哪些食物不宜在冰箱久存

2022-02-04 11:43:36 字數 3555 閱讀 3676

1樓:匿名使用者

香蕉巧克力

葉子菜洋蔥

草黴奶製品

2樓:煙勳火燎

香蕉:如將香蕉旋轉在12℃以下的地方貯存,會便香蕉發黑腐爛。

鮮荔枝:

如將鮮荔枝在0℃的環境中放置一天,即會使之表皮變黑、果肉變味。

西紅柿:

西紅柿經低溫冷凍後,肉質呈水泡狀,顯得軟爛,或出現散裂現象表面有黑斑、煮不熟,無鮮味,嚴重的則酸敗腐爛。

火腿:如將火腿放入冰箱低溫貯存,其中的水分就會結冰,脂肪析出,腿肉結塊或鬆散,肉質變味,極易腐敗。

巧克力:

巧克力在冰箱中冷存後,一旦取出,在室溫條件下即會在其表面結出一層白霜,極易發黴變質,失去原味

3樓:微笑小豆豆

含水量較多的果蔬或熱帶水果,如番茄、黃瓜,柿子椒、荔枝等,最好儲存在冷藏室的抽屜中,而且不宜久存。由於含水量較多,這些果蔬長時間冷藏後會出現變黑、變軟、變味現象。

4樓:小肥球

比如蛋糕、炒菜等都不可超過三天。其實什麼東西都不可放太久,會不新鮮的。冰箱不是包持食物永久安全的

5樓:妮子在這裡

香蕉 芒果 冬瓜 蔥

6樓:寄在玥兒

夏天到了,人們為了給食物保鮮,常常是一買回來,就馬上放到冰箱裡。可您知道嗎,冰箱並不是「萬能保鮮箱」,有些食物放入冰箱,反而會提前「衰老」。

一般來說,雙門電冰箱溫度最低的是冷凍室,為零下18℃,冷藏室下面的抽屜內溫度最高,為7℃,而冷藏室的溫度在1℃—7℃之間。關於夏季食物的儲存問題,中國食品科學技術學會副理事長、食品安全問題專家孫穎教授提出瞭如下建議。

擱置一天再放入冰箱的:白菜、菠菜、芹菜、胡蘿蔔、桃、葡萄、蘋果等適宜在0℃儲存。不過,這些果蔬剛買回來時,最好不要立即放入冰箱,因為低溫會抑制果蔬的酵素活動,從而使殘毒無法分解。

所以,以上果蔬最好在室溫存放一天再放入冰箱。

不宜在冰箱久存的:含水量較多的果蔬或熱帶水果,如番茄、黃瓜,柿子椒、荔枝等,最好儲存在冷藏室的抽屜中,而且不宜久存。由於含水量較多,這些果蔬長時間冷藏後會出現變黑、變軟、變味現象。

室溫儲存的:香蕉、檸檬、南瓜等的適宜儲藏溫度是13℃—15℃,低溫儲存容易使之變黑、腐爛。火腿也不宜冷藏,因為會使其中的脂肪析出,導致火腿肉結塊或鬆散。

巧克力冷藏後表面容易結白霜,從而失去原味。麵包等麵食也不宜在冰箱內儲存,否則會導致其支鏈澱粉中的直鏈部分慢慢締合,從而逐漸變硬,出現「變陳」現象。

對於夏季最常見的水果西瓜,孫穎教授表示,很多人習慣把西瓜切開後冷藏食用。其實,西瓜經較長時間冷藏後,瓜瓤表面會形成一層膜,從而喪失其口感,其中的水分也容易結成冰晶,食用後可能刺激咽喉或引起牙痛等不良反應。此外,冰鎮西瓜還會損傷脾胃,導致消化不良、食慾減退等病症。

所以,西瓜最好現買現吃。如果買回來時較溫熱,不妨把冰箱溫度調高一些再冷藏,冷藏時間在兩小時之內風味最佳。

1)香蕉:在12℃以下的環境貯存,會使其發黑腐爛。

(2)鮮荔枝:在0度以下的環境中放上一天,其表皮就會變黑,果肉就會變味。

(3)黃瓜:在o℃的冰箱內放三天,表皮會呈水浸狀,失去其持有的風味。

(4)西紅柿:經冷凍,區域性或全都果實會呈水浸狀軟爛,表現出褐色的圓斑。

麵包最好不要放入冰箱裡面:麵包在烘烤過程中,麵粉中的澱粉直鏈分部已經老化,這就是麵包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著放置時間的延長,麵包中的支鏈澱粉的直鏈部分慢慢締合,而使柔軟的麵包逐漸變硬,這種現象叫「變陳」。

「變陳」的速度與溫度有關。在低溫時(冷凍點以上)老化較快,而麵包放冰箱中,變硬的程度來得更快。

黃瓜青椒不宜久存冰箱:青椒在冰箱中久存,會出現凍「傷」————變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。

因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右,而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃,青椒為7℃至8℃。故不宜久存。

另處要明確知道:冰箱貯存食物的原理是放慢了微生物生長繁殖的速度,並不能殺滅微生物。大部分微生物最適宜的繁殖溫度在37攝氏度左右,還有一部分能在20攝氏度以上迅速繁殖,雖然在10攝氏度以下絕大多數微生物生長緩慢了,但是仍然有部分細菌可以在較低的溫度下存活甚至繁殖。

所以,不合適的貯藏溫度、食物溫度過高、生熟交叉存放等均影響冷藏效果,降低了冰箱的「保險係數」。

再告訴你一些常識,好答案**祝你全家幸福安康!請你一定要杜絕「冰箱腹瀉」的發生,一定要合理存放加工食品。

1.在冷藏室放一個溫度計,使其溫度保持在4-10℃。

2.存放時生熟要分開,用保鮮盒或保鮮膜分別裝好,避免交叉汙染。

3.烹調後的食物,冷卻至室溫時即應存放,在室溫下存放的時間越長越危險。

4.從冰箱中取出的食物,要放室內變溫後再加熱,加熱要徹底,加熱時間要在15分鐘以上。

5.存放的時間不宜太長,需較長時間儲存的食物應放冷凍室。

6.要經常清理冰箱,保持乾淨

7樓:匿名使用者

在生活中冰箱給人們帶來了方便,買的水果蔬菜可以放在冰箱裡,起到保鮮作用。然而不是什麼都可以放到冰箱。下面一些食物不能放在冰箱裡:

甜飲料 比如瓶裝茶、果汁飲料、運動飲料和功能飲料等。它們通常沒有營養,但是熱量卻很充足。建議把這些甜飲料「趕走」,換成白開水、綠茶和紅茶,這些飲料沒有熱量,能讓我們保持水分,茶還能幫助產生健康的抗氧化物。

酒精飲品 酒精危害人所共知,長期過量的飲酒,肝臟不得不將酒精分解成脂肪酸,然後堆積在肝臟內,最後導致脂肪肝。如果不得不喝酒,注意要適度哦。

加工肉製品 包括午餐肉、香腸和火腿等,這些是最不健康的食品,因為這些食品含有大量的鈉,有時候還有脂肪以及亞硝酸鹽一類的防腐劑。據美國癌症研究學會報告,防腐劑與結腸癌患病危險增加有關。鈉含量高的飲食會增加患高血壓的危險。

全脂乳製品 乳製品含有蛋白質、鈣、維生素b12和核黃素,但是全脂乳製品也含有大量的脂肪和膽固醇。如果你每天喝十六盎司(約453克)的全脂牛奶,一個星期內你攝入的熱量就會達到1904卡。還是換成低脂或脫脂產品吧。

冰淇淋 很多美國人家庭都有冰淇淋。即便按照冰淇淋杯上的建議每天只吃半杯,每天的飽和脂肪、總脂肪和熱量也會超額。(注:

我國冰淇淋製作標準和美國有別,我國冰淇淋的健康風險除脂肪和熱量外,還有一個扣分專案,就是反式脂肪酸也比較多。)

醬製品 冰箱裡經常放的有奶油沙拉醬、蛋黃醬、千島醬或藍紋乳酪。兩匙奶油沙拉醬會讓沙拉熱量增加大約120卡,鈉增加380毫克。所以要逐漸減少沙拉醬的用量。

(編輯注:中國人還愛吃黃豆醬、豆瓣醬等醬製品,也都是鈉含量極高的食品,也要儘量少吃。)

另外,香蕉和芒果在十幾攝氏度的溫度下儲存,果皮就會變黑;菠蘿在6℃—10℃下儲存,不僅果皮會變色,果肉也會呈水浸狀;荔枝和龍眼、紅毛丹等在1℃—2℃下儲存,外果皮顏色會變暗,內果皮則會出現一些像燙傷了一樣的斑點,這樣的水果往往不能再吃。

1)香蕉:在12℃以下的環境貯存,會使其發黑腐爛。

(2)鮮荔枝:在0度以下的環境中放上一天,其表皮就會變黑,果肉就會變味。

(3)黃瓜:在o℃的冰箱內放三天,表皮會呈水浸狀,失去其持有的風味。

(4)西紅柿:經冷凍,區域性或全都果實會呈水浸狀軟爛,表現出褐色的圓斑。

哪些食物不宜放在冰箱

白菜 芹菜 洋蔥 胡蘿蔔等的適宜存放溫度為0 左右。黃瓜 茄子 西紅柿等的適宜存放溫度為7 2 至10 之間。南瓜適宜在10 以上存放。西紅柿西紅柿經低溫冷凍後,肉質呈水泡狀,顯得軟爛,或出現散裂現象,表面有黑斑,煮不熟,無鮮味,嚴重的則腐爛。香蕉若把香蕉放在12 以下的地方貯存,會使香蕉發黑腐爛。...

哪些食物不宜放在冰箱裡

土豆,地瓜這些東西都不用放冰箱的!熱帶水果大部分比較怕冷,不適宜放在冰箱中冷藏。果皮發生凹陷,出現一些黑褐色的斑點,就說明水果被凍傷了。凍傷的水果不僅營養成分遭到破壞,還很容易變質。再過幾天,果肉的顏色就會變成褐色,並開始腐爛。一般說,溫帶水果,如葡萄 蘋果 梨等放在冰箱裡可以起到保鮮的作用,而香蕉...

哪些食物不宜存放在冰箱中,哪些食物不宜存放在冰箱中

你好!以下的食物不宜存放在電冰箱中 1 香蕉 在12 以下的環境貯存,會使其發黑腐爛。2 鮮荔枝 在0度以下的環境中放上一天,其表皮就會變黑,果肉就會變味。3 黃瓜 在o 的冰箱內放三天,表皮會呈水浸狀,失去其持有的風味。4 西紅柿 經冷凍,區域性或全都果實會呈水浸狀軟爛,表現出褐色的圓斑。麵包最好...