1樓：小茜都知道
回答您好根據經驗以及其他相關資訊表示炒米飯最好是用隔夜飯哦那樣會保持顆粒感
揚州炒飯，雞蛋攪碎放入少許蔥末，鍋裡倒油加至八成熱，加入青豆、胡蘿蔔丁、火腿丁、蒜末翻炒，炒出香味後，加入雞蛋炒勻，待雞蛋變成金黃色，將其裝盤，加入少許油，加至八成熱，加入米飯，放少許鹽和雞精翻炒均勻，待米飯炒至在鍋中可以蹦起飯粒時，倒入剛剛炒好的青豆等，翻炒至飯粒鬆軟不粘即可起鍋；番茄蛋炒飯，將雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液，先用熱油炒一下胡蘿蔔，加少許鹽，盛出備用，雞蛋液炒一下，放少許鹽，盛出備用，西紅柿翻炒出汁，倒入米飯，翻炒均勻，加少許鹽，把剛剛炒好的胡蘿蔔和雞蛋一起下鍋翻炒即可
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2樓：乍暖
一、胡蘿蔔青椒蛋炒飯
所需食材：剩米飯250g、胡蘿蔔半個、青辣椒1個、雞蛋1個、火腿腸1根、蔥花少許、植物油適量、鹽適量。
製作步驟：
(1)胡蘿蔔、青辣椒、蔥洗淨。
(2)胡蘿蔔、青椒、火腿腸切小丁，蔥切碎，雞蛋打入碗內攪勻。
(3)起油鍋，先把雞蛋炒熟，盛出備用。
(4)不粘鍋內放油，放入蔥花炸出香味。
(5)放入胡蘿蔔丁翻炒一會兒，再放入青椒、火腿腸翻炒。
(6)然後放入米飯，壓碎，翻勻，放入雞蛋，放入鹽翻炒均勻即可。
二、臘腸豌豆蛋炒飯
所需食材：米飯1碗、熟豌豆50g、雞蛋2個、臘腸1根、食用油25g、精鹽4g、蔥10g。
製作步驟：
(1)臘腸切成片，雞蛋打入碗裡攪拌均勻；
(2)鍋燒熱放入油燒熱，放入米飯炒散，再淋入雞蛋液炒散；
(3)放入豌豆、精鹽，翻炒均勻；
(4)再放入臘腸、蔥花，翻炒出蔥香味即可；
(5)裝入盤裡即可食用。
3樓：匿名使用者
先炒蛋,再炒飯
先炒飯,再炒蛋
蛋炒飯做法有哪幾種
4樓：匿名使用者
料理不需要固定的配方。。
誰都不能保證他需要的食材每次都有哇。。
其實只要自己覺得好吃就行了 蛋炒飯大概是用硬的米飯來的更好先把雞蛋炒個半熟盛出來 然後倒油 蔥暴鍋把料（這裡的料就很多了 喜歡蔬菜就放蔬菜喜歡肉就放肉）放進去炒熟再放米飯然後炒勻了 最後把半熟的雞蛋倒進去炒勻~
我試過很多種類的。。
比如辣白菜炒飯 牛肉等等
蛋炒飯一共有多少種做法啊？可以詳細說說嗎？
5樓：傑士艮
小鳳 你看你給能費事 直接來問我就是了 演示給你看 其實最簡單的兩種：一 蛋炒飯 二 飯炒蛋 隨你心情變著樣！
6樓：粉粉更健康
蛋炒飯，飯炒蛋，蛋炒蛋，飯炒飯
蛋炒飯有哪些做法？
7樓：匿名使用者
《炒飯》準備----備料 熟米飯1000g（稍微硬點），洋蔥丁100g（1釐米的丁），紅椒丁100g（1釐米的丁），玉米粒100g，青豆100g，臘腸100g（切圓片），色拉油100g。雞精5毫克.鹽5毫克.
自作----方法 把油倒入鍋里加熱後放洋蔥丁炒香，在依次放入玉米粒.青豆.臘腸.
紅椒丁.炒1分鐘放雞精和鹽拌開後加入蒸好的熟米飯拌均勻即可-----完成 無意間發現的··嘗著不錯--就推薦下--上面的備料是自己嘗試著做的，絕的還不錯！大家也可也改改數量------自己定吧-------反正我具體也知不道放多少.
都是靠感覺----希望大家多多支援！！！！
8樓：匿名使用者
雞蛋先放下去，再炒飯，這樣蛋看上去多點。也可以先炒飯，再放蛋，這樣蛋就包在飯上，好看點~也可以番茄炒蛋再放上蛋也挺好吃的，要麼可以做揚州炒飯，在蛋炒飯裡放上香腸，玉米，青豆。還有就是乾菜炒飯也不錯，要麼就做最簡單的蓋澆飯，就是炒一碗自己愛吃的小菜，放在大白飯上，呵呵~
9樓：匿名使用者
米飯淋水後，在麵粉裡滾一下，再裹上蛋汁炒出鍋前放鹽和雞精。很好吃。
10樓：仰依風
廚房的煙火氣，讓人踏實放鬆又溫暖，今日早餐蛋炒飯配五穀雜糧
蛋炒飯，多少種做法，你認為哪種做法最好吃呢？
11樓：老愛發呆的蓋蓋
1.豉香炒飯食材：熟米飯、甜椒、青椒、雞蛋、豆豉做法：
1.米飯飯打散，備用；2.甜椒、青椒去蒂去籽，洗淨後，切丁；3.
雞蛋磕進碗裡，調入適量鹽，打散備用；4.炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱，油鍋燒熱後，關火倒入蛋液，炒成蛋塊備用，另起油鍋，炒香豆豉；5.豆豉炒香後，放入青椒塊、甜椒塊，翻炒均勻；6.
放入剩米飯，迅速翻炒，別用鏟子壓米飯；7.放入蛋塊翻炒，調入黑胡椒；8.翻炒均勻後，關火，裝盤。
2.牛肉炒飯
食材：熟米飯、牛肉、青椒、洋蔥、胡蘿蔔、蒜臺做法：1.
牛肉切小粒後略剁成碎粒；2.牛肉粒中加入料酒、生抽、耗油、黑胡椒粉、糖攪勻醃製20分鐘，洋蔥、胡蘿蔔和蒜薹切小粒；3.起鍋坐油，六成熟時下所有配菜，中火翻炒至香味飄出，開大火下牛肉粒翻炒均勻；4.
倒入米飯，轉中火，炒勻後加適量鹽、生抽調味，起鍋前灑現磨黑胡椒炒勻即可。
3.揚州炒飯食材：熟米飯、雞蛋、火腿、玉米粒、豌豆做法：
1.將雞蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗淨備用；2.雞蛋放鍋裡炒於九成熟盛出；3.
將蔥花放入鍋內爆香後倒入玉米豌豆翻炒；4.再倒入火腿丁翻炒，翻炒後倒入米飯，將米飯打散後翻炒；5.倒入炒好的雞蛋和蝦仁繼續翻炒；6.
蝦仁炒熟後加入少許食鹽調味即可出鍋。
4.咖哩羊肉炒飯食材：熟米飯、羊肉、胡蘿蔔、洋蔥、咖哩油做法：
1.羊肉切小塊，加鹽抓勻，醃10分鐘，胡蘿蔔洋蔥切塊，咖哩油備好；2.米飯打散，鍋裡放入咖哩油；3.
放入洋蔥和胡蘿蔔炒香，下羊肉；4.翻炒至變色，倒入米飯繼續翻炒均勻，再加入適量鹽即可。
12樓：你不要在我旁邊
蛋炒飯有很多種做法，我認為最好吃的做法就是一定要選比較硬一點的米飯。鍋中油熱後，倒入切好的火腿丁進行翻炒，倒入米飯，繼續翻炒，再打入兩個雞蛋，加鹽，生抽調味，這種做法做出來的蛋炒飯非常好。
13樓：你真的很好嗎
我個人認為蛋炒飯里加少量的火腿丁和蒜薹丁，這樣子炒出來的蛋炒飯味道會更加的鮮美，而且特別的好吃，我在家裡就經常這樣子炒著吃。
蛋炒飯有幾種做法
14樓：合作共贏海洋
回答1蒸好熟米飯，放入盤中備用。2
雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。3
香蔥切沫，胡蘿蔔切小丁，火腿切小丁。4
鍋中燒熱下油10克，大火燒至六七成熱，下入雞蛋液炒散，放入漏勺備用。5
鍋燒熱下10克色拉油，放入香蔥、胡蘿蔔丁、火腿丁炒香。6放入大米翻炒，加鹽、胡椒粉。中火翻炒均勻後，加入炒好的雞蛋塊。7翻炒均勻淋香油，出鍋裝盤。
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蛋炒飯的多種做法？ 40
15樓：
可以試試在煎蛋的時候，雞蛋剛到金鍋裡就用筷子順時針攪拌，然後放一點胡椒，吃起來感覺很好。
16樓：夢軒雪人冰
先把雞蛋炒好，最好炒嫩點，再把蒸好的米放進去，米一定要蒸好。這樣就行了。
17樓：
鍋燒熱，放少許油，打好的雞蛋1-2個放入炒散，盛出待用，就熱鍋放入米飯翻炒至不粘連，沿鍋邊倒入適量油，可以看到油熱的過程中米飯一顆顆的膨大並跳起來，放入待用的雞蛋，加入鹽、醬油、胡椒、蔥花、煮熟的青豆、牛肉丁，翻炒至米飯油亮，起鍋。大功告成。
18樓：方
蛋炒飯的做法多了，上十種 不知道你要知道哪一種？
19樓：小餅子
可以先炒飯，然後把打散後的蛋淋上去，翻炒幾下就ok啦
20樓：匿名使用者
網上搜啊，各種都有的
家常蛋炒飯最簡單的做法，蛋炒飯簡單的做法
蛋炒飯 材料 大米飯，雞蛋，火腿腸，蔥，鹽，胡椒粉 做法 1 我們先將雞蛋放鍋中炒散。雞蛋用多少，自己說得算，炒雞蛋時放油還是不放油，都是自己說了算。我炒雞蛋的時候是沒有放油的，強迫自己少吃油啊，我想要認認真真的 2 把1根火腿切成丁，蔥切成蔥花。火腿腸的量也是自己隨意就好，沒有硬性要求。3 鍋中倒...
雞蛋炒飯的做法，雞蛋火腿炒飯的做法
米飯要用前一天做好的,不要用當天的,作米飯的時候水不要放多了,但也不要夾生.蛋炒飯有兩種作法,一個是先放蛋一個是後放蛋.不過蛋都要先打成蛋液.蛋液里加一點水 不要太多一兩勺吧,這樣的蛋比較嫩,如果愛吃都一點的蛋也可以不放 和蔥花 去蛋腥味 油熱了倒蛋液,倒的同時攪動,不要讓蛋結成一大塊,等蛋都差不多...
火腿蛋炒飯怎麼做，火腿蛋炒飯的做法是什麼？
材料。火腿丁30公克，青蔥10公克，雞蛋2顆，白飯1碗，沙拉油20 鹽適量，白胡椒粉適量。做法。1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。2.熱鍋，加入沙拉油 份量外 輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20 的沙拉油。3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80 時，加入作法1...