1樓：生活達人妙招小妹
馬鈴薯是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。可以用來主治胃痛、痄肋、癰腫、溼疹、燙傷，是和胃健中藥和解毒消腫藥。
2樓：
土豆具有很高的營養價值和藥用價值，其營養素豐富，含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營養結構也較合理，有「地下蘋果」之稱。
土豆所含的蛋白質和維生素c、維生素b1、維生素b2比蘋果高得多，而且富含大量碳水化合物，能供給人體大量的熱能。而且他含有能夠幫助預防老年疾病的膳食抗氧化劑以及有大量的優質纖維素，有預防便祕和防治癌症等作用。
土豆的皮富含綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止**老化。
土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經，具有有和胃調中，健脾利溼，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老等功效，是一種很適合食用的食材。
土豆主治胃火牙痛、脾虛納少、大便乾結、高血壓、高血脂等病症；還可輔助**消化不良、習慣性便祕、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、**溼疹等症。甚至還可以，和中養胃、健脾利溼，降糖降脂、美容養顏，補充營養、利水消腫，
3樓：
土豆又名洋芋、山藥蛋、、地蛋、洋番薯、饃饃蛋、馬鈴薯，這些名字是根據馬鈴薯的**和形態、性味，人們給馬鈴薯取了許多有趣的名字。比如：我國的山東魯南地區叫地蛋，廣西叫番鬼慈薯，而云南、貴州一帶稱芋或洋山芋，山西叫山藥蛋，我們家鄉這裡又叫地瓜，東北各省多稱土豆。
我小時候基本是分不清這些名字，一度以為他們是不同的食物呢。因此我們還是需要分清楚，不要讓人產生誤會。這是由於名字多而雜，所以植物學家才給它取了個世界通用的學名-馬鈴薯。
據書中記載植物馬鈴薯是茄科茄屬一年生草本。它的塊莖可以吃的，也是重要的糧食、蔬菜兼用作物。
下面我們來說說土豆的功效與作用吧
一：土豆適合胃病患者食用，具有調和養胃的作用，健脾，去溼氣，具有**溼疹的病人可以多吃點哦。寬腸通便，清熱驅毒，治牙痛、脾虛納少；
2、多吃土豆有利於預防三高哦；
3、還有利於血糖高的病人恢復，降糖降脂，
4、可以**，抗衰老，美容，神疲乏力；
5、消化不良、大便乾結的人也可以多吃點土豆，有利於消化土豆功效如此多那我們應該如何挑選土豆
土豆分白肉和黃肉兩種，白的較甜，黃的較粉。光滑圓潤的，不要畸形，而且顏色均勻的是最好的，發芽的土豆是不能吃的哦，因長芽的地方含有毒素。
4樓：超級花季不再來
我們家鄉的裡面的有總是說我們年青人不懂得珍惜，他們眼睛農村裡面的什麼都是珍寶，很多的父輩們都不願意離開，我以前不理解現在長打了在漫長的北漂與南漂之中卻好像有所理解了。甚至有時候真的很慶幸我們生活在農村的人，我們生活中隨處可見的東西在城市都是好東西，自己家的水果蔬菜什麼都可以，也許我們用不起那麼高階的**和洗面奶但是我們有我們自己種的蔬果農作物：像黃瓜，草莓，紅薯，西瓜，玉米等等它們除了能當作食物吃之外都有很多的功效，這樣類似的食物我們生活中也是隨處可見的。
有的時候就是地上長的那種草都是藥。
生土豆在日常中的作用：可以做成蔬菜**,生的土豆做**的的話非常不錯的，因為生土豆中含有豐富的維生素與礦物質，可以抑制**中的黑色素，其實的多酚還能可以使**內有彈力和光澤起到美白的效果，當然土豆中的維c還可以淡化斑點並熟土豆可做成的**敷臉可以淺化皺紋，並減輕面部黑眼圈，及浮腫讓眼睛更加有神采。
土豆在食用方面的價值：土豆裡面的營養比較的多是抗衰老的食物所以經常吃土豆的人會老的慢一此地，還有就是吃土豆要去皮吃，有長芽的地方就得挖去的，避免中毒。常吃土豆還能幫助人**，因為土豆中的脂肪只含有0.
1%所以不必擔心脂肪過剩，並且土豆還能讓身體把多餘脂肪慢慢的代謝掉，越吃身材就越好。最重要的一點就是土豆中含有的礦物質還可以影響人們的情緒 改善精神面貌。
土豆在藥材方面的價值：因為土豆中含有大量的澱粉和蛋白質等物質可以進行消化，所以可以利用土豆汁與生薑衝雞蛋來治胃潰瘍之類的疾病。並且可以幫助排洩毒素防止腸道疾病，並保持血管的彈性，降糖降脂的功效。
現在的的農村不再是像以前那樣了，現在很多的中醫們都在村裡來收取藥材，然後動員村裡面的老人婦女去山上採這些東西。新農村的時代來了，大家卻依然不願意搬到國家規劃的地方去，其實農村裡面的人民就與農村裡面長的土豆及其他家作物是一樣的，都有多種功能，他們除了種田還有其他的功能。如果你們想要知道更多的農產品的功能和作用可以多去農村體驗一下生活就能瞭解到的哦！
5樓：夢矣兮
豆可以緩解胃病，尤其是對於脾胃虛弱引起的胃部不適，比如說出現了腹痛，腹脹，噁心，嘔吐，食慾不振，消化不良，可以適當的吃些土豆，是有很好的改善作用的
6樓：
土豆這樣做你吃過嗎？
土豆的營養價值和作用 30
7樓：生活達人妙招小妹
土豆含有豐富的維生素b1、b2、b6和泛酸等b群維生素及大量的優質纖維素，
8樓：阿炎的情感小屋
1. 和中養胃、健脾利溼：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、b族維生素、維生素c等，能促進脾胃的消化功能。
2. 寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便祕，預防腸道疾病的發生
3. 降糖降脂、美容養顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。
能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用
4. 補充營養、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。
土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的**。
5.降壓作用：土豆具有**、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。
擴充套件資料
土豆的妙用：
1.調味
若湯太鹹，可將幾塊土豆放入鍋中一起煮，待煮熟之後立即將土豆撈起，湯味就會減淡。
2.快速炒豬肉
炒豬肉的時候，將幾塊土豆放在鍋裡，就可使豬肉熟得快。
3.防麵包變幹發黴
如果將麵包放在一個容器中，將蓋子敞開易乾硬，蓋上蓋又會發黴。可將一塊生土豆放在有面包的容器的底部，再蓋上蓋子，麵包就不容易變幹、發黴。
4.去鍋鏽味
使用新鐵鍋會聞到鏽味，若在使用之前，將一些土豆放入鍋裡煮一會兒，然後將水和土豆倒出後洗乾淨，就可以將鐵鏽味除去。
5.去油異味
如果油放久了，可能會發出一種難聞的味道。如果將幾塊土豆放進油裡炸，就能將油的難聞氣味去除。
參考資料
9樓：大野瘦子
土豆含豐富的賴氨酸和色氨酸，土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。
它所含的蛋白質和維生素c，均為蘋果的10倍，維生素b1、b2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。
作用：1、利於**：土豆同大米相比，所產生的熱量較低，並且只含有0.1％的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。
2、和胃健脾：土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便祕、熱咳及**溼疹也有**功效。
10樓：吃桃蘸大醬
1、維生素c是蘋果的10倍。
2、b族維生素是蘋果的4倍。
3、鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類裡排第一位。
4、富含大量碳水化合物，能供給人體大量的熱能。
5、土豆的皮富含綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止**老化。
6、含有能夠幫助預防老年疾病的膳食抗氧化劑以及有大量的優質纖維素，有預防便祕和防治癌症等作用。
土豆的食用功效：
1、補充營養、可作主食：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。
2、和中養胃、健脾利溼：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、b族維生素、維生素c等，能促進脾胃的消化功能。
3、寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便祕。
4、降糖降脂、美容養顏：預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中一定的美容、抗衰老作用。
5、利水消腫：土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的**。
6、**：每148克土豆產生的熱量僅為100卡路里，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。
11樓：py彭彭
有和胃調中，健脾利溼，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效。
土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經；有和胃調中，健脾利溼，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效。
1.補充營養、可作主食 土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。
2.和中養胃、健脾利溼 土豆含有大量澱粉以及蛋白質、b族維生素、維生素c等，能促進脾胃的消化功能。
3.寬腸通便 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便祕，預防腸道疾病的發生。
4.利水消腫 土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的**。
5.降糖降脂、美容養顏 土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。
土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用，經常吃土豆的人身體健康，老得慢。
6.**：土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物，每148克土豆產生的熱量僅為100卡路里，真正的澱粉含量不到2%，只含0.
1%的脂肪，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。
7.美容護膚：土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。
新鮮土豆汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著。人的**容易在炎熱的夏日被晒傷、晒黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，並且沒有***。
土豆對眼周**也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。
年輕人**油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁塗抹患處可以解決這個問題。
土豆有什麼營養和功效與作用
土豆是一種糧菜兩用的蔬菜，又叫馬鈴薯 洋芋 洋山芋 山藥蛋，生活中再熟悉不過的食材了。其實大多數菜裡，土豆又很入味，所以口味千變萬化，不喜歡的人很少。吃土豆好處有哪些功效與作用？藥補不如食補，土豆是高蛋白 低脂肪 低熱量的健康食品，吃土豆好處有哪些具體如下 小兒吃土豆好處有哪些功效與作用 土豆營養豐...
土豆的作用是什麼，土豆的作用與功效
馬鈴薯是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。可以用來主治胃痛 痄肋 癰腫 溼疹 燙傷，是和胃健中藥和解毒消腫藥。土豆的營養價值及藥理作用 一 營養豐富 土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一...
土豆皮能吃嗎土豆皮的功效與作用，土豆皮有好處嗎
其實吃土豆根本不用削皮。土豆皮非常安全，而且營養豐富，它富含能增加飽腹感的膳食纖維和有助降低血壓的鉀元素，吃土豆時可別隨便丟了這層營養皮。研究顯示，緊貼土豆皮下層所含的維生素高達80 遠遠高於土豆內部的肉。烤土豆 燉土豆都可以連皮一起吃。有的人覺得，如果土豆皮變綠了，就要把皮削掉再吃。土豆皮不能吃 ...