1樓：簡單de回憶
不一樣，用電飯煲做蛋糕不需要模具使用電飯煲內膽即可，且製作過程中需要將電飯煲啟動兩次；用烤箱烘烤時需要用蛋糕模具來盛放蛋糕，一次放入烤箱等待成熟就可以。以下是兩種做法對比：
材料：麵粉100g、雞蛋6個、牛奶1盒、油適量、糖適量步驟：1.將蛋清蛋白分別放在兩個無油無水的容器中。
2.蛋清中放適量糖。
3.將蛋清打發至奶油狀，要上下打發。
4.蛋黃中放入適量糖。
5.倒入牛奶，攪拌均勻。
6.分次加入麵粉。這樣好攪拌。攪拌成無顆粒狀粘稠性好的麵糊即可。
7.攪拌好的麵糊中分兩次倒入打發好的蛋清，倒入蛋清的時候要攪拌均勻。
烤制階段：
用電飯煲烘烤
電飯煲中用油塗抹均勻，倒入攪拌好的麵糊，用手震幾下，將鍋中的氣泡震出。按煮飯鍵，待跳至保溫後二十分鐘，再按煮飯鍵，再保溫二十分鐘左右即可。（注意操作過程需將煮飯和保溫操作兩次）
用烤箱烘烤
把蛋糕糊倒進蛋糕模具裡，並提起模具與桌面保持水平線用力震幾下，震破裡面的大氣泡；送進烤箱上火120度下火160-度之間，烘烤40分鐘即可。（烤制過程比較簡單）
2樓：浪漫驚喜鑪
家裡沒有烤箱、沒有電動打蛋器、沒有蛋糕模，也沒有橡皮刮刀之類的烘焙工具，所以摸索著，用飯勺和高壓電飯鍋做了幾次蛋糕。效果居然也不錯。呵呵。一點也不比麵包店賣的差！
電飯鍋香蕉蛋糕配方如下：1、蛋黃糊：蛋黃4個，細砂糖20ml，低粉100ml，沙拉油40ml，牛奶45ml
2、蛋白糊：蛋白4個，白醋少許，細砂糖30ml
3、熟透的香蕉一根做法：1、蛋黃依此加入油、牛奶、糖拌勻；分次篩入低粉，用飯勺由底部往上拌勻。
2、蛋白加入醋打至起大泡，分三次加入糖打至乾性發泡。一定要打至乾性發泡(可以豎起一根筷子不倒)，這一步很關鍵，直接決定最後成品的口感。
3、將三分之一打發好的蛋白糊倒入蛋黃糊中，用飯勺輕快地由底部往上拌勻，再加入三分之一蛋白糊，輕快地由底部往上拌勻，把蛋黃糊倒回剩餘的三分之一蛋白糊中，同樣用飯勺輕快地由底部往上拌勻。加入切小塊的香蕉由底部往上拌勻。
4、飯鍋內膽刷上一層薄油，貼上蒸籠布(方便脫模)，倒入麵糊，輕震兩下，以震破大的氣泡。把內膽放回電飯鍋中，蓋好鍋蓋，按煮飯鍵。
低粉就是低筋麵粉，蛋白質含量低，麩質也較少，因此筋性亦弱，多用來做蛋糕等鬆軟糕點。
3樓：權泉的豬窩
一般來說，烘焙食材配方是差不多的，但是最主要的區別還是口感問題。
烤箱烤出來的蛋糕口感比電飯鍋的口感要好。
微波爐和烤箱做蛋糕的區別?
4樓：baby殺馬特
區別1：加熱原理不同
電熱烤箱是通過把電能轉化為熱能，然後把食物的溫度提高，從而使食物變，而微波爐是通過把電能轉化為微波，對食物進行加熱，使食物變熟。前者整個過程是由外至裡的，而後者整個過程是由內而外的。
區別2：烘焙效果不同
烤箱烘烤食物不會改變食物原來的鮮味，還可保留食物中的水分和營養成分，而微波爐快速加熱食物，會使食物中的水分流失，也會對食物的營養造成影響，所以，用烤箱烘烤食物效果更好，食物更美味。
區別3：使用方式不同
烤箱多用於烘焙蛋糕、麵包等，而微波爐多用於加熱食物，兩者用途不同。另外，烤箱使用頻率沒有微波爐頻繁，因為烘焙食物需要花費時間和心思，而加熱食物只需把食物放進微波爐，調整好溫度和時間即可。
烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器，分為家用電器和工業烤箱。 家用烤箱可以用來加工一些麵食。 工業烤箱，為工業上用來烘乾產品的一種裝置，有電的、有瓦斯的，又叫烤爐、烘乾箱等。
微波是一種電磁波。微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵下，連續產生微波，再經過波導系統，耦合到烹調腔內。
擴充套件資料
烤箱有輻射嗎
首先，電器輻射分為兩種，一種是電磁輻射，另一種是熱輻射，前者會影響我們的健康，導致內分泌紊亂，而後者不會對人體造成傷害。通常，電烤箱是電能轉化成熱能，產生大量熱輻射，對食物進行加熱。所以，電烤箱輻射主要為熱輻射。
其次，需要注意的是，電烤箱也是有電磁輻射的，因為任何電器都有，不過，電烤箱的電磁輻射小，對人體的傷害可以忽略不急。其工作過程中，不會產生高頻電磁**，所以發射的電磁波量和強度完全與其他電器不能相比，不會影響人體健康。
5樓：呼麗蘭琨瑜
現代微波爐有很強大且全面的功能，有很多使用者不由會問，微波爐能做蛋糕嗎？微波爐和烤箱做蛋糕的區分有哪些？接下來，華夏裝潢網小編來給大家逐一解答。
微波爐能做蛋糕嗎？
微波爐是可以做蛋糕的，現在市面上針對微波爐做蛋糕的功能還推出了微波爐蛋糕預拌粉，順應人們的烹飪需求，而且方便快捷，而且市場潛力巨大，廣受消費者歡迎。
微波爐和烤箱做蛋糕的區分
1、加熱原理不1樣。烤箱應用加熱管的熱輻射完成加熱工作，是比較傳統的加熱方式，熱量從蛋糕外部傳到內部。微波爐則是應用微波使得食品份子高速振動產生熱量，熱量由蛋糕內部傳到外部。
烤箱是電熱加熱的方式，微波爐是電磁波加熱的方式，兩種加熱方式其實不相同，這是烤箱與微波爐做蛋糕的最本質區分。
2、加熱效果不同。微波爐應用微波使得食品份子高速振動產生熱量，在加熱的程序中，容易致使食品的水份和營養流失。雖然微波爐加熱速度很快，但是烤出來的蛋糕水份不是很足，口感少了點軟乎乎的感覺。
烤箱就是專門用於烤至各種食品的，烤箱內上下共有4個烤管，使得烤制的蛋糕受熱均勻，外酥內軟，口感鬆軟細膩。
3、側重點不同。微波爐加熱時間短速度快，加熱便利，所以微波爐主要用來快速翻熱食品，能節省很多時間。烤箱用來加熱食品就不太合適，比微波爐要花更多的時間不說，而且耗電量大，只用於烘焙食品就行，比方面包、蛋糕、比薩、曲奇、泡芙等各種美食，都能夠很方便地完成製作。
6樓：babyan澀
一：加熱原理不同，效果用途都不一樣
烤箱利用加熱管的熱輻射進行加熱，屬於傳統的加熱方式，熱量由食物外面傳到裡面。
微波爐則是利用微波令食物分子高速振動產生熱量，熱量由食物內部傳至外面。一個是電熱加熱，另一個是電磁波加熱，兩種加熱方式並不相同，這是烤箱與微波爐最根本的區別。
二：加熱效果不同
微波爐利用微波令食物分子高速振動產生熱量，在加熱的同時，會使食物的水分和營養流失。雖然它加熱速度很快，但食物也容易變幹，完全沒有軟乎乎的感覺。
大容積的烤箱可輕鬆烤制各種美食，讓愛不受限制。精準溫控至10度，輕鬆達到專業級烘焙效果。
三：側重點不同
微波爐加熱速度快，加熱方便，因此微波爐主要用來快速翻熱食物，能節省不少時間。
烤箱用來加熱食物就不大適合，比微波爐多花時間不說，且耗電量大，只用來烘焙食物就好，麵包、蛋糕、比薩、烤肉等眾多美食，都可以很好的做出來。
7樓：透明海底
烤箱做的東西味道比較香，
微波爐做的東西比較幹，而且容易糊。
你做的不夠細膩鬆軟應該不僅僅是微波爐的原因，我用烤箱做的蛋糕也是總覺得不夠細膩鬆軟，
我學習的前輩說應該是操作手法和新增的材料的原因，雖然我的材料完全是按照方子做的。
再就是各種新增材料和用具，我們當然不如專業的。
蛋糕店裡做賣的蛋糕完全是靠各種危害身體健康的食品新增劑做的，有很多蛋糕店甚至是一點雞蛋都不加完全靠各種香精做出來的蛋糕，我們自己做蛋糕當然不太可能用那些東西，即使用，也不會大量新增，所以我們做的當然不如外面賣的了。
8樓：匿名使用者
你如果想用微波爐做出好吃的蛋糕來的話，那就應該用專門的微波爐蛋糕粉啊。加福得公司就有一種蛋糕粉，是專門用微波爐做的。
蛋糕粉中加入雞蛋，水，和油，攪拌均勻後放入微波爐中微波兩分鐘就好了。
水和油的用量都有一定得比例，不然的話可能會出現塌了，或者太軟的現象。他們為我們準備了用來稱量的小量具，所以也不用害怕量不準了。保證你也能成為做蛋糕的專家。
有香草、巧克力、抹茶三中口味，你可以任意選擇。
9樓：錦繡河山
烤箱和微波爐的區別：烤箱和微波爐有什麼不同原理，看完就知道了
10樓：匿名使用者
烤箱核能會是更專業一些！不過我們家微波爐也可以烤！
11樓：胖強
微波爐加熱速度太快，並且從內部開始成熟，蛋糕缺少膨脹的機會。
烤箱從外部加熱，每部溫度逐步上升，會繼續膨脹。
用烤箱做蛋糕沒有模具，可以用電飯鍋裡的內膽代替嗎？
12樓：新雨露
不可以，電飯鍋裡的內膽塗層經不起高溫，不能在烤箱中使用，而且電飯鍋裡的內膽很深，在烤箱中受熱不平衡，蛋糕是比較難熟的，電飯鍋的內丹，主要是以底部受熱作為主，周邊的塗層會因受熱不良而對電飯鍋造成損失，就算是可以用，但是以家庭電飯鍋內膽的大小跟烤箱的大小，內丹是不容易放進去的，其次還有就是蛋糕脫模不容易。
擴充套件資料：蛋糕胚的配方：
步驟：1、準備材料，雞蛋分離，蛋清滴5滴檸檬汁。
2、細砂糖加入蛋黃攪打均勻。
3、將牛奶及色拉油攪打至融合倒入蛋黃中攪打均勻。
4、先篩入2/3低筋麵粉，用手動打蛋器攪拌均勻至無顆粒狀。
5、再篩入剩下的1/3低筋麵粉，攪拌均勻至無顆粒的漿狀。
6、分3次加入細砂糖將蛋白打發至硬性發泡。
7、取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻。
8、將拌好的麵糊倒入剩下的2/3蛋白霜內，用切拌和翻拌的方式拌至蛋白與麵糊完全融合。
9、將蛋糕糊倒入模具內。從上往下輕摔3下，以振去氣泡。然後將模具放入預熱好的烤箱內，以上下火120度底層烤45分鐘，轉上下火140度烤25分鐘。
10、烤好的蛋糕取出輕摔兩下倒扣在烤網上，待冷卻後方可脫模。
13樓：簡單de回憶
需要檢視電飯鍋內膽的材質來決定。
電飯鍋內膽的塗層是禁不起烤箱高溫的，因而不能在烤箱中使用；
不鏽鋼和鋁製的電飯鍋內膽是可以放入烤箱的，不會出現什麼危險。鋁製的內膽可以用來做蛋糕，如果是不鏽鋼的，做烘培尤其是大型蛋糕不行，因為在烘焙模具裡面，首選鋁製模具，主要原因是導熱快，不鏽鋼模具導熱速度遠遠不如鋁製的，直接後果是導致烘焙的失敗。
14樓：快樂小廚廚
可以的，電飯鍋裡的內膽與與烤箱的蛋糕模具材料上是差不多的，大小合適的話是可以用的。
15樓：匿名使用者
可以呀，但是表面平整度就要看你的手藝了！！
我原來是用盆做的，有點象食堂蒸米飯的那種，然後用刀切成圓形。
用電飯鍋做蛋糕的方法，用九陽電飯鍋做蛋糕的方法，有蛋糕鍵的。
電飯煲蛋糕的做法，香甜綿軟，寶貝的最愛 一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。電飯鍋可以做麵包了，再也不用出去買了 不用水不用烤箱也能做出鬆軟好吃的蛋糕 自己在家就可以用電飯煲做蛋糕 教你如何用電飯煲做蛋糕 主要材料 低筋麵粉100克，雞蛋4個，白糖80克，玉米油...
怎樣用電飯鍋煮排骨蓮藕湯，怎樣用電飯鍋做蛋糕電飯鍋做
材料 排骨 蓮藕 配料 蔥薑蒜 花椒 大料 香葉 生抽 老抽 白糖 食鹽。做法 1 蓮藕切厚片，下鍋前要泡在水裡，防止氧化變黑。2 排骨泡去血水，熱水焯一下，撈起控幹水份。3 炒鍋放油，蔥薑蒜，花椒大料之類炒香。4 排骨放進去，加入料酒，少量白糖，炒五六分鐘至變色。5 將炒好的排骨 蓮藕放入電飯鍋，...
怎麼用電飯鍋做蛋糕材料簡單
第一個方子。材料 麵粉150克，糖150克，黃油100克，牛奶50毫升，雞蛋3個。把蛋清和蛋黃分開，蛋清里加入糖 總糖量的三分之二 可以把糖一次加完，但我是分三次加的，順一個方向打勻，要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以，蛋糕發的不好，是因為蛋清打的不夠，建議要用打蛋器！在蛋黃里加入糖和牛...