1樓：
如果不算上配菜的話，煮麵條就很重要，
首先，煮麵條的水一定要多點，這樣煮出來的麵條才會清爽不黏。
其次，水開放入麵條後可以加入適量的鹽，這樣可以讓麵條有個基本味，而且麵條會更有彈性。
最後，如果是湯麵，一定不要直接放煮麵的湯，煮麵的湯水裡往往有很多面條上煮出來的鹼。
2樓：伊流
這個很難說
喜歡粗麵條、細麵條；
喜歡玉米麵條、蕎麥麵條....
喜歡手工麵條、機器麵條
喜歡爛麵條、健麵條
喜歡陽春麵、蓋澆面
喜歡拌麵、湯麵
.......
3樓：匿名使用者
愛吃麵食的朋友可以看一下
西紅柿雞蛋麵
材料：麵條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片
做法：1、兩個西紅柿洗淨切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎；
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會（可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是隻加一點點）；
4、然後加水煮入味（水可以比做湯的時候稍多一些）。大概可以煮上五分鐘吧，然後盛出倒在麵碗裡，加鹽（鹽要多一些），味精，香油。
5、另起一鍋放水煮麵，面好即盛入裝有西紅柿湯的麵碗，撒上香菜，香噴噴~~
炸醬麵材料：
半肥瘦肉末500克、鴻方緣的甜麵醬，、清水150毫升、香蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、麵條適量、大蒜適量、醋適量
作法：1、把老抽和黃醬倒入一個大碗內，然後加入150毫升清水用筷子慢慢調勻；京蔥切成碎末備用
2、炒鍋內倒入比炒菜更多的油燒熱，油熱後放入京蔥末翻炒半分鐘後倒入肉末一起翻炒至變色脫生，然後倒入調勻的黃醬用最小火慢慢翻炒78分鐘即可
3、把洗淨的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出；黃瓜洗淨後切成絲；大蒜剁成蒜末備用
4、把燙過綠豆芽的水燒開後放入麵條煮熟，然後撈出麵條浸入冷開水後撈起盛入碗內
5、最後把綠豆芽和黃瓜絲夾到麵條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末，再倒少許醋拌勻即可
熗鍋茄子面
材料：茄子1個，青椒1／2個，拉麵1束（約120克） 香蔥一根
做法：1、茄子洗淨，切成條，青椒去籽，洗淨，切丁，素肉泡軟，切碎。
2、燒熱半杯油，放入香蔥編出香味然後放入將茄子青椒周炒。
2、加水燒開，放入麵條煮熟撈出，放入麵碗中。
打滷麵材料：
黃花，木耳，香菇，大蔥，雞蛋
做法：1、香菇木耳黃花泡發；
2、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇，加醬油料酒糖鹽，再加木耳黃花雞精，加適量水同煮；
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末。
紅燒牛肉麵
材料：牛肉500克，麵條500克，小白菜250克，水10杯，蔥4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，麻油少許。
做法：1、牛肉洗淨切塊，氽燙去血水。
2、起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時。
3、水燒開，煮熟麵條撈出，再燙熟小白菜。
4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入麵條、青菜、牛肉即可。
特點：香噴噴，好吃看得見。
雞絲涼麵
材料：白斬雞數塊、麵條、黃瓜、芝麻醬、麻油、糖各1大匙、醬油2大匙、辣椒粉適量
做法：1、麵條煮熟，撈出，放入冷水中沖涼，平鋪在餐盤中；
2、白斬雞切絲，黃瓜洗淨、切絲，均放在煮好的麵條上；
3、芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻，再加入醬油、糖及2大匙冷開水稀釋，淋在雞絲涼麵上即可。
麻醬麵材料：
切面150克， 麻醬一大匙，蔥花一中匙，精鹽半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克。
做法：1、取一湯碗，倒入沸水，將切面投入，高火5分鐘；
2、將面放入有調料的碗中拌和即可。
蝦仁丸子湯麵
特點：含豐富蛋白質。
主料：黃瓜 1/4根、蝦仁 4只、肉餡 1勺、姜 1片、蕎麥麵 25克。
輔料：鹽、澱粉。
作法：1、將蝦仁清洗乾淨，加少許料酒和鹽攪拌均勻後再用水沖洗。
2、將蝦仁剁碎，加適量的鹽、澱粉，順時針方向攪成泥狀，再用手抓成小球型。
3、在肉餡中也加入適量的鹽、澱粉，順時針方向攪拌成泥狀，抓成球型待用。
4、將蕎麥麵煮熟在碗中備用。
5、將蝦球、肉餡球、黑木耳、黃瓜片、薑片一起放入沸水中煮熟，再加少量鹽調味。
6、將湯和菜料放入麵碗中即可。
榨菜肉絲麵
材料：瘦肉150克、榨菜半個、蔥2根、拉麵酌量、料酒半大匙、醬油半大匙、溼澱粉半大匙
做法：1、瘦肉切絲，拌入調味料，醃10分鐘，榨菜切絲後先泡水20分鐘以去除鹹味。蔥切蔥花。
2、用3大匙油先將肉絲炒散，再放入榨菜肉絲同炒，炒勻後盛出。
3、另用半鍋水燒開，放入麵條煮熟。
4、將調味料放麵碗內，盛入麵條，鋪少許炒好的榨菜肉絲並撒蔥花少許即
4樓：wos路人甲
裝備點肥肉炸油 放點拍好的大蒜 一隻幹辣椒皮依口味。倒水下去等煮開。這個時候吧瘦弱切絲·拌點澱粉·水開了把面放下去·面快煮好的時候放拌好的肉絲下去·這個時候不能動鍋裡的面和肉·2-3分鐘就起鍋吧·別忘了味精和鹽·
5樓：匿名使用者
你想做什麼的，根據你的口味，我比較喜歡吃辣味的，就先用清湯煮，然後放寫麻油，最後再倒入辣椒油和麵，最後做的超爽，超辣！
6樓：匿名使用者
用心去做，要了解食客的偏好，再就是從不斷的實踐中去總結創新。要能體會到吃的人需要什麼。
7樓：巫亦玉
醬可以用方便麵的醬料 再加點肉末 香蔥 鹽 雞精等
8樓：左岸美食記
麵條這樣做，簡單又好吃
9樓：耿鈮
這樣做的麵條我能吃一鍋
10樓：農家樂美食記
剁點大蒜生薑米，裝入碗中調一個汁，裡面加點白芝麻和辣椒麵，澆上熱油，麵條燙熟後，放到調好的料汁裡拌勻即可。
11樓：佳萌說娛樂
麵條好吃重在湯汁，一起看看好吃的麵條怎麼做！
12樓：小廚神美食
這樣做出來的特色麵條更香！
13樓：王者榮耀南橘
麵條還能這樣吃教程稍後更新...
怎樣煮一碗好吃的麵條？
14樓：匿名使用者
第一次燙麵的時候，要用加了調味粉的水下去燙之後再過冷水。建議可以加一點雞粉，湯頭味道比較好，看起來也有濃度，味精加少許就可以了。
15樓：匿名使用者
我建議你先做調料，再下面條，想保持彈性的話，就再用水過一下，也許你會覺得沒有味道了，我想說的是，調料做的時候多做一份。希望能幫到你。
16樓：宙斯夜生活
1、燒開水，燒水時放一點鹽、麵條不容易粘在一起（注意放水不能太少、麵條幹就不好吃了）。2、水開了把乾麵放下去、沸騰後煮30秒加1/3碗冷水、加鹽、少許醬油可以是生抽不怎麼上色、加葷油（沒油沒味道）、青菜；3、再次沸騰後加少許雞精；4、出鍋；5、配上愛吃的小菜。這樣麵條很清爽！
反正我煮的麵條很好吃！煮多了火候就掌握了！熟能生巧!
17樓：超時代巡迴
如果不算上配菜的話，煮麵條就很重要，
首先，煮麵條的水一定要多點，這樣煮出來的麵條才會清爽不黏。
其次，水開放入麵條後可以加入適量的鹽，這樣可以讓麵條有個基本味，而且麵條會更有彈性。
最後，如果是湯麵，一定不要直接放煮麵的湯，煮麵的湯水裡往往有很多面條上煮出來的鹼。
18樓：匿名使用者
麵條焯水的時候加點鹽，麵條的澆頭還可以放蝦糕
19樓：李雲
看你喜歡湯的還是拌的~
20樓：林深幽徑
換成高湯味道就會好很多了，清湯怎麼入味啊
怎樣做出一碗好吃的面？
21樓：大戚薇的小粉絲
把水煮開放入面，加個雞蛋火腿青菜煮好，調料：生抽、蠔油、辣椒、醋、蔥花。加入碗裡可以不要放那麼多水，面也不要煮太軟。
22樓：職場運營小達人
口味不同，自己喜歡就好。
第一，每個人的口味不同，愛吃的東西不同，自然做法就有差別。
第二，炸醬麵，湯麵，蓋澆面，打滷麵，麵條可能一樣，關鍵是配菜或配湯，根據自己喜歡的做。
第三，廚藝這東西也是熟能生巧，多練習慢慢就會有改進，平時多研究研究菜譜食譜，自己多動手操作，符合自己口味就行。
所以，我覺得自己做自己吃，如果想給別人展示廚藝，那就要下點功夫琢磨練習了。
23樓：權墨傾宬
做出一碗好面，選面是最重要的一個環節，主要還是麵條的色澤、硬度、粘彈性、光滑性等，因為這些才是最重要的指標。
24樓：芯蕊寶貝蛋
把面揉好了，這樣面會更筋道，自己調好料，這樣就可以做得很好。
25樓：匿名使用者
首先是豬肉和鮑菇加青椒組成肉臊子。
一碗麵粉。加領個雞蛋。少許鹽調勻揉成麵糰。用手工擀成薄片，切成細絲。
這種面吃起來口感勁道。
加上好吃的肉臊子。
味道真的不擺了。
26樓：曠新楣
想做出一碗好吃的面，主要是用心做，用心做了就會做出很好吃的面，最主要的是面給誰做的？如果是喜歡人吃了你的面，不管你做的好吃不好吃，她都會喜歡的
27樓：體娛荒原
做一碗好吃的面，首先你要準備好食材，比如一些新鮮的蔬菜，還有三好的麵條，另外就是過水一定要熟了之後你再夾出來。
28樓：流星花園別墅
湯底是關鍵，自己在家做的面總覺得味道沒有外面的濃郁，就是差在這裡，所以儘量用好的食材，花點時間來熬湯，麵條煮的勁道一點，最後做出來的一定會好吃
29樓：司馬晟宇老師
要想做出一碗好吃的面，首先你要選用優質的小麥，在全世界最優質的小麥，當然是在東北的松花江畔，松花江畔的小麥是最近到的，用自動小麥磨出的麵粉做出的麵條味道是最鮮美的 ，要想把麵條的味道做到最好，那就是全世界最傳統的西紅柿大滷麵，受到很多人的喜歡。
30樓：披荊斬棘的蝸牛
要想做出一碗好吃的面，必須要有一份美味可口的臊子。老話說的好「面好不好吃，全看湯的味道」。
所以要想做出來好吃的麵條，必須有一碗好喝的麵湯。這個可以是調汁面，也可以是臊子面。
31樓：用心感悟回答老師
要想做出一碗好吃的面，首先要選擇正確的麵粉，我覺得可以選擇高筋粉，這樣子做出來的面比較有勁的。
第2點的話就是要加強和麵的力度，只有多和麵才能夠讓麵粉裡面的水分充分混合均勻，然後讓麵粉裡面沒有什麼家長的乾麵粉，這樣子做出來的面就顯得比較均勻。
第3天的話，我覺得就是煮麵條的時候要用大火，溫度要在100度以上，這個樣子的話煮出的麵條。
幾十點的話就要配一個好一點的滷麵，或者是菜，如果光吃麵條怎麼做肯定都不好吃的，只有把滷或者是面，菜做好了才能給我好吃。
32樓：茂煊
我認為你做一碗好吃的面，必須面要高筋粉，才能擀的有勁道，開水下鍋，火侯有掌握的好，不能太軟，也不能太硬，加上自己喜歡的調料，這樣做出來的面，肯定適合自己的口味，一定很好吃
33樓：匿名使用者
做一碗好吃的面要用專門的高筋麵粉和麵，和麵時加一點鹽，讓麵條更筋道，和好面後讓面醒半小時再擀好面切好面，下面時，在燒開的水裡滴幾滴醋再下面，這樣煮麵湯是清的，大火煮開後撈起，再加上按個人喜好配置的醬料，一碗好吃的面就做好了。
如何做好一碗好吃的面？怎樣做出一碗好吃的面？
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