1樓：半杯紅酒
《本草綱目》中記載：「橘皮苦能洩能燥，辛能散能和，其治百病，總是取其理氣燥溼之功。同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。」
由此可見，陳皮是一種適用性很廣的中藥。其不但可以做成方劑**百病，還能做成藥膳，調理人體消化功能。
行氣健脾陳皮粥
材料：陳皮10克，大米50克。
做法：1. 陳皮浸泡，洗淨，撕成小片（比刀切味更佳），用1.
5碗清水泡其半小時，然後用大火煎，煮開後改小火煎成大半碗，取出，再加水1.5碗煎成另一半碗，把兩次煎好的陳皮汁相兌待用。
2. 大米淘淨，放入鍋中，加入陳皮汁及適量清水，煮為稀粥服食，每日1劑。
功效：行氣健脾，化痰止咳。適於脾胃氣滯，消化不良，脘腹脹滿，食慾不振，噁心嘔吐，咳嗽痰多，胸膈滿悶等。
健脾消積雞內金陳皮粉粥
材料：陳皮3克，雞內金5克，砂仁2克，大米30克，白糖少許。
做法：1. 將諸藥共研細末；大米淘淨，加清水適量煮粥。
2. 待粥將熟時調入藥末及白糖，煮至熟透服食，每日2次，中晚各服1碗。
功效：健脾消積，適於小兒飲食不節所致的肚腹脹大，面黃肌瘦，嘔吐，大便粘滯不爽等。
除溼祛痰砂仁陳皮鯽魚湯
材料：砂仁6克，陳皮1/4個，鯽魚300～400克，芫荽4棵，生薑3片。
做法：1. 砂仁打碎；陳皮浸泡去瓤；芫荽洗淨。
2. 鯽魚宰淨，去鱗，置油鍋慢火煎至兩邊微黃。
3. 先把陳皮與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸後加入鯽魚，滾後改為文火煲2小時。
4. 加入砂仁稍滾，調入適量芫荽及食鹽和生油便可。此量可供3～4人用。
功效：溫中健脾、除溼祛痰。「春眠不覺曉」，早春人們容易「春困」，宜多喝砂仁陳皮煲鯽魚湯。
理氣滋陰陳皮老鴨湯
材料：老鴨一隻、陳皮5克、紅棗8個，姜3片、米酒1湯匙、鹽適量。
做法：1. 鴨肉洗淨，剝皮，斬塊，氽水撈起。
2. 紅棗洗淨，拍扁去核；陳皮用水浸軟，颳去白瓤。
3. 煮沸瓦煲裡的清水，放入鴨肉、陳皮、紅棗、薑片和米酒，武火煮沸，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
功效：理氣健脾，滋陰補血。陳皮老鴨湯是一道色香味俱全的漢族傳統名菜，屬於粵菜系。陳皮搭配滋陰補血的老鴨煲湯，取陳皮之弱溫性，更增滋補之效。
值得注意的是，專家表示，陳皮藥性因其行氣燥溼之功，氣虛陰虛者如有口乾舌燥、乾咳無痰；或有胃火者如牙痛、口臭、便祕等，不宜多食陳皮。
2樓：你好
每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。那麼，現在我就給大家傳授一下如何做陳皮小米粥這道菜。
1.1鍋中放入與小米重量10倍左右的水，加入陳皮和銀耳，煮沸後再小火煮10分鐘
2.2準備各種材料，銀耳提前泡發，枸杞提前泡半小時。小米淘洗乾淨3.放入小米
4.大火煮沸後，關小火
5.繼續20分鐘左右，可攪拌幾次
6.加入泡好的枸杞，再小火10分鐘。關火，燜10分鐘就可以了營養的全面吸收，當然離不開美味的食物了。
那麼小編今天為您介紹的陳皮小米粥就是營養比較全面的做法又比較簡單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
陳皮小米粥的做法與功效
3樓：匿名使用者
陳皮小米粥。
生薑：性溫味辛，入胃、肺經，有暖胃散寒、止嘔開痰的功效。
陳皮：具有理氣健脾，燥溼化痰之功，可用於**脾胃氣滯，嘔惡納呆。
小米：性涼，味甘鹹，具有益氣、補脾、和胃等功效，適用於脾胃虛弱、反胃、嘔吐、洩瀉等症。
●薑汁陳皮小米粥
原料：新鮮生薑10克、陳皮10克、小米50克。
做法：生薑榨汁。陳皮搗碎與淘洗乾淨的小米同放入砂鍋，加入適量水，大火煮沸後，改小火煨煮1小時，待小米煮爛即可。早晚兩次分服，每次溫服時加10滴生薑汁，攪拌均勻後服用。
功效：健脾理氣，和胃止嘔。
4樓：匿名使用者
陳皮小米粥是以小米半杯 、銀耳1小把、陳皮2-3片、枸杞1小把、冰糖1小抓。為原料的具有健胃消食功能的特色食物
原料小米半杯 [1] 、銀耳1小把、陳皮2-3片、枸杞1小把、冰糖1小抓。
操作1、準備各種材料，銀耳提前泡發，枸杞提前泡半小時。小米淘洗乾淨。
2、鍋中放入與小米重量10倍左右的水，加入陳皮和銀耳，煮沸後再小火煮10分鐘。
3、放入小米。
4、大火煮沸後，關小火。
5、繼續20分鐘左右，可攪拌幾次。
6、加入泡好的枸杞，再小火10分鐘。關火，燜10分鐘就可以了。
5樓：語數教育鄭老師
陳皮小米粥是以小米、銀耳、陳皮、枸杞、冰糖等特色食物，具有健胃消食的功效。
具體做法如下：
1、準備各種材料，銀耳提前泡發，枸杞提前泡半小時。小米淘洗乾淨。
2、鍋中放入與小米重量10倍左右的水，加入陳皮和銀耳，煮沸後再小火煮10分鐘。
3、放入小米。
4、大火煮沸後，關小火。
5、繼續20分鐘左右，可攪拌幾次。
6、加入泡好的枸杞，再小火10分鐘。關火，燜10分鐘就可以了。
6樓：
先將陳皮水鏊好，然後將陳皮取出。放入小米煮成米粥。這樣一碗陳皮小米粥就做好了。對胃比較好。
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