1樓：教育知識問題解答
能吃，這種醃製食品只要不發黴，就能吃，一般的醃製品放久便會越好吃。醃製蘿蔔乾做法如下：
準備材料：蘿蔔乾、冰糖、生抽、老抽、姜、蒜，白酒，辣椒、花椒、茴香1、蘿蔔洗淨切條均勻撒鹽晒乾。
2、炒鍋洗淨烘乾，放入冰糖，加入生抽。
3、適量老抽上色好看。
4、中火燒開關火，自然晾涼，晾涼的過程足夠冰糖融化了。
5、姜蒜備好。
6、蒜姜和蘿蔔乾放入容器裡放入兩勺白酒。
7、鍋中少許油加熱，放入辣椒花椒茴香炒香。
8、一定要用小火，不要把辣椒花椒炒糊了。炒出香味關火直接澆在蘿蔔乾上，攪拌均勻，密封。
9、第二天就可以上桌了，爽口晶瑩，鮮香可口。
2樓：duende惡魔
鹹蘿蔔乾放冰箱儲存。
冰箱保持恆定低溫的一種製冷裝置。也是一種使食物或其他物品保持恆定低溫冷態的民用產品。箱體內有壓縮機、製冰機用以結冰的櫃或箱；帶有製冷裝置的儲藏箱。
家用電冰箱的容積通常為20～500升。
3樓：生活幫啊寧
回答請稍候
你好，如果是晒成全乾的蘿蔔乾可以用密封容易裝好，在常溫下一般可以儲存3個月左右，如果是想放更久，可以放在冰箱冷凍儲存。
如果是做的蘿蔔乾的量比較大可以用一般家庭用的瓦缸或者密封玻璃罐，將晒好的蘿蔔加鹽攪拌均勻放入缸裡即可，平時把密封罐放在陰涼處就行。
儲存蘿蔔乾注意事項
1、無論是搓揉蘿蔔還是晒蘿蔔，手一定要洗乾淨不要碰到任何的油類喲，沾到油的蘿蔔乾很容易發黴，一定要注意。
2、切記裝在罐子裡不要用沾了生水的筷子去夾，每次夾點出來，密封儲存好，可以放在冰箱裡存放。
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4樓：沙丘之土
用家裡空的醬菜瓶，洗乾淨擦乾，不能有水。然後把蘿蔔乾放進去壓結實，瓶蓋下墊張保鮮袋蓋緊就ok了。
5樓：匿名使用者
少的話，放在罐子裡,多的話,裝罈子裡，封好,放在冰箱凍幾個小時，然後放到冷藏裡面，就可以很好的儲存，而且還能保住味道.沒有冰箱的話,儘量放在陰涼通風的環境，避免太陽直晒.
6樓：潛水時間結束
拿食品袋裝上放在瓶子或其它容器裡密封吧至少應該
7樓：直到遇見你天蠍
蘿蔔乾儲存的方法：
1、蘿蔔乾的表面可以用保鮮膜覆蓋住，然後在蘿蔔乾上面撒上一層鹽，防止其受空氣氧化，抑制細菌的生長。然後放在罐子裡就行，不能粘油，有油就壞的快。
2、還可以把蘿蔔乾裝進一個真空袋bai，把裡面的空氣抽出來，再進行冷卻，一般可以儲存12個月左右、真空袋起到外部保護的作用。
蘿蔔乾的儲存時間比較長，在存放過程中必然會有大量營養流失，需儘快食用。長時間的氧化，以及吸收水裡面的雜質跟水質，含有對身體不好的物質，吃下去以後，可能會引起腹瀉。
擴充套件資料：
蘿蔔乾製作一般是在冬至前後進行，要經過「晒、醃、藏」三道工序。將蘿蔔拔出洗淨，放太陽下曝晒後用鹽圍實，一層蘿蔔一層鹽，裝滿後上蓋，再壓上大石塊，晚間收回。
蘿蔔乾由選料講究、加工精細、色澤金黃、味道鮮美、香氣濃郁、脆嫩爽口吃起來別有一種風味。
蘿蔔乾在潮汕稱菜脯，鹹香脆口，消食開胃，與潮汕鹹菜、魚露並稱潮汕三寶。
晒乾的鹹蘿蔔乾怎麼吃呀？
8樓：匿名使用者
蘿蔔乾炒臘肉
準備材料：
1、蘿蔔乾一小把。用溫開水泡兩分鐘，撈出擰乾切成段。
2、臘肉一條，切成薄片待用。
3、乾紅辣椒、青蒜或蒜頭適量、料酒、鹽、醬油、雞精等等。
製作步驟：
1、油燒熱，放入切好片的臘肉翻炒，臘肉的肥肉逞透明狀的時候，盛出備用。（也可把切好片的臘肉上鍋蒸，蒸出的油可用來炒蘿蔔乾）臘肉都是鹹的，不用加鹽。
2、把切成段的乾紅辣椒和青蒜入熱油翻炒，加鹽，加蘿蔔乾，翻炒幾下後。加入料酒、、醬油、把青蒜葉放入。加雞精。翻炒後起鍋裝盤。
美味的小竅門：
1、蘿蔔乾用溫水只能泡上兩三分鐘，時間久了不脆。在鍋中炒的時候，也不能時間太久，過久味同嚼臘。
2、用青蒜成品色彩更漂亮，我的這次菜中用的是蒜頭，沒有綠色。味道是沒有特別大的區別啦。
3、乾紅辣椒入鍋的時候，要熱油小火，油不熱辣椒的味道出不來。
蘿蔔乾炒雞蛋
1. 雞蛋打碎，加鹽打勻；
2. 蘿蔔乾洗淨泡軟；
3. 瘦肉洗淨切絲；
4. 鮮紅辣椒去蒂、籽洗淨切小塊；
5. 蔥薑蒜均切碎末；
6. 炒鍋放植物油，先把雞蛋炒好，盛出待用；
7. 鍋中再放油，下蔥花、薑末、蒜末爆香，倒入瘦肉絲煸炒，肉絲變色即倒入鮮紅辣椒塊，加少許鹽翻炒片刻，倒入蘿蔔乾和炒好的雞蛋，加入老幹即辣醬、醬油，翻炒均勻；
8. 待鍋底有油淅出，蘿蔔乾水分被煸干時，加入少許白糖即可起鍋。
蘿蔔乾炒毛豆
蘿蔔乾炒毛豆的製作材料：
主料：毛豆500克
輔料：蘿蔔乾200克
調料：色拉油50克,醬油15克,白砂糖5克,味精2克,鹽5克
蘿蔔乾炒毛豆的特色：
毛豆鮮美入味，蘿蔔香脆可口。
教您蘿蔔乾炒毛豆怎麼做，如何做蘿蔔乾炒毛豆才好吃
1. 毛豆洗淨去豆莢；
2. 蘿蔔乾淨後切0.8釐米方丁；
3. 炒鍋入火上，倒油15克，油熱下蘿蔔乾丁；
4. 煸炒1分鐘盛入盤內；
5. 另起鍋，加熱倒入油35克，油熱投入毛豆煸炒；
6. 再加醬油、白糖、精鹽繼續炒至毛豆上色；
7. 成熟時，放蘿蔔乾、味精，煸炒入味裝盤即成。
9樓：匿名使用者
用醋泡著當鹹菜吃,可以和豆腐乾抄著吃
10樓：匿名使用者
蘿蔔乾炒臘肉 原料 蘿蔔乾250克，臘肉150克，蒜苗150克，乾紅辣椒2個。 製法 1、先將蘿蔔乾用水泡半個小時後洗淨切好。 2、將洗好的臘肉切成片，蒜苗洗淨切段，乾紅辣椒切碎，裝盤備用。
3、燒熱鍋，鍋裡放少許油，將切好的蘿蔔乾放入鍋裡炒幹水分後盛出來，洗乾淨鍋。 4、再倒少許油至洗淨的鍋內，放入切好的臘肉煸炒二到三分鐘，加入切碎的乾紅辣椒，放些水蓋上鍋蓋燜一會。 5、當水快燜乾的時候，將炒幹水分的蘿蔔乾放進去翻炒。
6、快起鍋時，將切好的蒜苗放進去，再炒出香味就可以了。
11樓：匿名使用者
應該用水先泡發了...然後就看個人愛好了...
鮮蘿蔔乾怎麼醃好吃又脆，晒乾的蘿蔔乾怎麼醃製又脆又好吃
回答 蘿蔔乾，是指晒乾的蘿蔔，是國內大眾喜愛一種獨具風味的易儲存幹蔬菜。3 下面開始介紹所需要的食材 20斤紅蘿蔔 500克食鹽 八角 桂皮 4 先把蘿蔔清洗乾淨切去兩頭，順著切滾刀塊放入盆中，再放入500克食鹽，用手揉抓均勻，靜置醃製48小時，醃出蘿蔔水。時間到時撈出蘿蔔，擺在太陽底下晒乾，三個3...
蘿蔔乾怎麼醃製，蘿蔔乾的醃製方法
1 晒乾以後的蘿蔔乾在醃製時應該先用溫水清洗一下，因為蘿蔔乾在晾晒過程中會沾染一些髒東西，表面也會有一些浮塵，把蘿蔔乾用溫水洗淨以後取出，瀝乾水分，再放到陽光下晾晒1 2小時。2 在晾晒蘿蔔乾的過程中，要準備適量的辣椒麵，花椒麵，還可以準備適量的芝麻芝麻，需要提前入鍋炒熟，把這些調味料放在一起調勻，...
蘿蔔乾怎麼曬，蘿蔔乾怎麼曬啊？
白蘿蔔幹曬法介紹如下 做法一 蘿蔔洗淨，切成大小厚薄均勻的蘿蔔塊 條 用適量的鹽醃製半天至一天 攤在太陽下晾曬至幹。做法二 把蘿蔔洗淨把水自然晾乾，然後用刀把蘿蔔像切西瓜似的切成長條兒。用沒有沾油的乾淨盆子或缸子把蘿蔔全放進去，然後撒上鹽 細 粗都行 閹制三天左右撈出在太陽下晾曬，曬到蘿蔔捲曲，手摸...