1樓：重慶新東方烹飪學院
學火鍋建議還是去專業的烹飪學校，因為只做餐飲廚師的教學，所以專業一些，老師也都是有開餐飲店工作經驗的師傅！
許多職校只是設定了一兩個烹飪專業，開班人數少，老師也只有那麼一兩個。專業烹飪學校全校都是美食專業，裝置共享、師資共享，配套設施會更加齊全。
2樓：匿名使用者
重慶培訓的挺多的 我知道有一家還不錯 我是在網上查的 然後去學校看了一下 覺得他們的火鍋師傅講解的還可以 所以直接就在哪兒報名了 現在我在魚洞開的店 有空來品嚐一下哦 吃起不幹燥 吃了不上火哦 味道確實霸道 那個學校叫重慶中科職校 位於江北紅旗河溝公交樞紐站內的
3樓：匿名使用者
我覺得長征廚師學校不錯
4樓：氣球白空氣
火鍋系列：全牛油火鍋【傳統老火鍋】、新派老火鍋、鴛鴦火鍋、清湯火鍋、魚頭火鍋、藥膳火鍋、鮮魚火鍋、小火鍋
特色鍋底菜：燒雞公、泡壇醉鴨、豆腐魚、酸菜雞、雙椒肥腸魚、黔江雞雜、冷鍋魚【石鍋魚】
學習流程：
1、瞭解香料的選擇，特點及作用
2、鑑定火鍋原材料的方法
3、原材料的加工製作
4、火鍋底料炒制
5、學習洗油、拉油、煉紅油技術
6、高湯熬製技術
7、油碟的製作
8、配菜處理
9、開店指導
問：現在市面上培訓火鍋的學校那麼多，怎麼區分好壞？
答：餐飲較重要的就是口味，建議學員到重慶新東方烹飪學院實地考察，先品嚐正宗火鍋味道，後選擇是否報名學習。
問：你們教學是否會有技術保留？
答：學院教學經驗長達30年之久的專業火鍋大師毫無保留講解，真正做到教學透明化！
問：從來沒有接觸過餐飲的學員是否可以學習？限制年齡嗎？
答：沒接觸過餐飲的學員可以從零基礎學起，名師手把手教學，保障能學會。並且不限制每一位學員的年齡大小。
問：學員學成後是不是就完全畢業了？
答：重慶新東方烹飪學院是跟每一位學員是長久的合作關係，學員開店有任何技術問題和經營問題都是可以和教學老師進行溝通聯絡。
重慶火鍋培訓選擇哪家好？
5樓：重慶新東方烹飪學院
市場上的火鍋培訓機構和學校很多，你可以看看以下幾點：
1、重慶火鍋自然要去重慶學習，不要為了省點路費或者不願意出遠門，就找家當地的機構去學習，不是所有火鍋都叫重慶火鍋。
2、小機構培訓要慎重
那種幾個師傅就可以教幾百上千種美食的培訓機構去不得，某些小的機構總共只有3-5個老師，但能教幾百個品種甚至上千種美食小吃技術，全國各地的美食就沒有他們不會的，沒有他們不教的，只要你能說的出來他們都能教，這樣機構學出來的味道沒有保障。
3、沒有資質的小店去不得
在重慶，很多平時生意不怎麼好的火鍋店老闆，乾脆生意都不做了，就教重慶小面，這樣的實體店很難學到核心的配方，且味道不正宗。要學還是要選擇有資質的學校有保障。
6樓：
培訓學校都差不多，大多數培訓了只能去當見習廚師，對經營不懂，只能當師傅。 如果是想自己開店，最好找火鍋店老闆學習炒料和菜品及店鋪運營。
7樓：
選擇學校的時候最好自己親身實地考察一下，看看學校環境，設施裝置，師資水平。要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。
如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解的更多。
8樓：安徽新東方烹飪學校
建議去正規的烹飪學院，學院會對學生進行系統的教學。學院對學生的基本功培養非
常注重，對其刀工、火候的控制有科學的傳授方法。最主要的是學院不會只將教學局
限在「廚房」，更多的是對於食材的瞭解、菜品的典故和發展歷史有著詳細的課程安
排。廚藝隨心，學院旨在釋放學生的天性，讓其思想解放。
9樓：攤位鐳蒙
目前市場上的火鍋培訓種類居多，參差不齊。在選擇上需要懂得分辨。何小胖火鍋培訓，資深大廚、豐富的教學實戰經驗，一對一教學，直到學會為止。
10樓：曼羊子
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重慶火鍋魚哪家最好吃
自己會做更好吃。很多都去當地廚師學校學。回答1 順水魚館 順水魚館的菜以魚為主打，是排名第一的重慶魚火鍋店加盟特許連鎖品牌。順水魚館主打養生魚餚，以淡水魚 大河魚 海水魚等數十種魚類為主，精心製作出綠色環保 健康養生的美味魚火鍋，受到消費者的一致推崇 2 福祺道魚火鍋 福褀道魚火鍋號稱中國魚火鍋第一...
重慶火鍋培訓時間，多長時間能學會重慶火鍋技術
重慶火鍋培訓時間不同的培訓機構定的時間是不一樣的，比如說渝味家重慶火鍋培訓都是學會為止，而一些培訓機構或者學校有固定的時間，所以這個是不一樣的。要說多長時間能學會重慶火鍋技術的話一方面取決於重慶火鍋培訓機構，一方面取決於自己。而且還有分有些朋友有基礎，有些朋友沒有基礎，所以針對不同的情況學習重慶火鍋...
重慶南山火鍋，正宗的重慶火鍋
在重慶南岸區，從南坪坐車需要45分鐘，到達南山。我就在南山上學，可是沒有你說的那麼誇張呀 要來南山你可以搭乘384或者383，如果要來吃火鍋，推薦你吃南山的火山石燙魚，泉水雞，老廠火鍋都是不錯的選擇。最好不要在節假日來，上山下山很不方便。重慶火鍋 重慶的火鍋 正宗的重慶火鍋 作為 重慶十大文化符號 ...