1樓：青檸萌萌寶
回答主料：淡奶油100g。
輔料：牛奶600g、黃油140g、麵粉100g。
自制奶油白醬的做法
1、牛奶倒入鍋中。
2、倒入淡奶油。
3、煮開備用。
4、100g黃油放入鍋中、小火融化。
5、黃油溶化後再慢慢加入麵粉炒至香味溢位。
6、將麵粉與黃油炒勻備用。
7、一邊攪拌一邊慢慢加入煮開的牛奶和奶油、小火翻炒、避免燒焦。
8、繼續仔細地攪拌均勻。
9、40g黃油另外用微波爐溶化、倒入鍋中。
10、翻拌均勻至無顆粒即可。
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2樓：井玟玉行黛
方法1：
在超市裡買2盒光明的奶油，125g那種。
再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。
然後把奶油放在容器裡，最好是不鏽鋼的。
用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。
容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發。
這個過程是很艱苦滴，要打nn久，胳膊nn酸。不行了，就換人繼續打。(不過，現在好了，偶買了個電動打蛋器，一會就打好了)
最後奶油打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕奶油了。
方法2：
買一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的試過了，好像效果不太好）一般在大超市裡能買到，麥德龍、沃爾碼等。
把淡奶油倒在容器裡，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。
要不停地攪打十五分鐘以上，才可以。
或者用電動攪蛋器（只要2到4分鐘即可）。
ok，打發的奶油做好了。
3樓：安徽新東方烹飪學校
如果想要快速創業的話。建議到專業的培訓機構學習哦。
4樓：刑儒澹臺英銳
奶油沒有簡單的做法，首先要找到全脂鮮奶就很難，只有奶公司收購的，市售的牛奶都是脫脂的，也就是做了奶油剩下來的，還是買現成的比較現實
5樓：非樂兒
最還是去外面買~有人自己做過奶油,但是味道很怪
6樓：懷群完康伯
加溫50~60度
加鹽攪拌就成新鮮奶油了
簡單的奶油做法
7樓：我是大角度
一、簡單的奶油做法如下：
1、將4個雞蛋清打散、打成這樣（就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡）。
2、放一點點鹽、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小鐵勺），繼續打雞蛋清。
3、打到有點稠的時候（就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣），再加一勺糖，繼續打。
4、之後、覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候加入一勺糖、繼續打。
5、在第4步之後打了大約10分鐘、試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的奶油已經打好了。
二、奶油
奶油(cream)或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品。
因為生牛乳靜置一段時間之後，密度較低的脂肪便會浮升到頂層。在工業化製作程式中，這一步驟通常通被分離器離心機完成。在許多國家，奶油都是根據其脂肪含量的不同分為不同的等級。
而國內市場上常見的淡奶油、鮮奶油其實是指動物性奶油，即從天然牛奶中提煉的奶油。
8樓：童無忌
做法：1.將4個雞蛋清打散、打成這樣（就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡）。
2.放一點點鹽、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小鐵勺），繼續打雞蛋清。
3.打到有點稠的時候（就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣），再加一勺糖，繼續打。
4、之後、覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候加入一勺糖、繼續打
在第4步之後打了大約10分鐘、試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的奶油已經打好了。
小竅門：
1、製作方法很簡單、只是要有耐心
2、製作奶油的時候要儘量選擇一個大碗、因為打蛋清的時候蛋清上面會慢慢出來好多好多的小沫沫也就是奶油會越打越多
3、打出來的奶油量會比較大、一次可能用不完、所以親們可以將剩下的奶油放入密封性好的保鮮盒裡（一定要有蓋子）或者放到保鮮袋裡然後把袋子口繫住然後放進冰箱。下次再用的時候可以把哪有倒出來、這個時候先開始打好的奶油會變成像蛋清一樣、可以再用打蛋器打3分鐘左右就又可以變成之前的奶油啦（這個時候打就什麼都不用加了）
9樓：未成年
雞蛋3份,綿糖3份牛奶半份或鮮奶精一小勺將牛奶到乾淨容器里加上1/3的糖快速攪拌慢慢往裡加入蛋清加到一半蛋清時再放入1/3的糖加完蛋清再加入剩下的糖這個方法奶味較淡
10樓：劇振凱
把奶油倒在容器裡，用抽蛋器按一個方向攪打
11樓：南燕回巢
做奶油很費事，而且不一定做出來效果好。
上**啊，購物**上看看吧，可以郵購的。
12樓：匿名使用者
那個奶油，必須是用「淡奶油」不停攪打成的，你們那邊的大型超市沒有嗎，一般都應該有的，一般在乳品櫃檯，不行就上**，**還便宜，不過要付運費，儘量避免長途運輸不利於保鮮。總之蛋糕上的奶油是一定要用「淡奶油」的，不是別的材料能「做」出來的。
13樓：青檸萌萌寶
回答主料：淡奶油100g。
輔料：牛奶600g、黃油140g、麵粉100g。
自制奶油白醬的做法
1、牛奶倒入鍋中。
2、倒入淡奶油。
3、煮開備用。
4、100g黃油放入鍋中、小火融化。
5、黃油溶化後再慢慢加入麵粉炒至香味溢位。
6、將麵粉與黃油炒勻備用。
7、一邊攪拌一邊慢慢加入煮開的牛奶和奶油、小火翻炒、避免燒焦。
8、繼續仔細地攪拌均勻。
9、40g黃油另外用微波爐溶化、倒入鍋中。
10、翻拌均勻至無顆粒即可。
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14樓：天外有天
在超市裡買2盒光明的奶油，125g那種。
再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。
然後把奶油放在容器裡，最好是不鏽鋼的。
用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。
容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發。
這個過程是很艱苦滴，要打nn久，胳膊nn酸。不行了，就換人繼續打。(不過，現在好了，偶買了個電動打蛋器，一會就打好了)
最後奶油打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕奶油了。
15樓：
奶油怎麼做？簡單又好吃
怎樣做最簡單的奶油
16樓：夜夜
1，將4個雞蛋清打散、打成這樣（就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡）。
2 放一點點鹽、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小鐵勺），繼續打雞蛋清。
3打到有點稠的時候（就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣），再加一勺糖，繼續打。
4之後、覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候加入一勺糖、繼續打
5 在第4步之後打了大約10分鐘、試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的奶油已經打好了。
自制鮮奶油做法小貼士
1、製作方法很簡單、只是要有耐心
2、製作奶油的時候要儘量選擇一個大碗、因為打蛋清的時候蛋清上面會慢慢出來好多好多的小沫沫也就是奶油會越打越多
3、打出來的奶油量會比較大、一次可能用不完、所以親們可以將剩下的奶油放入密封性好的保鮮盒裡（一定要有蓋子）或者放到保鮮袋裡然後把袋子口繫住然後放進冰箱。下次再用的時候可以把哪有倒出來、這個時候先開始打好的奶油會變成像蛋清一樣、可以再用打蛋器打3分鐘左右就又可以變成之前的奶油啦（這個時候打就什麼都不用加了）
17樓：
簡單的方法做奶油
1.將4個雞蛋清打散、打成這樣（就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡）。
2.放一點點鹽、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小鐵勺），繼續打雞蛋清。
3.打到有點稠的時候（就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣），再加一勺糖，繼續打。
4、之後、覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候加入一勺糖、繼續打在第4步之後打了大約10分鐘、試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的奶油已經打好了。
18樓：青檸萌萌寶
回答主料：淡奶油100g。
輔料：牛奶600g、黃油140g、麵粉100g。
自制奶油白醬的做法
1、牛奶倒入鍋中。
2、倒入淡奶油。
3、煮開備用。
4、100g黃油放入鍋中、小火融化。
5、黃油溶化後再慢慢加入麵粉炒至香味溢位。
6、將麵粉與黃油炒勻備用。
7、一邊攪拌一邊慢慢加入煮開的牛奶和奶油、小火翻炒、避免燒焦。
8、繼續仔細地攪拌均勻。
9、40g黃油另外用微波爐溶化、倒入鍋中。
10、翻拌均勻至無顆粒即可。
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19樓：戢揚
蛋糕上的奶油需要：蛋清+奶粉+白砂糖，攪拌機攪拌成奶泡糊
其他的：蛋清+白砂糖直接打成奶泡糊
20樓：我心自有明月在
我想問問，這樣的奶油做出來，你抹在蛋糕上是能直接吃的嗎？
21樓：可愛的李臻寶貝
材料是什麼那但是超市的那些有沒有在賣我比較喜歡做簡單點的奶油
22樓：繁星四月
應該用酸奶在鍋裡煮半個小時就好了
23樓：劍指韓思敏
你這個是蛋白霜的做法，蛋白霜製作出來之後通常都需要烤熟再食用。生的蛋白霜直接食用會拉肚子的。
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西蘭花奶油意麵怎麼做好吃又簡單做法圖
食材主料 義大利麵 200g 西蘭花250g 生奶油250ml 火腿200g 輔料橄欖油 適量鮮奶 適量大蒜 適量胡椒粉適量鹽 適量步驟 1.材料準備好，義大利麵是已經煮熟的。2.西蘭花洗淨切好備用。3.西蘭花用熱水焯熟。4.火腿切條備用。5.大蒜切成蒜末。6.鍋內放入適量的橄欖油，加入火腿和蒜末炒...