1樓：巢稷烏煜
韓國壽司製作方法
一、準備配料
1. 紫菜（包壽司專用）、醃蘿蔔、黃瓜、雞蛋、火腿、蟹柳
2. 麻油、色拉醬、蘋果醋（少許）
麻油可是很重要的，在包壽司裡可是至關重要的一步。
先將雞蛋打均勻，然後放可平底的不貼鍋裡，單面煎一下。
1. 將煎好的雞蛋取出，放在一個平整的板上。
2. 然後一切為二。最後捲起來準備備用。
1.接著把配料一一切成條形
1.將紫菜放在竹簾上。
2.然後在紫菜表面塗上一層麻油
1.飯絕不可以太軟，這樣包出來的很難成形。
2.等飯冷一點的時候。放入一點蘋果醋，不要太多，一點點就可以了
1.在均勻塗上麻油後，將飯平鋪在紫菜上，記得剛開始放飯時候，手會粘著飯，很不方便，大家可以帶一付一次性手套。
2.等一會，飯冷一點了，然後慢慢的將飯在紫菜上壓平，這樣包出來的飯才不會鬆鬆的。
3.在鋪飯的時候，四邊最好空出一點點邊，方便紫菜在最後包卷的時候能夠貼粘
現在就可以將自己的配料一個個的話在飯上了。這個時候就隨便自己的愛好了，想怎麼放就怎麼放，千萬別客氣，但也不能太多，紫菜會包不住的。
色拉可以按自己喜好放或不放
1. 用竹簾將紫菜緊緊的包捲起來，但很mm在這步可能會許多小狀況。
2. 大家不妨可以使用滾動式的方法，千萬不要把竹簾也包進去，讓竹簾一直在外面捲動。
3. 卷的時候，一定要注意，用力包緊，這樣做出的壽司才會好看，又好切。
用刀切開，注意，每切一次，要用水或部把刀擦一下，因為米飯發粘，會沾在刀上的。
大功告成
共用30分鐘（包括燒飯）
2樓：一人廚
教你壽司最簡單最好吃的做法
3樓：愛別等
家庭版壽司。喜歡的給個關注吧。
4樓：食光記
如何做壽司？快來get吧~
5樓：安徽新東方烹飪學校
一、首先準備用於壽司製作的材料：
1、卷壽司的小竹蓆一張，用於卷米飯的紫菜片多片(根據食用人數決定)，透明一次性安全食品級手套數個；
2、沙拉醬、芥末、青瓜、胡蘿蔔、火腿腸、肉鬆、壽司醋、白糖、胡椒粉、鹽，煮起來比較黏的大米等壽司食用材料，根據食用人數和食量適當購置；
二、包壽司步驟：
1、煮米飯，根據食用人數判斷要煮多少，因為壽司可以用來做輔食，建議不要太多，2人份量的大米足夠；
2、將黃瓜、胡蘿蔔和火腿腸分別切成粗細均勻的條狀，胡蘿蔔條在熱水中煮2分鐘斷生後撈出晾涼備用；
3、在煮好的大米飯中加入壽司醋、白糖、黑胡椒碎和鹽，乘熱拌勻；
4、將小竹蓆鋪平，放上一張烤紫菜，把拌勻的米飯均勻地平鋪在紫菜上，再鋪上黃瓜條、胡蘿蔔條和火腿腸，放上肉鬆，擠些沙拉醬；
5、將小竹蓆捲起，捲成米卷，然後用刀切成小段即可。
壽司的做法？
6樓：一人廚
教你壽司最簡單最好吃的做法
7樓：食光記
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8樓：愛別等
家庭版壽司。喜歡的給個關注吧。
9樓：翠金生讓鶯
1餡料：胡蘿蔔、黃瓜、香菇、蟹足棒、
雞蛋、綠芥末
2外層材料：米飯、片狀的海苔或者烤紫菜
3調料：白醋、白糖、醬油、綠芥末。
4工具：壽司捲簾。
10樓：淺聊教育及公考
簡單壽司做法
原料：米飯、黃瓜、火腿、雞蛋、海苔、胡蘿蔔、醋、糖、鹽、番茄醬。
做法步驟：
第1步、雞蛋煎成餅切條，黃瓜火腿胡蘿蔔切條。
第2步、下面做壽司醋，準備一小碗倒入鹽.糖.醋.按1比5比10拌勻。乘出放入米飯拌勻。
第3步、壽司竹捲簾鋪上海苔，然後米飯鋪均勻，海苔上面空出兩釐米不要放米飯。
第4步、看一下我的壽司捲簾海苔等，這幾樣在網上買的差不多20。
第5步、在中下方放入蔬菜火腿雞蛋條，如果有沙拉醬和肉鬆放入更好吃。
第6步、從下往上卷，包住配料時候壓實收緊讓飯糰結實一點。
第7步、捲到最後要按壓一下，收緊結實一點。
第8步、包好後，刀沾點水切好擺盤。擠點番茄醬。ok。
小貼士：
我在買的沙拉醬肉鬆有點少，準備明天再做一次在放帶給父母吃。所以這次沒有放。
壽司的做法？
11樓：
提起韓國人就會香氣泡菜、壽司、冷麵、烤肉等一系列美食，隨著中韓合作越來越多，許多韓國人到中國來開店，韓國飯店已經隨處可見。受歡迎的還是韓國小吃，許多女生非常鍾愛韓國壽司，下午茶、野餐都會準備一些。下面給大家說下簡單壽司的做法和材料，大家可以學著做壽司哦~
材料：米飯280克，鹹鴨蛋2個，鹽3克，沙拉醬適量，壽司醋15ml，胡蘿蔔適量，黃瓜適量，火腿適量，金大根蘿蔔適量，肉鬆適量。（壽司裡面菜的量根據自己的喜好）
做法：1.準備好所有材料。
2.火腿切成細條，黃瓜去籽切成細條，鹹鴨蛋取蛋黃，胡蘿蔔切細絲備用。
3.米飯裡下入壽司醋，鹽，攪拌均勻，此時米飯不那麼粘了。
4.捲簾上鋪一片海苔，然後均勻的鋪上一層薄薄的米飯，用勺子壓平，另一端1cm不要鋪米飯（否則很難收口）。
5.在靠近自己的這一端的米飯上依次擺放黃瓜條，胡蘿蔔絲，鹹蛋黃（可以用手慢慢搓成長條），肉鬆，金大根，火腿條，擠上適量的沙拉醬。
6.將竹簾慢慢向前捲起。
7.全部捲起後再雙手合力擠幾下竹簾卷（這樣包出來紫菜包飯沒法不緊）。
8.去掉捲簾，切成1.5cm左右寬，每次切刀都要用清水洗淨，這樣切口才整齊漂亮。
小貼士1.壽司醋不是家裡用的米醋，那樣太酸，可以用米醋和糖調配。
2.胡蘿蔔切絲比切條口感更好，鹹蛋黃搓成長條。
3.每次切都要把刀用清水洗淨，這樣切口才整齊漂亮。
二、壽司的準備
優質大米：製作壽司最好的大米是越光米，大米和糯米各半
壽司海苔：壽司海苔通常要與壽司簾的尺寸相仿，色澤墨綠而油亮，質地緊密而紮實，中間不能帶有透光的空洞，口感香脆並帶有一定的韌性
壽司醋：壽司醋一般醋，白糖，鹽的比例：5：2：1
日式芥末：取一湯匙芥末粉放入碗中，調入2湯匙純淨水，調好在芥末捏成小窩頭狀，放入冰箱中冷藏備用
菜料：可以放青瓜、日式醃蘿蔔、蟹棒、金槍魚、三文魚、雞蛋切片、胡蘿蔔、泡菜等
壽司的包法
1、取一張海苔，均勻的在表面鋪上米
2、在鋪好的米上撒魚籽
3、蓋上一層保鮮膜，將海苔翻倒過來，再鋪上一層海苔、生菜葉、沿圖示箭頭方向擠上沙拉醬
4、沿圖示箭頭方向，用竹簾把壽司捲成條狀
5、找個鋒利的刀，拉鋸式快速將壽司切斷
12樓：藕夾
食材米飯200g、壽司醋2茶匙、金槍魚罐頭1個、紫菜2張、蘆筍2條、胡蘿蔔1/4個、沙拉醬適量。
做法1、米飯用壽司醋拌勻。
2、胡蘿蔔切細細的條，蘆筍去老根和頭部，焯熟備用。
3、捲簾上鋪上紫菜。
4、再鋪上米飯，擺上換蘿蔔條、蘆筍和金槍魚。
5、擠上丘比沙拉醬， 用捲簾捲起來。
6、刀沾點水，切段即可。
二、魚子醬壽司
食材米飯200克、壽司海苔2張、壽司醋1茶匙、魚子醬適量、沙拉醬適量、黃瓜1根、壽司大根條2根、肉鬆適量。
做法1、米飯裡放入壽司醋，拌勻。
2、壽司簾鋪紫菜，糙面向上，把米飯鋪勻、壓實。
3、擠沙拉醬。
4、放黃瓜條、大根條、肉鬆。
5、卷緊切段，擠上魚子醬即可。
三、鰻魚壽司卷
食材米飯2碗、碳燒鰻魚120克、大根3細條、胡蘿蔔3細條、壽司紫菜3張、醋少量、鹽適量、芝麻油適量。
做法1、晾凉的米飯加鹽、醋、芝麻油拌均勻待用。
2、備好大根條、胡蘿蔔條，鰻魚也切條。
3、取適量米飯攤開在紫菜上，稍為壓實，擺上備好的配料。
4、從前邊往前捲起，卷實一些比較好。
5、切開就可以吃啦。
13樓：一人廚
教你壽司最簡單最好吃的做法
14樓：食光記
如何做壽司？快來get吧~
15樓：愛別等
家庭版壽司。喜歡的給個關注吧。
16樓：安徽新東方烹飪學校
一、首先準備用於壽司製作的材料：
1、卷壽司的小竹蓆一張，用於卷米飯的紫菜片多片(根據食用人數決定)，透明一次性安全食品級手套數個；
2、沙拉醬、芥末、青瓜、胡蘿蔔、火腿腸、肉鬆、壽司醋、白糖、胡椒粉、鹽，煮起來比較黏的大米等壽司食用材料，根據食用人數和食量適當購置；
二、包壽司步驟：
1、煮米飯，根據食用人數判斷要煮多少，因為壽司可以用來做輔食，建議不要太多，2人份量的大米足夠；
2、將黃瓜、胡蘿蔔和火腿腸分別切成粗細均勻的條狀，胡蘿蔔條在熱水中煮2分鐘斷生後撈出晾涼備用；
3、在煮好的大米飯中加入壽司醋、白糖、黑胡椒碎和鹽，乘熱拌勻；
4、將小竹蓆鋪平，放上一張烤紫菜，把拌勻的米飯均勻地平鋪在紫菜上，再鋪上黃瓜條、胡蘿蔔條和火腿腸，放上肉鬆，擠些沙拉醬；
5、將小竹蓆捲起，捲成米卷，然後用刀切成小段即可。
壽司的做法
17樓：碧魯嘉穎受舞
原料：烤海苔幾張、胡蘿蔔、黃瓜、熟米飯、雞蛋、蟹足棒、肉鬆、香腸步驟：1、熟的米飯加入一勺壽司醋，拌勻。
2、黃瓜、胡蘿蔔切成條，用一點鹽和醋醃製一下。
3、雞蛋入鍋煎成蛋皮切成條，蟹棒、香腸也切成條。
4、壽司簾上鋪一張海苔。
5、海苔上鋪拌好的米飯。
6、鋪滿後，用大勺子壓壓,這樣卷的時候容易。
7、放幾條黃瓜、胡蘿蔔。
8、放幾條蛋皮、蟹棒、火腿，最後放肉鬆。
9、開始卷，借用簾子的力量往前卷。
卷好的樣子
切開，建議找把快刀。
一點心得：
不要貪多，米飯和卷料都不能放太多，否則根本卷不住。
攤米飯時，最好用大勺壓壓，這樣卷的時候容易。
卷的時候，借用簾子的力量往前推。
切很關鍵，一定要找把快刀，刀很鈍的話，切的時候容易破壞壽司的形狀。
18樓：太史忠甄子
蒸米的技巧
（1）首先是洗米，將米放置盆內，倒入水，倒水的同時用手快速輕輕攪拌迷離，沖洗過後的洗米水立刻倒掉，如此重複兩遍。
（2）然後再倒入少許水，用左手順著一定方向慢慢轉動盆子，右手則輕輕均勻抓搓米粒。搓米的時候時間不可過長，否則會破壞米中的維他命和纖維素。
（3）再然後就是將米放到籃子裡瀝乾水分，靜置30分鐘-1小時。
（4）這些做完之後就是開始蒸了，米與水的比例為1：1（這個也可依個人喜好來調整），蒸好的米飯不要馬上開鍋，讓飯燜個10-15分鐘，這樣可以讓米粒的口感更能發揮出來。
19樓：一人廚
教你壽司最簡單最好吃的做法
20樓：愛別等
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21樓：食光記
如何做壽司？快來get吧~
22樓：喜合英系甲
第一次做壽司。呵呵！做得還象那麼一回事吧！
材料：香米、糯米；青瓜、火腿腸、雞蛋皮。配料：
壽司醋、壽司醬油、芥茉做法：1、以5：1的比例放香米與糯米，淘洗乾淨後，放水煮熟。
（或蒸熟）俺一個人，100克香米，20克糯米。2、將米飯打散，晾到微溫，放壽司醋三小勺，約10克。拌均勻。
3、鋪開壽司簾，放上壽司紫菜，將飯平鋪在上面（別鋪太厚）要留出三個邊邊來。4、將切好條狀的雞蛋皮、青瓜條、火腿條放上飯面上擺好。5、捲起壽司簾，儘量壓緊。
6、用點水沾溼刀身，均等的切開壽司（用壽司簾卷著壽司來切，不容易切散壽司。）
壽司的做法，請教 壽司的做法
主料 海苔1張 雞蛋1個 輔料 黃瓜少許 肉鬆適量 米飯適量 1.壽司用海苔一張，卷壽司用竹簾一張，米飯適量，兒童肉鬆適量 黃瓜片一些，煎雞蛋一個 2.放入一張海苔，再放入米飯壓扁 3.撒上肉鬆，用刨皮器刨幾片黃瓜片 4.再放入煎雞蛋，簡單的壽司就要成捲了。5.拿出竹簾，切開 6.壽司成品圖 教你壽...
日本壽司做法大全。正宗日本壽司的做法
製作方法。一 外卷。所謂外卷即是米飯在外層的卷壽司，又稱裡卷 日本語 反捲。壽司。1.外卷用的米飯比較多，大約是內卷的1又1 3 2.將飯從左至右排在紫菜上部。3.由上至下鋪好，將紫菜翻過來，飯朝下放在砧板上，放之前先用溼抹布擦一下砧板 防粘 餡料如內卷一般放在紫菜中間。4.將紫菜捲起。5.包好了！...
壽司的做法
教你壽司最簡單最好吃的做法 家庭版壽司。喜歡的給個關注吧。如何做壽司？快來get吧 材料 大米4杯 白醋1杯 白糖1杯 鹽半小匙。做法 1 將白糖 白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。2 白米洗淨，放入電鍋中煮熟後，趁熱將壽司醋倒入拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，這就是壽司飯。3 壽司飯必...