1樓：林夕的微笑
主料野生海魚 (5條)
輔料廚具
平底鍋、炒鍋
分類熱菜 鹹鮮 燒 三刻鐘 簡單難度
魚洗淨，以廚房紙巾擦乾表面水分，在魚身兩面各劃兩刀，抹上少許鹽醃製15分鐘
平底鍋燒熱放薑片，下魚，小火煎只一面呈金黃色翻面煎另一面，一定不要心急，不能急於翻面。煎好的魚盛出備用
炒鍋燒熱入油，下蔥薑蒜爆香，
下煎好的魚，加入1大匙生抽，1小匙老抽，1大匙料酒，1小匙白糖，1/4小匙鹽，約150ml熱水
火燒開後轉小火燜，中間開蓋將魚小心翻面，使兩面充分入味。待湯汁剩下1/3時，淋入水澱粉勾芡，烹入少許陳醋即可出鍋
出鍋裝盤，撒蔥碎裝飾一下
小竅門：
1、魚可以換成自己喜歡的品種
2、最後稍微多留點汁會更好吃
清燉海魚怎樣做好吃，燉海魚的做法，燉海魚怎麼做好吃，燉海魚的家常
先煎後燉，加料酒，蔥姜，生抽，少許水。文火燉至魚成，加鹽。先煎，這是燉魚的通用步驟 除非你不想讓它有個全屍 煎的時候注意，熱鍋熱油，等鍋完全燒熱到微微冒煙 別怕 再放進去油，也是到微微冒煙，再把魚下鍋，這樣的話魚皮不會粘在鍋底。煎到2面金黃，加水，蔥段，薑片，料酒一點，蒜片，鹽，最好是加點醬油，海魚...
深海魚頭怎麼做深海魚頭的清蒸做法
可以做成清燉深海魚頭。具體步驟 需要提前準備好的材料包括 深海魚頭1個 蔥絲適量 薑片適量料酒少許 蒸魚豉油適量。具體步驟 1 準備好深海魚頭一個，用涼水泡洗一下使其解凍。2 把準備好的深海魚頭，清洗乾淨之後，用刀切成兩半，去掉魚鰓。3 清洗乾淨之後，倒入適量的料酒 薑片醃製20分鐘左右。4 鍋里加...
深海魚頭怎麼做最好吃，深海魚頭的清蒸做法
製作深海魚頭需要的材料有 深海魚頭一個 1000克左右 蔥適量，姜適量，鹽適量，料酒適量，蒸魚豉油適量，幹辣椒適量，食用油適量。1 1000克魚頭一個，一般2 3個人吃就夠了。剔去腮 牙齒等雜物 一般買魚的時候店家就會給你搞定。清水洗淨，備用。2 魚頭均勻撒少許鹽，不要多，魚頭吃的就是本身的清淡香味...