1樓：暮光耕耘
麥芽糖是罐裝的一班凝固了倒不出來，我的飯店就是加熱了在倒出來。
2樓：翻滾吧雲盤
麥芽糖可以加熱的，麥芽糖做法如下：
麥芽糖的原料：淡奶油、麥芽糖；
麥芽糖的調料：糖；
麥芽糖的製作方法：
1.淡奶油大火煮沸；
2.煮沸後熄火,加糖攪勻後加麥芽糖攪勻；
3.重新開大火,邊攪拌邊加熱,至呈焦糖色濃稠；
4.倒膜內,室溫凝固2小時左右,分割成自己喜歡的形狀(適當就好,太久會硬,不容易分割)。
3樓：匿名使用者
可以呀，用蒸的比較好一點
4樓：神仙
可以的.用隔水加熱好.
5樓：匿名使用者
概述麥芽糖是碳水化合物的一種，也可以作為一種營養劑，我們都知道，麥芽糖對我們的身體有很多的好處的，而且營養價值也是非常高的，經常性的吃麥芽糖，可以健脾胃，潤肺止咳的功效的，麥芽糖可以緩解止痛，而且還具有通便祕的情況的，每次我便祕的時候都會吃一些麥芽糖，對於**便祕的效果確實是非常好的，但是很多人不知道麥芽糖是怎麼做的，那我們就來說一下麥芽糖的做法與技巧。
步驟/方法：
1 麥芽糖有利於潤肺止咳的功效的，而且還可以補虛健脾，可以**胃寒腹痛的情況的，麥芽糖是用麥芽發酵而成的，所以麥芽糖具有排毒和放毒的功效的，如果經常性的腹瀉或者是便祕，都可以吃一些麥芽糖來緩解的。
2 並不是所有人都可以吃麥芽糖的，患有高血壓和糖尿病的患者是不能吃麥芽糖的，因為麥芽糖是由米大麥，等一下食物通過發酵而形成的一種糖類的食品，遇水融化之後會化作不到糖，很容易被人體吸收的，在人體內會轉化為血糖，所以也血糖指數是非常高的，所以糖尿病患者是不能吃的，另外麥芽糖還能回來，所以哺乳期儘量不要吃麥芽糖。
3 然後我們來說一下麥芽糖的製作，先把小麥浸泡後，讓小麥發芽到三釐米左右，然後再把，小麥芽切碎待用，然後將糯米洗乾淨之後放入鍋中沒熟，然後與切碎的麥芽，攪拌均勻，讓它發酵四個小時，直至轉化出汁液，然後，濾出汁液，用大火煎熬成糊狀，冷卻後就可以成為糖塊了，吃的時候，然後再加熱。
注意事項
經過了解，我們知道了，吃麥芽糖對身體有一定的好處的，但是患有糖尿病，和產婦都是不能吃麥芽糖的，不然會引起一些併發症的，所以吃麥芽糖的時候一定要注意了，多吃麥芽糖可具有潤肺的功效的。
麥芽糖怎麼炒？怎麼用麥芽糖做糖色
這個，它是屬於粘性的，一般都是拿來搞醬料的，還有抹在熟菜表層讓它起到光鮮潤滑的作用，至於炒嘛，看你炒什麼咯，看你是炒來做什麼用的，用途不同，所需火候不同啊。麥芽糖是煮的吧！聽過熬糖麼。有人說不用炒糖色放點麥芽糖就可以 兩碼事，炒糖色不是隻要色，它還兼具調味，去腥的功能！怎麼用麥芽糖做糖色 麥芽糖版紅...
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1 生麥芽 將大麥bai清洗乾淨，放在籮du筐內建zhi於陰暗處蓋上稻草，每天噴灑dao一至兩次冷水，溫度正回常保持在5 10 麥芽答長至2釐米時，將麥子翻動一次，經15 20天，麥芽很快連線成為麥芽餅。2 磨麥芽 將麥芽餅切碎，放在石磨裡磨。3 芽米混合 以1份麥芽與20份蒸熟的碎米混合。4 發酵...
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麥芽糖知識介紹 麥芽糖是米 大麥 粟或玉蜀黍等糧食經發酵製成的糖類食品。甜味不大，能增加菜餚品種的色澤和香味，全國各地均產。有軟硬兩種，軟者為黃褐色濃稠液體，粘性很大，稱膠飴 硬者系軟糖經攪拌，混入空氣後凝固而成，為多孔之黃白色糖餅，稱白飴糖。藥用以膠飴為佳。麥芽糖屬雙糖類，白色針狀結晶，易溶於水。...