1樓：匿名使用者
1、生麥芽、將大麥bai清洗乾淨，放在籮du筐內建zhi於陰暗處蓋上稻草，每天噴灑dao一至兩次冷水，溫度正回常保持在5～10℃。麥芽答長至2釐米時，將麥子翻動一次，經15～20天，麥芽很快連線成為麥芽餅。
2、磨麥芽、將麥芽餅切碎，放在石磨裡磨。
3、芽米混合、以1份麥芽與20份蒸熟的碎米混合。
4、發酵、加上3倍的水攪勻後在60℃左右的溫度下發酵，約至7～10小時後，
5、過濾加熱、濾去殘渣，將糖液入在開口鍋內加熱，使水分蒸發，便成澄清粘稠麥芽糖。
6、拉糖、成糖以後，讓它一面冷卻，一面用人工拉，越拉越白，麥芽糖就加工好了。
家常麥芽糖怎麼做好吃，麥芽糖的4種做法
2樓：匿名使用者
材料小麥，bai糯米（可以根據做的du多少來zhi定量哦!）
做法1、把小麥dao泡在水中讓它發內芽至3到4釐米。
2、麥容芽切碎。
3、糯米燜熟後同麥芽拌在一抉。
4、將拌好的糯米發酵4小時，親們不要心急哦。
5、濾出糯米轉化的汁液，並用大火熬至粘稠。
6、麥芽糖凝固後會變成琥珀色的糖塊兒，再吃時把糖塊兒加熱，用筷子攪著吃就可以嘍!
手工自制麥芽糖的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
用料小麥 150g
糯米抄 1000g
大概製作出
bai一斤du半麥芽糖
從原材料zhi上dao可以看出
某寶上9.9包郵和19.9包郵那些在材料費上就和不來 誰還敢買手工自制diy麥芽糖 熬製麥芽糖的做法
小麥浸泡一夜瀝乾
每天淋水待發芽 一天後的已經有芽胚了
四五天後小麥長到四五釐米長 在小麥長出真葉前就要開始製作糯米浸泡幾小時後煮熟 多加點水 這步不要說 都會將麥芽用各種方法絞碎剁碎都可以 總之 弄碎它糯米煮熟後晾到大概60度 就是稍微燙手 和小麥混合一起用電飯鍋保溫鍵發酵6.7個小時
發酵後會出水 這些水分就是我們要用來做麥芽糖的東西濾出水分 饞一下 甜甜的 原來 這時候就已經是雛形了 開始熬製 大火煮開後改中火攪拌 過程有點虐心 大概要一個小時
熬到水分蒸發 粘稠狀 就可以了 稍微晾涼 裝瓶每次取食時用乾淨筷子捲起
如果你覺得確實麻煩 可以移步微店購買
手工麥芽糖的做法步驟圖，手工麥芽糖怎麼做
用料麥芽 150g 糯米 1000g 這樣大概可以做出一斤 手工自制麥芽糖的做法 小麥種子泡12個小時，瀝乾放在芽菜盤裡發芽，下面最好墊紗布，墊紙的話取麥芽的時候會帶下紙屑。冬天可以用30度的水浸泡一夜 每天淋水待發芽 冬天時候也是用30度的水一天噴淋兩次，四五天後小麥長到四五釐米長就可以準備製作了...
手工自制麥芽糖怎麼做，怎麼製作麥芽糖？
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