1樓：宮野·灰原
主料：麵粉適量、幹馬齒莧適量、五花肉適量
輔料：蔥適量、姜適量、鹽適量、老抽適量、花生油適量、酵母粉適量馬齒莧肉包子的做法步驟
溫水裡加入酵母粉化開，加麵粉和成團，發酵成蜂窩狀即可。
幹馬齒莧放涼水泡開，把泡開的馬齒莧洗淨。
剁碎放到盆裡。
五花肉切碎，肥肉先放進鍋裡㸆出油，再加入瘦些的肉翻炒勻。
加入老抽。
直接倒入馬齒莧中，加蔥薑末，鹽，雞精拌勻。
把發酵好的麵糰揪成小劑子，擀成邊上薄中間略厚的圓皮。
把餡放到包子皮上。
順邊捏緊。
包子就包好了。
二次發酵約20分鐘，放到抹了油的篦子上。
涼水放包子，開鍋後20分鐘即可。
美味的包子出鍋。。
小竅門野菜蒸包子時一定要多放些油才好吃。
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2樓：
乾的馬齒莧在清水中浸泡12小時直至完全泡軟，夏天需要放在冰箱裡。
3.麵粉和酵母放在盆子裡，加入清水。
4.用手揉成麵糰，成團即可。蓋上保鮮膜或者蓋上比放麵糰容器更大口徑的盆子進行發酵。
5.將泡發的馬齒莧撈出來用清水沖洗兩三遍，攥幹，切碎。蔥洗乾淨姜去皮洗乾淨切碎。
6.豬腿肉去皮，肥瘦肉分開切石榴粒大小的丁。
7.炒鍋裡倒入食用油，小火加熱。
8.加入肥肉丁，小火慢慢煸炒。
9.當豬油被炒出來，肥肉丁開始變的焦黃的時候倒入蔥姜碎，翻炒到蔥姜香味出來。
10.加入瘦肉丁翻炒到瘦肉丁變色。
11.倒入料酒，繼續翻炒均勻。
12.加入馬齒莧，攪拌均勻
13.關火，將餡放在一個大容器裡，加入鹽，用筷子攪拌均勻。
14.麵糰發酵到兩倍大之後從容器中拿出來。
15.在矽膠墊上撒少許麵粉，將發酵好的麵糰揉光滑。
16.將麵糰分成兩份，一份可以放在冰箱冷藏室待用，一份從中間摳一個小孔。
17.如圖以小孔為圓環中心，把麵糰拉伸成一個圓環。
18.將圓環切成十二等份。撒上面粉，把小的麵糰放在上面，蓋上保鮮膜防止表面風乾。
19.取其中一份按扁。
20.擀圓，中間厚四周薄。
21.左手托起麵皮，放上餡。
22.左手大拇指推，右手拇指和食指捏，邊推邊捏將包子的褶子捏出來。
23.捏好的包子。
24.蒸鍋的蒸架上放上蒸籠紙或者溼的墊布，把包子放在上面，蓋上鍋蓋醒半個小時，冷水中火加熱30分鐘，悶3分鐘即可掀開鍋蓋，包子出鍋
3樓：匿名使用者
馬齒莧幹包子的做法
馬齒莧用水泡開，大約泡了一天
泡好後切碎
豬肉肥瘦分開切
全部切成石榴丁，分開放
鍋裡放花生油，花椒，薑末，先下肥肉丁，炒出油，肥肉微微發焦，再放蔥花然後下瘦肉丁，翻炒，下料酒，炒至肉發白後，放點醬油關火，放入馬齒莧攪拌均勻，放香油，鹽，十三香調味發一塊麵，然後包吧
然後蒸蒸十五分鐘左右，出鍋
4樓：匿名使用者
主料麵粉
500g
幹馬齒莧
200g
五花肉300g
輔料花生油適量鹽
適量蔥1塊姜
1塊酵母粉
3克老抽
1勺步驟
1.溫水裡加入酵母粉化開，加麵粉和成團，發酵成蜂窩狀即可。
2.幹馬齒莧放涼水泡開。
3.把泡開的馬齒莧洗淨。
4.剁碎放到盆裡。
5.五花肉切碎，肥肉先放進鍋裡㸆出油，再加入瘦些的肉翻炒勻。
6.加入老抽。
7.直接倒入馬齒莧中，加蔥薑末，鹽，雞精拌勻。
8.把發酵好的麵糰揪成小劑子，擀成邊上薄中間略厚的圓皮。
9.把餡放到包子皮上。
10.順邊捏緊。
11.包子就包好了。
12.蓋上溼布放到溫暖的地方二次發酵約20分鐘。
13.放到抹了油的篦子上。
14.涼水放包子，開鍋後20分鐘即可。
15.美味包子。。。
5樓：匿名使用者
一干馬齒莧包子的用料
老面 普通麵粉 6杯 幹馬齒莧 適量 韭菜 半斤 雞蛋 8個 粉條 少許 豬油 一小勺 香油 花生油 鹽 雞精
幹馬齒莧包子的做法步驟
步驟 1
取老面用熱水泡開，自然冷卻
步驟 2
加入麵粉和勻，揉至成麵糰，揉至三光（盆光、面光、手光），蓋上布或用塑料袋套好，底部紮緊墊上書或毛巾放至暖和處
步驟 3
等面發至都是蜂窩狀時，說明發好了，取碗加入少許鹼面倒入一點點熱水，將鹼面化開倒入發好的面中，使勁揉勻，蓋上東西備用
步驟 4
雞蛋打入盆內攪拌均勻
步驟 5
幹馬齒莧和粉條分別用開水泡10分鐘，洗淨切碎備用，將韭菜摘好洗淨晾乾水分，切成細沫淋入香油拌勻備用
步驟 6
鍋內油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內，用筷子攪拌，看到雞蛋凝固後關火即可，趁熱放入豬油攪拌均勻
步驟 7
待雞蛋自然涼後，倒入切好的幹馬齒莧和粉條中，倒入香油攪拌均勻
步驟 8
加入韭菜攪拌均勻，再加入鹽、雞精順著一個方向攪拌均勻
步驟 9
取一小塊麵糰放案板上，用擀麵杖擀成中間厚邊上薄的小餅，加入拌好的餡，將包子口捏好；鍋內做水，開鍋後蒸十五分鐘就熟了
幹馬齒莧包子的小貼士
1、做餡的時候先倒入香油拌韭菜可以防止韭菜出湯哦；
2、老面不要放太多，二碗麵放三分之一個饅頭大小的就可以，麵粉放的多老面也要增加，如果老面多了就容易粘手；
3、化鹼面的水不要太多，一點點能化開就可以了，如果面揉的太硬可以多加點，如果面沒發好也沒關係，加入同等份量的小蘇打一樣的，而且當時就能做無須再等。不過加了小蘇打就不能再鹼了，加了鹼就不能放小蘇打，面揉至面不粘手時，聞著沒有酸味正好，實在拿捏不好可以拿一點嚐嚐酸不酸；
4、篦子上放油可以防止餅沾上篦子，不過事實證明還是加紗布比較好，要不底下發幹；
5、蒸時應該用大碗扣住鍋蓋，毛巾圍住鍋邊，以防漏氣；注意這幾點你也可以做好發麵滴！
馬齒莧菜乾餡包子的做法步驟圖，怎麼做好吃
6樓：春天e約定
材料五花肉500克，莧菜乾150克，姜10克，八角1個，香葉2片，油適量，醬油適量，料酒適量，冰糖適量，鹽適量，雞精適量
做法1.莧菜乾用水淋乾淨，放入清水浸泡至軟、撈出瀝乾水（浸莧菜乾的水不要倒掉），五花肉切成4釐米長2釐米厚的塊；
2.熱鍋中倒入油，7成熱時下姜熗鍋，再下五花肉炒至變白色；
3.炒肉同時，把泡莧菜乾的水放進微波爐裡燒開（高火3-4分鐘）；
4.在鍋中依次放入料酒、醬油、冰糖，放香葉、八角，加入燒開的泡莧菜乾水（水沒過肉面為宜），大火燒開後改小火煮40分鐘左右（把肉移至砂缽裡去燜，會更香）；
5.放入莧菜乾，閉蓋，再煮20分鐘左右。最後大火收汁，根據鹹淡放鹽調味，加雞精，盛起。
幹馬齒莧包子餡的做法
7樓：pjp哈密瓜
晒乾的馬齒莧的包子的做法，其實就是先把那個馬齒莧先泡好，泡軟了之後，然後把它切碎切碎了，以後放上一點粉條，再放上一點兒白菜心，因為它是乾菜嗎？他還是需要吸點水的，然後再放上些肉餡。調勻了就可以了非常好
8樓：夕萊
這個做法其實特別簡單，首先你要把它洗乾淨洗乾淨之後找裡面放一些肉像這樣做出來的包子口感特別的好吃，然後把包子放在蒸鍋裡面蒸上20分鐘就可以了，蓬鬆些軟特別好吃。
9樓：燧人涅磐
幹馬齒莧要先用溫水泡發，之後然後用開水再焯一遍。切碎，用手攥幹，加入各種調料，就可以做成包子餡兒了。
10樓：情感諮詢
馬齒筧清洗乾淨之後泡發好切成小丁 放上肉餡攪拌均勻 加入蔥薑蒜 料酒 食用油攪拌就可以了
11樓：敏鴻遠
你好，這個馬旗艦的話，最好是用那種生的做包子餡，還有香芋，這些都可以做包子餡的。
12樓：等等等等
這個製作起來還是比較麻煩的，而且需要有新鮮的原材料，最好是直接購買。
13樓：匿名使用者
馬齒菜，你可以把它切末，然後用點鹽刷一下水，這樣子把肉餡攪拌均勻，包出來包子非常好吃
14樓：有電發光的路燈
乾的馬蹄餡包子，這個首先是要泡一下，然後再把它剁碎了，和肉餡一起
莧乾菜包子的做法，幹馬齒莧做包子餡怎麼調
15樓：匿名使用者
幹馬齒莧包子的做法
1.取老面用熱水泡開，自然冷卻；
2.加入麵粉和勻，揉至成麵糰，揉至三光（盆光、面光、手光），蓋上布或用塑料袋套好，底部紮緊墊上書或毛巾放至暖和處；
3.等面發至都是蜂窩狀時，說明發好了，取碗加入少許鹼面倒入一點點熱水，將鹼面化開倒入發好的面中，使勁揉勻，蓋上東西備用；
4.雞蛋打入盆內攪拌均勻；
5.幹馬齒莧和粉條分別用開水泡10分鐘，洗淨切碎備用，將韭菜摘好洗淨晾乾水分，切成細沫淋入香油拌勻備用；
6.鍋內油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內，用筷子攪拌，看到雞蛋凝固後關火即可，趁熱放入豬油攪拌均勻；
7.待雞蛋自然涼後，倒入切好的幹馬齒莧和粉條中，倒入香油攪拌均勻；加入韭菜攪拌均勻，再加入鹽、雞精順著一個方向攪拌均勻；
8.取一小塊麵糰放案板上，用擀麵杖擀成中間厚邊上薄的小餅，加入拌好的餡，
將包子口捏好；鍋內做水，開鍋後蒸十五分鐘就熟了。
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原料 bai 主料 老面du20g 調料 食鹽少許 芝麻油適量zhi 韭dao菜250克 雞蛋8個 乾粉條適內量 馬面魚少容許 步驟 1.準備好老面，將老面用熱水泡開，等至老面自然冷卻 2.在老面中加入麵粉和勻，揉成麵糰，然後在麵糰上蓋上布，底部紮緊墊上毛巾放在溫暖處等待 3.等面發至蜂窩狀時，用一...