1樓：原海秋
榨油的第一步就是脫粒，這一步是在室外操作的，因為脫粒比較髒，通過機器脫粒後，把花生米直接裝入袋子裡，然後再把沙子泥土和生芽的花生米人工挑揀出來，避免黴變的花生進入榨油的流程裡，我們家今年2畝地花生產了1380斤花生米，花生榨油一般是4成的出油率，也就是說100斤可以壓榨出40多斤花生油。
挑揀完成的花生拌入室內，這裡就是榨油車間，非常簡陋，就是農家的院子，上面搭了頂棚防止雨淋，車間裡有幾臺技巧，榨油的老闆平時和普通農民一樣種地幹活，就是到了秋收的這2個月才開始榨油，油坊裡的機器放了一年，表面肯定是落滿了灰塵，一般油坊老闆自家的花生油是第一家榨的，原因是為了防止村民擔心機器髒，榨油的工作一旦開始就會一天24小時的輪流壓榨，因為這是個有時效性的工作，所以油坊老闆一家從早到晚會抓緊時間趕工。
榨油的工作原理就是壓榨，沒有任何新增劑，直接把花生通過滾軸的壓榨出油，所以我們農村人都愛吃自家壓榨的花生油，榨油的第一步是破碎，通過破碎機把花生破碎成小碎塊，然後進入大炒鍋內，機器翻炒，大約一鍋需要翻炒1個多小時。
在翻炒的過程中油坊老闆會用鐵杴翻炒幾次，避免擠壓攪拌不均勻而糊掉產生異味。花生一般是炒到7成熟就可以了，這個火候非常重要，農家自己壓榨的花生油為什麼香，就是因為先把花生炒熟了再壓榨，像龍大金龍魚等都是生榨油，所以沒有香味。
炒熟的花生通過機器運輸到壓榨滾軸裡，只需要壓榨一遍，花生油就出來了，大家看這樣的油好像很髒，其實這不是髒，只是熟花生被壓榨後的正常顏色。
這個壓榨機是主要的步驟，一面出油，一面出渣，這些渣就是麻參，為啥叫麻參呢？大家都知道花生是很營養的美食，特別是花生衣含豐富營養，通過壓榨出油後，花生衣和渣就被壓成了花生餅，這種餅因為很營養，堪比人蔘，所以被農村人稱為麻參。
麻參可以做飼料，餵豬餵雞，也可以當零食吃，直接食用，我媽媽每年榨油都會留出一袋麻參，平時做饅頭的時候，用破壁機破碎一下摻進去，蒸饅頭吃非常香。
2樓：jq左
一斤花生能榨多少油
1斤顆粒飽滿的花生仁能榨多少油，分三種情況：
1.用油壓機榨：能榨4兩油；
2.用壓榨機絞：能絞4.3兩，其中0.3兩為絞碎的花生仁，要經過2-3周的沉澱。
3.用以前榨油的土辦法：能榨3.7-3.8兩油。
自榨花生油的產量和品牌油的產量肯定是不一樣的，自榨花生油會因為裝置和原料的差異，同樣多斤的花生，品牌油會比自榨的多。
如果你自榨花生油選取的花生是帶殼的，那麼一般來說，去掉殼去掉渣滓，一般出油率是40-50，按一升花生油1.8斤計算，是需要3.6-4.
5斤花生的，當然質量上乘的花生出油率也會高點。
如果你自榨花生油選取的花生是花生米，那麼一般來說，去掉表皮和渣滓，一般是兩斤花生米一斤花生油，當然出油率也和花生的質量、機器的質量有關。
花生出油率是多少
花生仁一般的出油率是40%,1公斤榨油0.4公斤。
單憑出油率的高度花生是理想的油料作物。是大的花生生產國，產量穩定在15000萬噸左右，約佔總產量的43。與大豆相比，花生產量高，出油率更高，是理想的油料作物之一。
相關資料顯示，大豆畝產量約為250斤，花生普遍在500斤左右；大豆出油率不足20，而花生出油率在48-56。
一斤花生能榨多少油，用不同的方法壓榨得到油的多少也是不同的，花生仁一般的出油率是40%，1公斤榨油0.4公斤。自榨花生油的朋友可以根據這個做個參考。
3樓：河南中瑞糧油機械裝置
原名落花生，原產於南美洲，花生含仁率為65%-75%，花生仁中含油40%-51%，出油率：根據各地品質不同40%-50%
出油率是指花生、大豆等油料作物榨取油料時每份油料植物榨取的油料數量，計算公式：出油率=出油重量÷（總重量-除雜重量）×100%。
花生的出油率一般是多少？
4樓：陰暗的想法
花生的出油率一般是40~50%。一斤花生米大約能榨出4-5兩的花生油，不同的地方也導致一些偏差。平均數為0.
45斤為正常，過濾後去除雜質0.41~0.43斤也正常。
目前我國花生50%以上用於榨油，油用花生以脂肪酸含量為主要指標，含油量愈高品質愈好。目前我國大面積種植的高產品種，一般含油量為50%左右。
作為油用專用品種目前公認的含油量55%左右，產量略高於同類推廣品種，如海華1號粗脂肪51.0%、豐華1號49.9%、花育22號49.
2%，魯花11號52.3%、魯花9號54.0%、花育52.
4%。1、海花1號是山東省海陽縣高家鄉黑崮技術隊用臨花1號×白沙171,雜交選育而成。經各地試驗和大面積種植,具有抗旱、抗病、抗倒伏,高產,適應性廣,抗逆性強等特點。
2、豐華1號花生是本中心試驗基地近幾年引進多個花生新品種選育的一個長勢強，高產，穩產，出油率高，大果仁花生新品種，單株結果50個，最多可達80個，雙豆果佔95%以上，畝產可達500公斤左右，生長期135天左右(比普通的晚10天)。
3、花育22號花生獨特的優勢顯現出來:耐旱、耐寒、耐高溫、抗病,適應紅壤、沙質、潮泥地栽培,而且結實率高、籽粒飽滿、殼薄、質重,平均每蔸產果達200-300克,出油率比普通花生高出20%以上。
4、魯花11號高產，穩產，適應性廣，中等肥力畝產400公斤左右，豐產栽培500公斤/畝，出仁率73%，粗脂肪含量52%，粗蛋白含量28%，油酸/亞油酸比1.65。
5樓：李老頭打醬油
1、如果選取的花生是帶殼的，去掉殼去掉渣滓，一般出油率是40%-50%；
2、 如果選取的花生是花生米，去掉表皮和渣滓，一般出油率是50%。
6樓：匿名使用者
一斤花生米大概能壓4兩到5兩油，出油率一般在40%-50%地方不一樣也會有一些偏差。平均數為0。45斤為正常，過濾後0。
41~0。43也正常。低於0。
37那就不正常了，要麼花生米，要麼機器操作上出了問題！
7樓：河南中瑞糧油機械裝置
原名落花生，原產於南美洲，花生含仁率為65%-75%，花生仁中含油40%-51%，出油率：根據各地品質不同40%-50%
出油率是指花生、大豆等油料作物榨取油料時每份油料植物榨取的油料數量，計算公式：出油率=出油重量÷（總重量-除雜重量）×100%。
8樓：匿名使用者
花生的出油率=花生的重量除以花生仁的重量乘以100%
9樓：匿名使用者
花生的出油率=花生的重量/花生仁的重量*100%
10樓：匿名使用者
花 生 果 25%
花 生 仁40%帶殼花生20-25%
不帶殼花生35-40%左右望採納！謝謝 ！
花生米出油率是多少
11樓：河南中瑞糧油機械裝置
原名落花生，原產於南美洲，花生含仁率為65%-75%，花生仁中含油40%-51%，出油率：根據各地品質不同40%-50%
出油率是指花生、大豆等油料作物榨取油料時每份油料植物榨取的油料數量，計算公式：出油率=出油重量÷（總重量-除雜重量）×100%。
用花生米榨油，出油率是多少呢？
12樓：姜生
花生米榨油的出油率取決於花生的溼度、品種和榨油方法，一般為36%-46%，傳統榨法出油率較低，冷榨法出油率相對較高，有些商家用化學浸泡法，出油率會更高。
擴充套件資料花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）。
另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。
另外，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素e、膽鹼等對人體有益的物質。經常食用花生油，可以防止**皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
在我國油料作物中，葵花出油率51%-54%，花生出油率在36%-46%，菜籽出油率32%-38%，國產大豆出油率18%左右，國外大豆出油率在22%左右，花生的出油率僅次於葵花油,是國外大豆的一倍以上。
13樓：改革村風吹滿地
一斤花生米大概能壓4兩到5兩油，出油率一般在40%-50%地方不一樣也會有一些偏差。平均數為0.45斤為正常，過濾後0.
41~0.43也正常。但是通常》=0.
37。出油率的公式為：
花生的出油率=花生的重量/花生仁的重量*100%。
14樓：墨汁諾
花生出油率＝出油量÷花生米重量。一般認為花生出油率在45%左右。
一斤花生米大概能壓4～5兩油，出油率一般在40%～50%，水份、雜質、產地、生產工藝等因素的影響會有一些偏差，平均數為4.5兩，過濾後4.1～4.
3兩為正常，低於3.7兩就不正常了。
擴充套件資料：
出油率是指油菜籽、大豆等油料植物榨取油料時每份油料植物榨取的油料數量。
不同種類油菜和榨油機器不同都會影響出油率。出油率對農民以及油菜商十分重要。
公式為：出油率=出油數÷（總數-除雜數）×100%
出油數=出油率×總數
總數=出油數÷出油率
出油率+除雜率+出粕率=1
油料的出油率有以下幾個方面決定：
一：原料。原料的好壞是決定出油率的關鍵。（豐滿程度、雜質量、品種、乾溼度）
二：裝置。什麼原料選用什麼裝置相當關鍵。
選裝置時應注意1：裝置的工作壓力。（越大油率越高）2：
裝置的含渣量。（含渣量越低，油率越高）3：幹餅殘油率。
（殘油率越低，出油率越高）
三:榨制工藝。什麼原料選用什麼榨制工藝也不是固定的。
1：原料的產地不同，榨制工藝也不同。（因為我國南北氣候差異較大）
2：不同的原料，屬性也不同。（例如：
油菜籽與花生。油菜籽屬於中粘性、中硬殼、中油率作物，在榨制過程中產生阻力較大。花生屬於粘性、軟殼、中油率作物，在榨制過程中產生阻力較小。
所以在榨制油菜籽時機溫應低一點，原料入榨溫度、含水分量也應該低一點。
一般機溫應控制在130度左右，原料溫度在130度，含水分量在1.5-2.5%左右。
花生機溫應在140-160度左右，原料溫度在140-160度之間，含水分量在2.5-3.5%）。
15樓：
出油率是65%-70%。
16樓：匿名使用者
0.35——0.45
17樓：匿名使用者
印度花生米出油率在45至48左右，美國的花生米出油率最高，出油率能達到50，非洲的出油率在48左右，進口的話 馬達的花生米出來的味道比較香，但是出油率低於美國，印度的米，我家就是做進口花生米的，也會給一些油坊合作到，所以瞭解一些。希望 能幫到你
將花生米的做法，花生米的做法
主料 花生仁 生 2500克。調料 醬油1000克，甜麵醬500克。方法 用大盆拌。1.將花生仁稍為晾曬後，簸淨，揀去雜物，放入有細沙的鍋內翻炒，炒時要用小火，以便達到酥脆不煳，去皮後花生仁白淨。2.把甜麵醬和醬油調和均，放入缸內，再把炒好的花生仁倒入攪勻，醬浸3天，即可食用。食物相剋 花生仁 生 ...
花生米都有哪些吃法？花生米的幾種吃法
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炒花生米的做法，炒花生米怎麼炒
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