1樓：說說歷史的典故
肉夾饃是一種有名的陝西小吃。
記得第一次吃肉夾饃的時候，還真的是在心裡嘀咕了好久這個名字。心想：明明是將肉夾在饃裡，為什麼要叫肉夾饃？感覺似乎是個病句。
原來「肉夾饃」是「肉夾於饃」的意思，是一種古漢語的省略句。意思就是肉夾於饃之中。
肉夾饃中的肉，通常是用裹滿醬汁的牛肉或者是豬肉，再加入清脆爽口的青椒和香菜，總是吃了還想吃！
而其中的饃，通常有發麵和死麵兩種選擇。我最喜歡吃發麵做的饃和醬牛肉切成的肉。
1、盆中放入300克麵粉、3克乾酵母、5克白糖、2克鹽，用溫水和麵，和成軟硬適中的麵糰。蓋上蓋子醒發至1.5倍大。
2、將醒發好的麵糰取出放案板上揉麵排氣，下成一大一小兩組數量相等的面劑。
將大面劑用擀麵杖擀開；將小面劑蘸上少許食用油；像包包子一樣用擀好的麵皮包住、封口、按扁。
3、電餅鐺（或者是平底鍋）預熱，不用刷油，將做好的面坯放入，蓋上蓋子中火烙制2分鐘，翻面，再烙2分鐘，烙至兩面金黃，用鏟子按壓餅的邊緣不回縮了，就熟了。
4、牛肉買回後切成拳頭大小的塊，放入清水中浸泡，泡出血水，中間要換兩次水，清洗乾淨。
5、鍋中放入清水，涼水放入洗淨的牛肉，放入蔥、姜、料酒焯水，撇淨浮沫後，再撈出洗淨。
6、將焯水後的牛肉放入砂鍋中的溫水中，放入蔥段、薑片、幹辣椒、黃豆醬（放入鍋中用油炒熟）、冰糖（炒化，再加入一小碗熱水燒開）、老抽、料酒及料包（草果、肉蔻、花椒、八角、香葉、桂皮、小茴香）。
鹽要後放。
大火燒開，轉小火燉煮大約1.5個小時。
7、將煮好的牛肉浸泡一夜再吃會更入味。
將做好的牛肉切碎，再拌入青椒粒和香菜碎，調入少許醬牛肉湯汁，拌勻，夾入烙好的饃中，這樣好吃的肉夾饃就做好了。
2樓：小燕子
豬肉按紅燒肉的做法做好，餅買的現成的，把紅燒肉剁碎後澆上一些湯汁，把餅從一邊切開，把肉碎塞到裡邊，這樣肉夾饃就做好了，非常好吃。
3樓：摩托小司機
饃可以去集市上買回家烤箱加熱即可。
肉可選牛肉或五花肉。糖色炒好，倒入五花肉翻炒，倒料酒，香料包（可**買包裝好的，簡單便捷)
燉煮一小時即可
4樓：fia我娶妳
準備一個饅頭從中間切開，豬肉燉爛後取出（最好是肥瘦相間的肉，吃著香），加入尖椒剁碎，放入饅頭裡面，澆上一些肉湯就好了。
5樓：律政先鋒達人
首先我們準備好肉夾饃需要的饃，然後準備好新鮮的五花肉，放入鍋中，倒入適量的清水，加入八角香葉，桂皮，花椒等將其滷熟撈出切碎，然後放入饃中，再加入一些蔬菜和調味料即可
肉夾饃的肉怎麼做，肉夾饃的饃怎麼做
肉夾饃 用烤制的麵餅，打中間用刀劃開，夾入滷好的肥瘦相間的醬肉，再淋上肉汁，撒上香菜等，咬一口噴香。感覺應該叫饃夾肉才對，但肉夾饃不知是咋叫起來的。可能世間最好的搭檔裡就應該有肉 夾饃，醬肉加上烤制的麵餅吃起來是一種回味悠遠的香甜。食材明細 豬五花肉500g 麵粉800g 八角適量 桂皮適量 草果適...
如何做肉夾饃呢
hello！我是肉多到掉出來的肉夾饃。陝西省的傳統特色美食之一，據說肉夾饃是古漢語 肉夾於饃 的簡稱。但這次在家做一口咬下去的全是滷肉，肉香味十足，這樣豪華的肉才稱得上我心中理想的肉夾饃嘛！在家也能做正宗的肉夾饃 家裡還有牛肉沒？要不要給你送點 家庭版肉夾饃，好吃又省錢！正宗肉夾饃做法及滷肉方法分享...
正宗孜然肉夾饃的做法學習，孜然肉夾饃怎麼做
食材明細 主料牛腿肉半斤 麵粉適量 輔料辣椒50g 大蔥30g 配料鹽適量 孜然粉適量 辣椒粉適量 食用鹼適量 雞精適量 孜然口味 炒工藝三刻鐘耗時 簡單難度 西安孜然肉夾饃的做法步驟 先看孜然炒肉的做法 1 牛肉切絲。2 牛肉中加入一大勺生抽，少許料酒，鹽，水澱粉，和油醃製15分鐘。3 鍋中倒油7...