1樓：匿名使用者
紅薯的做法
巧用紅薯做簡單小吃
紅薯又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有「長壽食品」之譽。於是，紅薯這一不起眼的食品身價陡增，令人刮目相看。下面介紹幾種簡單新穎的烹調紅薯方法：
紅薯發糕
取紅薯粉1000克，麵粉300克，白糖300克，蘇打8克及適量溫開水調拌均勻，發酵完全後放入蒸籠內用大火蒸熟。離火晾至溫熱程度時，在其表面適當塗抹香油，撒上青紅絲、芝麻，切塊食用。若配料時適量增加些食用色素、紅棗等，則成為花色發糕，或紅棗發糕，其色好看，鬆軟可口。
紅薯蔥餅
將紅薯洗淨蒸熟，去皮後搗成糊狀，加等量的麵粉和適量的溫水、蔥、花椒麵、食鹽等拌勻，成手掌大小圓餅，放進平底鍋，用油烙熟即成。該餅色澤金黃，蔥香撲鼻，口感甜美。
紅薯燒餅
用發酵好的紅薯麵糰，撒上少許油，做成餅狀，面上刷上飴糖水，沾上芝麻後置烘爐或炒鍋內烤熟即可。
紅薯丁湯
紅薯適量洗淨，去粗皮切成小丁塊，鍋熱淋入植物油稍炒，傾入丁塊爆炒後，加水煮熟紅薯。起鍋前加入鹽、味精、少量豬油，撒上蔥花、淋上麻油即可。
油炸薯條
將紅薯洗淨，去皮放入清水浸泡1-2分鐘，接著切成小薯條，再入沸水內燙1分鐘，瀝乾後在油鍋內炸1分鐘左右，待薯條浸足炸透，撈起瀝乾，冷卻至室溫後迅即送冰箱冷凍，經冷凍處理便得到速凍油炸薯條，脆嫩爽口，清香黼閏。
紅薯雞蛋飯
大米、紅薯250克、雞蛋4只，素鹽、素油各適量。先將大米一起放入鍋內，加入適量的水燒沸後改用文火燜熟，再將雞蛋打入鍋內加入少許精鹽，倒入熱油鍋內翻炒成塊，後將燜好的紅薯米飯拌均勻，即可食用
巧用紅薯做簡單小吃
紅薯又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有「長壽食品」之譽。於是，紅薯這一不起眼的食品身價陡增，令人刮目相看。下面介紹幾種簡單新穎的烹調紅薯方法：
紅薯發糕
取紅薯粉1000克，麵粉300克，白糖300克，蘇打8克及適量溫開水調拌均勻，發酵完全後放入蒸籠內用大火蒸熟。離火晾至溫熱程度時，在其表面適當塗抹香油，撒上青紅絲、芝麻，切塊食用。若配料時適量增加些食用色素、紅棗等，則成為花色發糕，或紅棗發糕，其色好看，鬆軟可口。
紅薯蔥餅
將紅薯洗淨蒸熟，去皮後搗成糊狀，加等量的麵粉和適量的溫水、蔥、花椒麵、食鹽等拌勻，成手掌大小圓餅，放進平底鍋，用油烙熟即成。該餅色澤金黃，蔥香撲鼻，口感甜美。
紅薯燒餅
用發酵好的紅薯麵糰，撒上少許油，做成餅狀，面上刷上飴糖水，沾上芝麻後置烘爐或炒鍋內烤熟即可。
紅薯丁湯
紅薯適量洗淨，去粗皮切成小丁塊，鍋熱淋入植物油稍炒，傾入丁塊爆炒後，加水煮熟紅薯。起鍋前加入鹽、味精、少量豬油，撒上蔥花、淋上麻油即可。
油炸薯條
將紅薯洗淨，去皮放入清水浸泡1-2分鐘，接著切成小薯條，再入沸水內燙1分鐘，瀝乾後在油鍋內炸1分鐘左右，待薯條浸足炸透，撈起瀝乾，冷卻至室溫後迅即送冰箱冷凍，經冷凍處理便得到速凍油炸薯條，脆嫩爽口，清香黼閏。
紅薯雞蛋飯
大米、紅薯250克、雞蛋4只，素鹽、素油各適量。先將大米一起放入鍋內，加入適量的水燒沸後改用文火燜熟，再將雞蛋打入鍋內加入少許精鹽，倒入熱油鍋內翻炒成塊，後將燜好的紅薯米飯拌均勻，即可食用
2樓：度姐廚房
紫紅薯可以做紫薯糯米餅好吃，做法如下：
食材：糯米粉100克、紫薯200克、植物油2湯匙、紅糖1勺。
1、將紫薯煮熟壓成泥放入到糯米粉中，加入適量紅糖。
2、然後將紫薯泥和糯米粉揉搓成光滑的麵糰。
3、將大面團上揪下一個個小麵糰，並且分別揉搓成均勻的小麵糰。
4、將每一個紫薯糯米麵團用手掌按壓成扁平的圓餅，並用手將圓餅的邊整理成型。
5、鍋預熱後加入油燒熱，將麵餅一個一個放入其中，小火慢慢油煎至兩面金黃即可。
紫紅薯能多吃嗎？有什麼好處和壞處？
紫紅薯吃的是有好處還是有壞處
3樓：雙魚哎呀呀
紫紅薯具有食用、藥用及保健於一體的奇特紅薯。該品種具有營養豐富、粗纖維多、保健性強等特點，並有「可口、香濃、味佳」的口感，深受消費者的青睞。 紫紅薯有人稱之為黑薯，薯肉呈紫色，除具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素，具有廣闊的發展前景。
紫紅薯由於富含硒元素，抗癌能力優於普通紅薯
紫紅薯點心怎麼做 m
4樓：陌上_卿名酒酒
主料紅薯160g紫薯130g糯米粉30g 輔料蜂蜜適量白芝麻適量步驟蜜汁雙薯的做法步驟11.將雙薯洗淨去皮，切成小塊入鍋蒸熟蜜汁雙薯的做法步驟22.將蒸熟後的雙薯壓成泥，分別加入15g糯米粉攪拌均勻
蜜汁雙薯的做法步驟33.取適量紫薯泥，壓成圓餅狀蜜汁雙薯的做法步驟44.放入適量紅薯泥
蜜汁雙薯的做法步驟55.將其輕輕團起，做出小紫薯的樣子蜜汁雙薯的做法步驟66.整好後放入盤中，依次做好其餘薯泥蜜汁雙薯的做法步驟77.
將雙薯重新放回鍋內蒸上6分鐘左右蜜汁雙薯的做法步驟88.取出灑上適量白芝麻蜜汁雙薯的做法步驟99.淋上適量蜂蜜，即食
紫薯和紅薯到底吃哪個好
5樓：匿名使用者
紫薯跟紅薯的區別主要有這幾點：口感、營養、功效、生長、**。
一：口感
紅薯：紅薯的甜味相較於紫薯較淡，紅薯蒸熟之後含水量更高，口感較稀
紫薯：紫薯味道較甜，口感較紅薯更面，食用起來口感較好。
二：營養
紅薯：紅薯的澱粉含量更高，並且維生素a和胡蘿蔔素的含量更高，纖維素含量和紫薯相差不多，只低0.1%.
紫薯：紫薯的微量元素硒、鋅、鉀、鐵的含量更高，還含有紅薯中不存在的花青素，澱粉較紅薯更低。
三：功效
紅薯：紅薯更偏向通便潤腸和保護眼睛的功效。
紫薯：紫薯更偏向補充微量元素，補硒等方面，並且還有花青素的抗氧化的作用。
四：生長
紅薯：紅薯的抗性較強，因此種植難度低，生長較容易。
紫薯：紫薯對於土壤有一定的要求，土壤需要一定的硒含量，並且生長難度更大。
五：**
紅薯：紅薯產量高，種植難度低，因此**較便宜。
紫薯：紫薯對生產條件有需求，並且產量相對不高，因此紫薯**較高。
拓展知識
一：什麼人應該選擇食用紅薯
1、想要潤腸通便的人群應該選擇紅薯，因為紅薯通便作用強於紫薯，因此紅薯和紫薯應該選擇紅薯。
2、想要保護眼睛的人應該選擇紅薯，因為紅薯中的維生素a和胡蘿蔔素含量高於紫薯中的含量，因此選擇紅薯對眼睛更有利。
3、只想吃一些澱粉食物的可以選擇紅薯，因為紫薯**較高，沒有什麼需求沒有必要一定選擇紫薯。二：什麼人應該選擇紅薯1.
想要補硒的人群，紫薯的硒含量較高，適合需要補充硒元素的人群食用。
2. 想要補充微量元素的人群可以選擇食用紫薯，因為紫薯中富含微量元素，比如說：鋅、鉀、鐵等。
3. 有抗氧化需求的人群可以選擇紫薯，因為紫薯中含有的花青素有強效抗氧化的作用。
三：吃紫薯或紅薯要注意什麼1. 紅薯和紫薯中含有豐富的澱粉，不易消化，因此消化不好的人群食用紅薯或紫薯的時候要注意食用量，以免食用過多導致身體不適的情況出現。
2. 生的紅薯和紫薯的澱粉不易消化，因此吃紅薯和紫薯要吃熟的，以免出現消化不良的情況。
3. 紅薯和紫薯都有脹氣的作用，因此食用紅薯或紫薯的時候要注意食用量，不要食用過多，以免出現脹氣的情況。
4. 紅薯或紫薯不要和柿子一起食用，紅薯或紫薯會導致胃酸大量分泌，而柿子中的鞣酸和果膠會在大量胃酸中發生反應，出現柿結石，導致身體不適。
5. 吃紅薯或紫薯的不要再食用富含脂肪或者是蛋白質的食物，容易出現更嚴重的消化不良的情況。
6樓：阿紫愛生活
紅薯和紫薯到底哪種更好？看完你就明白了，別不當回事
7樓：紅薯愛地瓜
論食用口感，紅薯比起紫薯來是要略勝一籌的。論營養價值，紅薯中富含蛋白質，澱粉，氨基酸，果膠，膳食纖維，多種維生素和礦物質，而紫薯中除了富含維生素，果膠，膳食纖維，澱粉，礦物質等，還含有豐富的硒元素和花青素，情況就是情況。
奶茶店帶什么小吃好呢，奶茶店帶什麼小吃好呢？
建議爆米花，蛋撻，蝴蝶酥，牛角包，巧克力派，這些甜點，果味製品。不建議關東煮，手抓餅這類味道較重的小吃，這樣影響客人的食慾。廣式茶點以 點為主，茶為輔。主要是在正餐時間，目的則為果腹。多需要進行加熱，比如燒麥，蝦餃，腸粉等。潮汕茶點以 茶為主，點為輔。主要是在待客沖茶時，輔助食用。多是成品不需要進行...
現在學做什么小吃，前景好利潤大啊
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什么小吃比較火爆，什麼小吃比較火爆？
比較火爆的小吃有 臭豆腐 肉夾饃 煎餅果子 章魚小丸子 烤魷魚 炒酸奶 燙麵蔥油餅 冒煙冰淇淋 鐵板鴨腸 壽司 火山石烤腸。1 臭豆腐 臭豆腐現在全國各地都有，不同地方的製作方法和食用方法都有著很大的差異。北方以南京臭豆腐最為有名，南方以長沙臭豆腐最為有名。說起臭豆腐，大家都覺得是聞起來臭，吃起來特...