷子攪拌瓜瓤，也可以形成晶瑩透亮的細絲，形似粉絲。生熟可食，涼拌、配炒、油炸、煮食和做餡均可，味美脆嫩、樣子似海蜇，煮食則甘而香甜。真可謂是一種色、香味俱佳的蔬菜。
還可加工成罐頭、蔬菜酒出口海外。
魚翅瓜味道清香，略甜，生熟可食。煮湯、煎炒、涼拌、油炸、做餡均可。
當然，最受吹捧的是，將其與豬排骨或雞肉或蝦、蟹、魚、江鰩柱等海鮮燉湯，那味道可真叫鮮美！很多酒家用它來做瓜盅「佛跳牆」，不僅色香味俱全，還便宜兼抵食，大受食客歡迎。所謂「授人以魚，不如授人以漁」。
魚翅瓜的花瓣，可製作各種風味食品，它具有清香味濃、金黃鮮豔奪目，是珍貴的保健食用花菜式；嫩瓜雞蛋大小，也可進入宴席選單，可燴、燒、炒、涼拌、撥絲，味道特佳。
二、營養價值
魚翅瓜營養豐富，成熟果實肉絲爽脆，風味獨特，為低熱量食物，具有清熱解毒、消炎止痛、降壓**等功效。瓜肉絲狀，生熟可食，味道鮮美，爽脆可口，還可加工成凍瓜絲、幹辣瓜絲、脫水瓜絲等。
營養及藥用價值極高：每500克鮮瓜肉含蛋白質3.2克，不含脂肪，含碳水化合物13克，鐵0.
8克，鈣107毫克，磷87毫克，尼古酸0.8毫克，硫銨素0.08毫克，核黃素0.
08毫克，壞血酸20毫克。特別的是它含有普通瓜類沒有的「葫蘆巴鹼」，和丙醇二酸等物質能調節人體代謝， 譽有「綠色保健果蔬」之美稱。
魚翅瓜的外形長圓形，酷似冬瓜。有青翠色或是金黃色的外殼，外殼堅硬，表皮光潤美觀。譽為「植物海蜇」、「天然粉絲」，還被稱為「素魚翅」。
魚翅瓜並非真魚翅，因其瓜肉是一絲一絲的，縷縷瓜瓤酷似魚翅，天然形成，故冠以魚翅之名。
它是蔬菜中的稀有品種，由於其發音名貴吉利，在廣東和港澳地區很受歡迎。現在湖北山東和江西也有種植。
乾隆皇帝下江南，品嚐過此瓜，據說曾題字盛讚之。「清心止渴，脆嫩爽口」。
魚翅瓜豬骨湯的做法
一、用料
1、主料：豬大骨頭500g、魚翅瓜半個
2、調料：食鹽適量、姜適量、調和油適量、長思水晶蜜棗、胡椒粉適量
二、做法
1、買回來的半個魚翅瓜
2、豬骨500克左右，先飛水再洗淨備用
3、煎好鯪魚骨半條
4、這是不要的籽和外殼，一般用這個瓜煲湯只用削皮就可以了
5、看看它的外殼的顏色，很像西瓜
6、將豬骨和魚翅瓜放到鍋裡
7、將魚也放在上面，還有放1粒蜜棗，少許胡椒粉和幾片生薑，再放上適量的水就可以了
8、蓋上蓋子燉2,5個小時左右就可以了
9、燉好的湯出鍋了，味道很鮮甜的魚翅瓜豬骨湯
2樓：香蕉菠蘿蜜
可以涼拌、熱炒、做湯等。涼拌金絲瓜就是不錯的菜餚。
涼拌金絲瓜的做法步驟：
金絲瓜切開去籽，上火蒸熟。
2. 用叉子將瓜瓤攪出。
3. 放入涼水盆過涼。
4. 擠幹水分。
5. 放入糖醋，香油拌勻。
6.裝盤。酸甜爽脆，非常可口。
金絲瓜（魚翅瓜）
金絲瓜又叫金瓜，原產美洲，是瓜類菜中的稀有品種，目前正處於開發階段。
金絲瓜老嫩均可食用，一般以食用成熟的老瓜為主。成熟後的金絲瓜為金黃色、橢圓形、外觀美、外皮堅硬，單瓜一般重1—2公斤。
食用時將其熱煮5—6分鐘或低溫冷凍自然融化後，去掉籽瓤和薄皮後，瓜肉就成為粗細均勻，晶瑩脆嫩、金黃色的奇特粉絲，金粉絲可涼拌、熱炒、油炸、涮鍋、做湯、做餡等。
人們稱其為金粉絲或植物海蟄，不僅外觀好看，而且美味可口。金絲瓜渾身是寶，具有廣闊的市場和較好的開發前景。金絲瓜的瓜籽色白粒大，是上好的炒貨原料。
金絲瓜的皮和瓤可做飼料用。金絲瓜主食部分金絲瓜的營養價值高於其它瓜類蔬菜，每百克含粗蛋白1.5克，粗脂肪1.
17克，碳水化合物48.3克，鐵73.7克，穀氨酸、天門冬酸等許多種人體必須的氨基酸，在醫療方面，對糖尿病有較好的療效。
金絲瓜適應性較強。
生長期100天左右，金絲瓜耐貯運，長途運輸也不會損壞，在常溫下可儲存5-6個月，在冷藏下可週年存放。
3樓：
金絲瓜的魚翅瓜可以煲燙、可以清炒，也可以做成甜品，而它做甜品當中，可以跟水果搭配。如魚翅瓜蘋果雪梨湯，其做法如下：
用料：魚翅瓜一個、蘋果一個、雪梨兩個、瑤柱少許、陳皮一小塊、雞肉
做法及步驟：
1、準備好材料，雞肉飛水洗淨，魚翅瓜切塊，蘋果，雪梨，削皮切塊，陳皮泡一會去囊，瑤柱清水泡一會。
2、這個就是魚翅瓜，煮好以後這瓜像粉絲一樣，一條條的。
3、水燒八成熱後把全部材料倒下去，煮十五分鐘後關中小火煲一小時左右即可，湯汁奶白色。
4、出鍋食用。
4樓：三石等風來
用料：魚翅瓜半粒，豬骨適量，紅蘿蔔1條，姜1片，紅棗適量，枸杞適量，調味料，江魚仔粉適量。
魚翅瓜紅蘿蔔豬骨燉湯的做法：
1、豬骨川燙撈起備用。
2、魚翅瓜去皮切段備用。
3、把切段的材料和燙好豬骨放入燉鍋內膽再放上紅棗和枸杞還有姜。
4、過後倒入適量的開水加入調味料蓋上鍋蓋放入燉鍋裡，按下煲湯鍵扭燉至熟。
5樓：雙神有愛
魚翅瓜可生攪成絲，切開瓜皮即可看到直徑為2-3毫米的瓜瓤絲條；或是將瓜放在沸水裡煮三五分鐘，切開，取出瓜籽，再用筷子攪拌瓜瓤，也可以形成晶瑩透亮的細絲，形似粉絲。生熟可食，涼拌、配炒、油炸、煮食和做餡均可，味美脆嫩、樣子似海蜇，煮食則甘而香甜。真可謂是一種色、香味俱佳的蔬菜。
還可加工成罐頭、蔬菜酒出口海外。
魚翅瓜味道清香，略甜，生熟可食。煮湯、煎炒、涼拌、油炸、做餡均可。
當然，最受吹捧的是，將其與豬排骨或雞肉或蝦、蟹、魚、江鰩柱等海鮮燉湯，那味道可真叫鮮美！很多酒家用它來做瓜盅「佛跳牆」，不僅色香味俱全，還便宜兼抵食，大受食客歡迎。所謂「授人以魚，不如授人以漁」。
魚翅瓜的花瓣，可製作各種風味食品，它具有清香味濃、金黃鮮豔奪目，是珍貴的保健食用花菜式；嫩瓜雞蛋大小，也可進入宴席選單，可燴、燒、炒、涼拌、撥絲，味道特佳。
魚翅瓜怎麼做好吃，魚翅瓜的吃法
6樓：娜lucky哈哈
用料
魚翅瓜 一個
蘋果 一個
雪梨 兩個
瑤柱 少許
陳皮 一小塊
雞肉 一塊
魚翅瓜蘋果雪梨湯的做法1.準備好材料
雞肉飛水洗淨
魚翅瓜切塊
蘋果，雪梨，削皮切塊
陳皮泡一會去囊
瑤柱清水泡一會
2.這個就是魚翅瓜
煮好以後這瓜像粉絲一樣，一條條的
3.水燒八成熱後把全部材料倒下去煮十五分鐘後關中小火煲一小時左右即可湯汁奶白色的
7樓：情感生活導師苦蕎
回答1 1.魚翅瓜去皮，切大塊。（也可以去掉籽，把瓜絲挖出來，僅用瓜絲來製作，我更偏向這種方法）。姜去皮，用刀拍扁
2 2.豬骨加入冷水，大火燒開。倒掉水，沖洗乾淨骨頭表面的浮沫3 3.
重新做鍋水，加入豬骨，燒開後轉小火燜1小時4 4.加入魚翅瓜，大火燒開，轉小火燜至變軟，大約40分鐘。（我通常把湯上面的那層浮油都給撇掉）
5 5.用鹽和胡椒調味
6 6.就這樣，好吃的魚翅瓜做好了！
希望我的回答可以幫助到您。
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魚翅瓜如何做才好吃？
8樓：娜lucky哈哈
用料
魚翅瓜 一個
蘋果 一個
雪梨 兩個
瑤柱 少許
陳皮 一小塊
雞肉 一塊
魚翅瓜蘋果雪梨湯的做法1.準備好材料
雞肉飛水洗淨
魚翅瓜切塊
蘋果，雪梨，削皮切塊
陳皮泡一會去囊
瑤柱清水泡一會
2.這個就是魚翅瓜
煮好以後這瓜像粉絲一樣，一條條的
3.水燒八成熱後把全部材料倒下去煮十五分鐘後關中小火煲一小時左右即可湯汁奶白色的
9樓：匿名使用者
白燒魚翅的做法 菜系：閩菜
白燒魚翅的製作材料：主料：水發整魚翅（最好用呂宋黃翅）（５００克）,光母雞（１只）,雞油９少許）,豬蹄膀（１只）,薑片,蔥,鹽,黃酒,菱粉,清湯（１２００克）。
教您白燒魚翅怎麼做，如何做白燒魚翅才好吃
一、將魚翅整隻放入清湯鍋裡，加蔥、姜、酒煮三次，取出魚翅，擠幹水分，以拔除海腥味。 二、將母雞剖開，去內臟，洗淨；將蹄膀也洗淨理清，一起放入 開水鍋內川一下，以拔除血水。
三、用砂鍋，鍋底放竹墊，竹墊上放魚翅，魚翅上覆雞和蹄膀，再加清湯， 然後用溫火燜酥
魚翅的食用
魚翅不是什麼好東西的。食道病不要吃刺激的味道東西就可以。但是魚翅營養價值和粉條差不多。可以說是不相上下。所以沒什麼意義的。主要還是要水煮的方法。民間主要是要以火鍋來烹製，但是這麼食用是大大的不好的。東西水煮時間長了就不好了，還是推薦清燉，第一次開國之後時間不要超過1小時。就可以了。魚翅的營養與食療 ...
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