可以用生豆漿和麵嗎,用生豆漿與普通麵粉和麵,這樣可以把普通麵粉,變成高筋麵粉嗎 如果是的話,就可以當成高筋麵糰用了嗎?

2022-03-05 23:17:42 字數 1372 閱讀 2383

1樓:匿名使用者

可以的。生豆漿就好比是雜糧,雜糧能夠和麵粉混和在一起做成麵條那麼豆漿肯定能和麵了。

擴充套件資料:主料:黃豆50g、花生10g

輔料:水 適量

具體步驟:

1、將黃豆和花生泡上一夜備用。

2、第二日清洗乾淨。

3、將豆類放入豆漿機,並加水到最高水位線。

4、啟動純香豆漿檔。

5、到時間後,將打好的豆漿進行過濾。

6、過濾的豆渣可以炒著吃,也可以做饅頭,還可以做點心, 金條豆渣杏仁酥。

7、過濾後的香濃豆漿做好了即可享用。

2樓:

生豆漿和麵當然可以了。生豆漿就好比是雜糧,既然雜糧能夠和麵粉混和在一起做成麵條那麼豆漿肯定能和麵。下面介紹豆漿和麵美食。

麻辣蒸餃,用鮮豆漿合面,鮮豆漿調汁,

食材:黃豆,麵粉,五花肉,香蔥 ,蔬菜。

餃子餡:

五花肉剁成肉泥,香蔥切末,蔬菜切丁,

加入精鹽,雞精拌勻待用。

調料:精鹽, 生抽,雞精,辣椒油,豆漿,蒜米,姜米,香豆豉 ,熟芝麻,香油,陳醋,調味鮮。

方法:1、黃豆淘冼,放進豆漿機裡。

2、加適量的清水至水位線,調到乾溼豆漿檔。

3、磨成豆漿,過去豆渣待用。

4、取適量的麵粉調入冷卻好的豆漿合成麵糰。

5、醒發一小時,再次揉勻。搓成長條。

6、切成同待形。

7、擀成麵皮,

8、放上備好的餃子餡,

8、包成三角餃子形,如圖。

9、調汁:

切好香蔥,蒜米,姜米。

放進油辣椒,熟芝麻,香豆豉。

倒進熱豆漿,再調入陳醋,雞精,生抽,調味鮮合勻待用。

10、包好的三角餃子放進蒸鍋裡隔水蒸熟,

11、蒸熟的餃子趁熱放進用鮮豆漿調好的調汁裡拌勻,淋上香油即可開吃。

3樓:七雜八談

當然可以了,生豆漿就好比是雜糧,既然雜糧能夠和麵粉混和在一起做成麵條那麼豆漿肯定能!

用生豆漿與普通麵粉和麵,這樣可以把普通麵粉,變成高筋麵粉嗎;如果是的話,就可以當成高筋麵糰用了嗎?

4樓:匿名使用者

可以把普通麵粉變成高筋麵粉,可以當作高筋麵糰使用。謝謝望採納……

5樓:儔僥由儐

你可以在高筋麵粉裡放一些澱粉進去,這樣就會變成低筋麵粉。

6樓:羽寒

你好,高筋麵粉是麵粉裡的蛋白質含量高於11.5%,一般的說法是雞蛋和中筋粉揉到一起可以形成高筋粉,豆漿裡雖然也有蛋白質,但是要比雞蛋稀很多,原則上來講是可以的,但是具體怎麼調配還是要具體嘗試

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