用電飯煲怎麼做蛋糕呀,怎麼用電飯煲做蛋糕?

2022-01-13 23:56:20 字數 5526 閱讀 5678

1樓:妙技生活

一直想做蛋糕,又苦於沒有烤箱,不妨讓電飯鍋來幫忙,方法簡單易學,一學就會。

2樓:耿鈮

不用水不用烤箱也能做出鬆軟好吃的蛋糕

3樓:靜靜很愛美

電飯煲蛋糕的做法,香甜綿軟,寶貝的最愛

4樓:哆啦月在廚房

升級版芝士蛋糕,電飯煲做蛋糕

5樓:妙招姐

教你如何用電飯煲做蛋糕

6樓:匿名使用者

第一個方子

材料:麵粉150克,糖150克,黃油100克,牛奶50毫升,雞蛋3個.

把蛋清和蛋黃分開,蛋清里加入糖(總糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,順一個方向打勻,要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以,蛋糕發的不好,是因為蛋清打的不夠,建議要用打蛋器!

在蛋黃里加入糖和牛奶攪勻,再加入熔好的黃油再攪勻.

把麵粉放入攪勻的蛋黃糊裡,因為蛋黃糊比較少我是分幾次加進去的

把上面做好的麵粉蛋黃糊加入蛋清中再攪勻,把電飯鍋預先加熱一下,塗上油(我從融好的黃油留了一點點用來塗鍋)把做好的蛋糕液倒入鍋,按下煮飯鍵.不到5分鐘就會跳到保溫檔,讓它保溫半小時再按下煮飯鍵,再跳到保溫檔就好了

第二個方子

電飯鍋做蛋糕

材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:

1,其他的東西估莫著放也可以.

1、麵粉篩

三、四次

2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開

3、蛋清裡放少許鹽(有助於打發)

4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒過來,蛋清都流不下來就對了

5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的過程中分三次放入

6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中,與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7

7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中,也要充分攪拌

8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分幾次放),還是充分攪拌7

9、現在,把打好的蛋清倒入麵糊,一定要攪拌均勻

10、把電飯鍋稍稍預熱一下,抹上黃油,把麵糊倒進去

11、蓋上蓋子,按下煮飯

12、很快(20多分鐘吧),它就會跳到保溫,別管它,保上個半小時,然後再按下煮飯,跳到保溫檔後再保個半小時吧,就差不多了,如果拿不準的話就開啟蓋子看看。

7樓:螞蟻填海

雞蛋3個、純牛奶一瓶、麵粉、糖、鹽、色拉油(黃油更好);其他芝麻、葡萄等隨便

蛋黃、蛋清分開打

1、蛋清加鹽少許,糖一勺打的一點稠了加一勺糖再打,很稠時再加一勺(打到能掛著掉不下來了為止,一個比較痛苦的階段,我自己花了近一個小時)

2、蛋黃加兩勺糖、三勺麵粉(多)、6勺牛奶攪拌均勻。

3、把打好的蛋清分2——3份依次加到蛋黃裡進行攪拌,不能打圈要上下的攪拌,攪拌均勻。

4、把電飯煲預熱下,2——3分鐘差不多了,在底下塗上油,完了把拌好的漿倒到電飯煲裡再頓幾下,把氣泡排出就可以去煮了。用煮飯檔就可以了

5、煮幾分鐘後電飯煲跳起後用毛巾蓋住出氣孔20鍾,完了再按下電飯煲等跳起後再用毛巾蓋20分鐘後起鍋開吃

熱的時候很香的

8樓:80人生如夢

準備好材料:麵粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油

注意:這個過程不能沾一滴水,器皿都擦乾再用哦。

按量打蛋,在這裡我用了4個,蛋清分離 三根筷子準備打蛋清 打兩下就這樣了

為了突出甜,放一點點鹽一勺糖

繼續打繼續打繼續打

有點稠時再放一勺糖,繼續打

大約15分鐘後,就會變成奶油狀,而且筷子上的不會掉下來

這個過程比較關鍵,15分鐘連續打,不是鬧著玩的,很痛苦滴 蛋黃裡放兩勺糖

3勺冒尖的麵粉

6勺牛奶 攪拌好倒入一半奶油狀的蛋清 注意:上下攪拌而不是打圈

攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好 電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出,鍋有點熱就可以

倒入少許油,均勻塗在鍋內,以防粘鍋

倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來按下煮飯鍵,2分鐘左右會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鐘

然後再按下煮飯鍵,20分鐘後就ok啦 (這個時間有點太長, 的都糊了,其實燜完基本上已經熟了,注意哦!!)我開蓋咯鍋內塗了油,一倒就出來啦,蛋糕底部顏色比較深鬆軟可口的蛋糕,大功告成啦!掌聲響起來~~我做的呵呵

9樓:靜兒愛吃

電飯鍋可以做麵包了,再也不用出去買了

10樓:佳萌說娛樂

自己在家就可以用電飯煲做蛋糕

怎麼用電飯煲做蛋糕?

11樓:妙招姐

教你如何用電飯煲做蛋糕

12樓:妙技生活

一直想做蛋糕,又苦於沒有烤箱,不妨讓電飯鍋來幫忙,方法簡單易學,一學就會。

13樓:隨楚郭璧

準備材料:

1、雞蛋

2、低筋麵粉或蛋糕粉100克(如果沒有可用普通麵粉加10克澱粉);

白糖100克.(如果用杯子量是很小的那種杯子)

3、白醋少許,香草糖和檸檬油適量。

用具:[編輯本段]

1、電飯煲一個;

2、小盆兩個;

3、手動打蛋器一個。

做法:[編輯本段]

1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中(雞蛋要常溫的,剛從冰箱中取出的要放至

室溫);

糖1/3放入蛋黃中,攪打蛋黃,攪成淡黃色即可(一般都攪1分鐘就行了,如果將蛋黃

小盆放在溫水中,攪出的效果更好。)

2、攪打蛋白,攪成象奶油樣的乾性發泡狀(蛋白在手尖中能立起來,時間大約5分鐘,打到

碗中沒有蛋液為止,這個步驟直接決定蛋糕的質量,如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來,

而成為蛋餅。但是也不能打過,打的時間過長成棉花狀就不好了),之後將所剩2/3白糖倒

入蛋白中輕輕攪拌幾下。

注意!!放蛋白的盆中不能有油、水,手動打蛋器要乾淨,不能粘有蛋黃,蛋白中不

能混進一點點蛋黃,這三點很重要,否則蛋白就打不好!

3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中,小心攪拌,不要破壞了蛋白的泡泡。

然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中,並滴上幾滴白醋,然後輕

輕攪均(攪拌過猛會使面產生筋度,影響蛋糕質量;香草糖和檸檬油是調味的,沒有可以不

加;白醋是為了去除雞蛋的腥味。)

4、將剩餘的一半蛋白放入到「3」中攪均(不能用攪拌器,方法是用手或橡皮鏟從碗的底部

向上撈,重複幾次)

5、大約2分鐘後,你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體,變成一種糊狀,這時蛋糕糊就做好

了。6、在電飯煲裡塗一層油,如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。

在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果

,將蛋糕糊倒入電飯煲中。

7、將電飯煲按至煮飯加熱檔,約5分鐘左右就跳到保溫了,等過了2-3分鐘後,再按一次煮

飯加熱,幾分鐘後又跳了(期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾),這樣反覆3-4

次,就可以聞到一股蛋糕的香味了,開啟蓋子,表面是淺黃色的,比原來長高了,用筷子戳

一下,如果戳得進去,並且筷子沒有粘蛋漿,就表示熟了。

8、出鍋,翻轉,香噴噴的大蛋糕就閃亮登場了,底部應該有點深黃色的。

打發蛋白的方法

1.先檢查壹下你打蛋白的工具,盆子及蛋打壹定要乾淨無油、無水,否則會增加打發的難度。

2.現在我們來打蛋白吧!先在蛋白盆裡加入壹小勺鹽,這對打發蛋白很有幫助!開始打……打到蛋白起來打泡為止,這隻要1分鍾就足夠了。

3.現在可以將你準備的砂糖的1/3加入蛋白內,繼續打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止,這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鍾。

4.加入剩下的砂糖的1/2,打吧……帶到蛋白已經發白,仔細看!這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡,但是已經變成半流質的了。

如果你是做天使蛋糕或戚風蛋糕這個樣子就可以了。這好像叫「溼泡」。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。

這大概要4分鍾。

5.最後把剩下的砂糖全放入盆內,壹個字:打很快你的手回感覺有點沈,蛋白已經變成半膠質的了,再打壹會,你就可以隨意將蛋白播到盆子的壹角,它是不會流動的。

這叫「幹泡」最適合做海綿蛋糕。這要兩分鍾足夠了!

好了,10分鍾你有了壹個成功的蛋白。壹定會做出成功的蛋糕!下面不用我說了吧!你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔!

14樓:伏迎天源言

微波爐的雞蛋糕的做法

材料:麵粉

100克

幹酵粉5克

砂糖30克

黃油45克

牛奶1大勺

奶油香精數滴

1:首先

把雞蛋和砂糖混合

用打蛋器用力打出泡沫

覺得有厚重感了就可以了

2:將麵粉,發酵粉

黃油(事先用微波爐加熱融化)

牛奶和奶油香精

一起放進蛋液

用力攪拌均勻

3:把攪拌好的麵糊

倒入容器(事先請用黃油擦一遍

才不會沾底)

表面抹平

然後輕輕的用保鮮膜蓋住

放入微波爐加熱

期間不時的用竹籤刺入直至竹籤上不再沾有液體

就表明已經烤成功了

4:取出烤好的蛋糕

按自己的喜好用鮮奶油

和水果裝飾

就可以了。

牛奶沒有也行,用水代替即可,口感有差別。

再放一些巧克力粉或者果珍或者草莓粉都可以。

葡萄乾有沒有都行,別的小乾果都可以。

(其實有的大超市有蛋糕粉賣,沃而瑪就有,你用一袋粉和一個雞蛋打勻,然後微波高火3分鐘就行了)

電飯煲蛋糕

原料:(注:大勺是指喝湯的陶瓷湯匙。少許就是一點點,沒有度量工具,用手捏的。)

1、雞蛋3個,麵粉3大勺(滿滿像小山似的那麼大勺),糖3勺(平的三勺),油水(可用牛奶取代)各3勺,玉米澱粉1平勺,泡打粉用手捏一小點

2、蛋黃蛋清分離,各自用無水無油的乾淨容器裝起。

3、製作蛋黃糊:a.糖取一半和水攪拌至糖溶解於水

b.加油繼續攪拌至水油糖均勻溶解狀態(微稠)

c.分次加混合過篩的麵粉(麵粉、玉米澱粉、泡打粉混合),攪拌均勻。

d.加入蛋黃,和麵粉糊攪拌均勻即成蛋黃糊。

4、打發蛋清:

a.蛋清加幾滴白醋朝一個方向打至出現粗泡

b.分三次加糖打至硬性發泡。(硬性發泡標誌:能拉出堅挺的小尖角、能插住小勺不倒、容器倒拿蛋液不流下)

5、取三分之一打發好的蛋白糊與蛋黃糊攪拌(從下往上翻拌),再取三分之一繼續攪拌,然後將蛋黃糊倒入剩下的三分之一蛋白糊中最後攪拌均(切記,攪拌手法均為從下往上的翻拌)

6、攪拌好的糊倒入預熱好的電飯煲中,使勁拍打幾下電飯煲消除氣泡,按煮飯鍵,跳到保溫後耐心等待。這個過程要視不同功率的電飯煲而有所不同,有的電飯煲功率大,那一次煮飯保溫個半小時就好了,功率小的電飯煲就要多幾次煮飯,但是切忌頻繁按煮飯鍵,跳到保溫後要保持個20分鐘再按煮飯,要不會糊底的,我是這麼吃虧吃過來的。

烤箱蛋糕最正宗,但是我家沒有烤箱,所以沒做過,其實材料準備都一樣,就是最後用烤箱烤而已。

怎麼用電飯煲做蛋糕,怎樣用電飯煲做蛋糕

教你如何用電飯煲做蛋糕。一直想做蛋糕,又苦於沒有烤箱,不妨讓電飯鍋來幫忙,方法簡單易學,一學就會。電飯煲蛋糕配方 50克牛奶,50克油,30克白糖,5個蛋黃,90克低粉!5個蛋清,幾點白醋,50克糖。自己在家就可以用電飯煲做蛋糕。電飯煲蛋糕的做法,香甜綿軟,寶貝的最愛。升級版芝士蛋糕,電飯煲做蛋糕。...

求用電飯煲做蛋糕的方法,怎麼用電飯煲做蛋糕?

材料主料 4個雞蛋 蛋黃和蛋清分開 4勺白糖,3勺冒尖的麵粉,6勺牛奶,調料 鹽適量,油適量,輔助器材 一把普通的白瓷勺,3根筷子 做法1 用3根筷子打蛋清,沒多久就可以打出泡沫 為突出甜味,可放一點鹽 放一勺糖,一直打一直打,到有一點稠時再放一勺糖,再繼續打 大概15分鐘後就會變成奶油狀,筷子上的...

自己在家怎麼用電飯煲做蛋糕,怎麼用電飯煲做蛋糕?

1 取6只雞蛋,把蛋清和蛋黃分離,注意 盛蛋清和蛋黃的器皿必須擦乾淨,不能帶水!2 在蛋清里加入5勺糖,少許鹽,加糖是為了讓蛋清更好的打發,可以根據個人味多加一些!3 用打蛋器打發蛋清,蛋清要打成摩絲狀!4 把盆反過來也不會掉出來!5 在蛋黃里加入兩勺奶,加奶可以增加蛋糕的軟彈,加鹽可以減少蛋腥味!...