1樓：匿名使用者
國家目前無明確規定，一般來說，糖和油越多的月餅越不易變質，因為高糖可以阻止微生物生長，例如傳統的廣式月餅；而蛋白質含量越高的月餅則越容易變質。此外，果仁餡月餅儲存時間也相對較長, 最短的只有20天，而最長的卻有3個.
月餅中新增適量的防腐劑是符合國家有關規定的，而防腐劑並不是添得越多、防腐效果越好，只要按照標準劑量新增，就能達到應有的效果
2樓：匿名使用者
看看保質期，通常食品不超過三個月吧。最好在保質期內食用。防腐劑的問題不好回答啊。
3樓：fu中文
月餅保質期一般是常溫下30天，應該沒有防腐劑...
4樓：河南探花
一般15天：要有防腐劑的話可保鮮25天
5樓：工藤新龍
30天左右，有防腐劑
6樓：匿名使用者
包裝上應該有寫哦~防腐劑這是肯定的吧。。
7樓：模具
1般15天 外接乾燥劑
8樓：在哪一個冬季
一般是幾個月吧，這個要看是什麼材料做的吧，有的有，有的沒有，看你買到什麼樣的
月餅的保質期跟防腐劑有關嗎？
9樓：沐之璃第一眼的世界
隨著人民生活水平的提高，對吃的要求也由最初的「吃飽」演變為「吃好」。中秋佳節臨近,自然少不了賞月、吃月餅。目前有傳言說，月餅的保質期跟防腐劑有關。這並不是真的！
近日，很多人聽信網上謠言，開始關注的保質期，有的甚至只買保質期只有半個月的月餅，月餅的保質期跟防腐劑有關嗎？
「餅新鮮」不等於沒有防腐劑，也不等於「餅堅強」
據《山西**》報道，月餅加多少防腐劑主要跟它的配料、含水量和成分有關。一些乾巴巴的超甜月餅，比如豆沙月餅、五仁月餅，由於水分少糖分多，微生物不好繁殖，防腐劑就放得少。但是，蛋黃餡、牛肉餡、火腿餡的月餅水分多一些，糖分少，這時就需要多放一點防腐劑。
當然，一般正規廠家都會嚴格按照國家規定來使用防腐劑，並且接受監管部門的監督抽檢，所以只要是從正規渠道買的月餅，都沒有問題。
買月餅的時候要記住一聞二看三品：
1、看形狀和色澤。首先要看月餅的塊型是否大小均勻、周正飽滿，花紋是否清晰，表面有無裂紋，劣質月餅一般大小不均勻、跑糖露餡嚴重；其次，優質月餅火色均勻，表面呈金黃色，表皮有蛋液及油脂光澤，而劣質月餅表面生糊嚴重，有青溝、崩頂現象。
2、聞氣味。質量新鮮的月餅，會散發一種月餅特有的撲鼻香味，由於原料不同，皮餡香味各異；劣質月餅皮粗餡硬，咬後可見白色牙印，且有異味。
3、親自品嚐。一般廣式月餅薄皮大餡，口感綿軟爽口；京式月餅吃起來鬆酥利口、綿軟細膩。質量低劣的月餅不僅皮餡堅韌沒有酥鬆感，往往還會有一種苦澀味。
10樓：儋懶繕
烘焙類糕點保質期相當長的，不是你想象的那樣。月餅在常溫下可保質半年。
11樓：
有關係。
不新增防腐劑的月餅保質期時間短。
祝您生活愉快，望採納
月餅的保質期一般多久？
12樓：心辰開始
常溫下兩小時。
若儲存在冰箱裡，可根據廠家標明的保質期算，一般情況下是兩個月左右。
常溫下保持能放多久?
冰皮月餅在常溫下不能儲存超過兩小時。
因此常溫下一定要採取保溫措施。
比如餅家準備了冰皮月餅專用的保溫袋子或者裝雪糕專用的保溫袋子，在這種袋子保護下，冰皮可以保證兩個小時不融化變質。
冰箱內保持能放多久?
若是已經開封的，建議儘快吃完;若還沒開封的，可根據廠家標的生產日期和保質期來判斷。
但是在冰箱記憶體放的時候，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去本來的口味和特色。
冰皮月餅，是傳統中國中秋節食品。
因所有傳統月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色，冰皮月餅名稱是噱頭其實部分原料是糯米，糯米做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱裡儲存，售賣時儲存在冷藏櫃裡。
製作特點是無需烘烤，工藝簡單，節約能源。口感酥軟滑爽，略有彈性，色彩潔白如雪。
13樓：6黑絲黑
你好＼如果好的包裝＼可
以達到＿個月的保質期＼
－般的十五天左右＼
14樓：白加黑
一兩個星期吧，最好現吃，久了不僅口感差，而且要麼變質要麼新增了防腐劑了。
15樓：匿名使用者
不同品牌的月餅的保質期不盡相同，儲存期最長的90天，最短的只有十幾天，還有的標著45天或者60天。業內人士介紹，因為烘焙後月餅仍保持一
定的水分和油脂，因此保質期不能像餅乾等脫水食品一樣有很長的時間。保質期的長短受原料質量、生產環境、生產裝置和包裝技術等多種因素的制約，尤其是生產環境和包裝材料對保質期的影響。現代化的工廠是在無菌的條件下進行，杜絕了汙染源，因此這種環境下進行生產、包裝的月餅儲存期更長。
而採用手工生產的，雖然能夠達到衛生的條件，但是不能達到無菌的程度，或多或少會染菌，因此即便是採用相同的包裝，保質期也會縮短。
月餅的保質期是多久？
16樓：青春離線
一般來說，沒拆開的月餅保質期是20~90天。月餅的保質期主要其裡面的餡的影響，同時也受包裝的影響。
水果餡兒的月餅大概只能儲存一個月左右，而豆沙、紅棗等甜味的糖餡稍微長一些。其中，冰皮月餅保質期最短，僅僅只有15~20天，而且還需放冰箱中儲存才能放這麼久。
已經拆開的月餅在常溫下一般僅僅能存放幾個小時，放在冰箱中也僅僅能多存放兩天左右。所以，拆開後的月餅最好是儘快吃完。
17樓：
不同品種的月餅保質期不同，鮮肉月餅的保質期只有1天，散裝的月餅不低於10天，盒裝月餅不低於25天。不吃超過保質期的月餅。軟餡月餅中含水分較多，只能儲存7到10天左右，硬餡月餅可儲存1個月左右。
自制月餅和包裝好的月餅不一樣，它裡面的營養物質是純天然的不含任何的食品新增劑，水分也比較多，比較容易變質，一般來說自制月餅的保質期大概在10-15天左右。
定的水分和油脂，因此保質期不能像餅乾等脫水食品一樣有很長的時間。保質期的長短受原料質量、生產環境、生產裝置和包裝技術等多種因素的制約，尤其是生產環境和包裝材料對保質期的影響。
營養專家建議，無論是從食品安全形度還是從營養學角度而言，在加工工藝和配料條件相同的前提下，可優先考慮保質時間相對較短的商品。消費者可依據個人對月餅的需求量即買即吃，避免不必要的浪費。因為任何食品即使在保質期內，隨著時間越來越久，其營養成分流失也會加快。
18樓：wedu空間
不同品牌的月餅的保質期不盡相同，儲存期最長的60天，最短的只有十幾天，還有的標著45天等。
通常情況下說市場上的月餅分有兩大類，主要有包裝好的月餅和自制的月餅，而包裝好的月餅含有一定的食品新增劑，儲存的時間會相對來說久一些，有著自己相對應的保質時間，一般來說包裝好的月餅具有2-3個月的時間。
自制月餅和包裝好的月餅不一樣，它裡面的營養物質是純天然的不含任何的食品新增劑，水分也比較多，比較容易變質，一般來說自制月餅的保質期大概在10-15天左右。
月餅保質期的長短受原料質量、生產環境、生產裝置和包裝技術等多種因素的制約，尤其是生產環境和包裝材料對保質期的影響。現代化的工廠是在無菌的條件下進行，杜絕了汙染源，因此這種環境下進行生產、包裝的月餅儲存期更長。而採用手工生產的月餅，雖然能夠達到衛生的條件，但是不能達到無菌的程度，或多或少會染菌，因此即便是採用相同的包裝，保質期也會縮短。
19樓：1d順其自然
儲存期最長的90天，最短的只有十幾天，還有的標著45天或者60天。
烘焙後月餅仍保持一定的水分和油脂，因此保質期不能像餅乾等脫水食品一樣有很長的時間。
買了很多的月餅，等到要吃的時候才發現，月餅很多，有的月餅還是很油膩的。但是吃不完就需要關注保質期的問題了，甜味的月餅就需要很好隔絕蟲子，單獨放在一個冷藏的地方。冰皮月餅也是這樣的，糯米其實是很容易變質的，要好好的儲存。
一般是一個月的保質期。
1、冰皮月餅只能開封后儲存2個小時，而且還是冷藏的，也沒有什麼大的問題，不過最好是快點吃完，那就是最好的。
2、廣式的月餅，一般是外面賣的，還是最好的就是看看生產日期，選擇合適的生產日期，不過不要買能放很久的，有很大的可能是放了防腐劑。
3、商品形式的月餅，開封之後，建議是2個小時之內吃完，那就是最好的。月餅也不能吃多，買的時候也需要判斷一下，才能杜絕浪費。
保質期的長短受原料質量、生產環境、生產裝置和包裝技術等多種因素的制約，尤其是生產環境和包裝材料對保質期的影響。現代化的工廠是在無菌的條件下進行，杜絕了汙染源，因此這種環境下進行生產、包裝的月餅儲存期更長。而採用手工生產的，雖然能夠達到衛生的條件，但是不能達到無菌的程度，或多或少會染菌，因此即便是採用相同的包裝，保質期也會縮短。
購買時請注意月餅包裝上的配料表和營養標籤，根據口味、喜好和健康狀況選擇。
1、不選三無產品。請選擇正規廠家的產品。
2、看標籤。看名稱、配料表、生產日期、保質期、廠址、產品執行標準號、qs標誌及生產許可證編號等。
3.、看口味和健康。根據口味、喜好及健康情況選擇。
20樓：匿名使用者
保質期最長60天，口感越好的越容易變質。
又到了一年一度的中秋佳節，市面上月餅的種類越來越多，包裝也風格各異。有的月餅包裝上註明了保質期40天，有的註明是60天，有的包裝比較簡陋的月餅，乾脆就沒有註明保質期。一般在中秋節前的20天左右，人們就開始選購月餅並相互贈送，而中秋節過完以後，月餅往往還吃不完。
在這麼長的一段時間裡，月餅是否會變質，它到底能放多久呢？就這個問題，本報記者採訪了食品衛生方面的專家。
餡料不同保質期不同：
中國食品產業網的章惠芬女士告訴記者，一般來說，月餅包裝上所註明的保質期是在滿足一定外部條件的情況下月餅可以食用的期限。比如說，儲存溫度在25攝氏度左右，靜置於乾燥陰涼處等等。而月餅在運輸、儲存和銷售的過程中，有可能被放置在溫度較高的環境中，包裝有可能破損，月餅會受到一定顛簸，這些因素都會縮短月餅的保質期。
因此，我們吃月餅不能盲目地相信包裝上註明的保質期。
去年出臺的國家月餅標準規定，盒裝月餅最長可以在冷凍狀態下儲存60天，在室溫下可儲存25天，而散裝的月餅只能儲存10天。由於月餅的餡料各異，保質期也不相同，因此國家標準規定月餅餡料的保質期由生產企業自定。現在很多廠家把不同餡料的月餅放在一個包裝裡，只在外包裝上寫明保質期，但消費者在食用月餅的時候應注意根據不同的月餅餡料來判斷它的保質期。
中國農業大學食品學院副教授範志紅女士告訴記者，一般來說，糖和油越多的月餅越不易變質，像老式的白糖、豆沙、棗泥等種類的月餅，保質期可以達到兩個月以上，果仁餡月餅儲存時間也比較長，而低糖和無糖的月餅比較容易變質。水分越多，就越容易滋生微生物，因此，口感越好的月餅儲存期限越短，像鮮肉、蛋黃月餅之類的保質期只有兩星期左右。
注意月餅原料的質量
和月餅變質問題相比，月餅的原料質量不好更令人擔憂。有的不法廠家在生產月餅時用了一些變質的原料，比如發黴的果仁或者變質的食用油，消費者很難發現，因此，人們在選購月餅時，一定要選擇正規廠家的品牌。
據介紹，消費者可以從月餅的外表對其品質進行判斷。新制作的月餅色澤鮮亮，外表油亮，口感綿軟。
陳舊月餅黯淡無光，常有異味。有的月餅看上去發烏，則很有可能是用了劣質油。
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