1樓：黑白世界丿竁
做法(1) 洋蔥豎切成條狀；大蒜(4粒)切碎；胡蘿蔔切塊兒；薑切片；紫蘇、紅青椒、大蔥切絲。
(2) 將鍋燒熱，加入少許色拉油，待油熱了以後放入琵琶雞腿，炒至腿皮的顏色變白；加入洋蔥，炒3分鐘；然後，加入胡蘿蔔再炒2、3分鐘；炒好以後加湯，待湯煮開，用勺子撇去上邊的菜沫。
(3) 往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬，攪勻後，慢慢加入菜鍋。將菜湯拌均勻後，蓋鍋煮10分鐘。
(4) 將土豆帶皮洗淨後，分別包上保鮮膜，放入微波爐，600w加熱5分鐘。取出剝皮後，每個都分別橫豎兩刀切成四塊兒。
(5) 往已經煮了10分鐘的菜裡，加入土豆塊兒，再加入糖、鹽，蓋鍋再煮10分鐘。
(6) 待菜煮好以後，關火，加入蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲；稍微蓋會兒蓋子，就搞定這個韓式雞肉燉土豆了。
另一做法
材料主料：雞肉
輔料：土豆、蔥、姜、八角、姜
調料：陳醋、白酒、花椒、白糖、食鹽
做法1、將土豆去皮洗淨，切塊。
2、將雞肉放入沸水中焯去雜質，焯好後撈出備用（我喜歡吃雞爪，所以放了很多雞爪）。
3、鍋內放入適量油，放入雞肉翻炒幾下，再放入蔥姜煸炒。
4、放入醬油。
5、放入適量清水。放入白酒。放入陳醋。放入花椒大料。
6、放入薑片和蔥段。放入白糖。
7、放入食鹽。關火，將鍋內的食材放入壓力鍋中。
8、放入土豆，翻拌一下。壓至軟爛後，放入味精調味即可。
2樓：美食主播杆子哥
家庭版土豆燉雞四樣，口味濃香，回味無窮。
雞肉燉土豆的做法！
3樓：郗抒才蘊涵
前言有些日子沒吃雞肉了，兒子都饞肉肉了。家裡沒有蘑菇了，就用土豆了。顏色看著還可以吧，嘿嘿，兒子最愛吃肉了，可怎麼吃那小臉蛋也胖不起來啊。
材料主料：雞肉500g、土豆2個；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、八角適量、花椒粉適量、香葉適量、幹辣椒適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、白糖適量
雞肉燉土豆
1雞肉洗淨切成小塊
2鍋中水燒開，將雞塊焯熟
3撈出焯好的雞塊備用
4蔥切末，薑切片備用。準備好幹辣椒、八角、香葉5熱鍋熱油，放入焯好的雞塊翻炒
6再放入蔥姜、辣椒、八角、香葉炒出香味
7倒入適量料酒翻炒
8再放適量的醬油翻炒
9一小勺花椒粉，炒勻
10適量白糖，提鮮
11倒入清水，沒過雞塊即可，大火燉15分鐘12土豆洗淨切塊
13將土豆塊放入鍋中
14蓋蓋，再燉15分左右
15待湯汁收差不多即可出鍋裝盤
小貼士土豆最好最後放，要不就燉黏糊了
4樓：125蛋蛋
雞肉燉土豆 雞肉燉土豆的製作材料：
〖主料〗：琵琶雞腿400g，土豆3個
〖輔料〗：洋蔥2個，胡蘿蔔1個，大蔥半棵，姜一塊，紅辣椒一棵，大蒜6粒，紫蘇4片
〖調料/醃料〗：韓式辣椒醬3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少許，鹽1小勺，胡椒少許
雞肉燉土豆的做法：
(1) 洋蔥豎切成條狀;大蒜(4粒)切碎;胡蘿蔔切塊兒;薑切片;紫蘇、紅青椒、大蔥切絲。
(2) 將鍋燒熱，加入少許色拉油，待油熱了以後放入琵琶雞腿，炒至腿皮的顏色變白；加入洋蔥，炒3分鐘；然後，加入胡蘿蔔再炒2、3分鐘；炒好以後加湯，待湯煮開，用勺子撇去上邊的菜沫。
(3) 往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬，攪勻後，慢慢加入菜鍋。將菜湯拌均勻後，蓋鍋煮10分鐘。
(4) 將土豆帶皮洗淨後，分別包上保鮮膜，放入微波爐，600w加熱5分鐘。取出剝皮後，每個都分別橫豎兩刀切成四塊兒。
(5) 往已經煮了10分鐘的菜裡，加入土豆塊兒，再加入糖、鹽，蓋鍋再煮10分鐘。
(6) 待菜煮好以後，關火，加入蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲；稍微蓋會兒蓋子，就搞定這個韓式雞肉燉土豆了。
soso的
5樓：wl王麗
做法：1、煎油，（多加點油），將花椒下鍋，炸出香味，撈出2、白沙糖下鍋，慢慢攪動，直到燒化呈焦黃色飄浮到油麵，切記不可變黑3、將雞到入鍋內翻大火炒片刻
4、將生薑、幹線椒（紅）下鍋與雞一起翻炒，直到鍋中沒有水份，雞塊被油炸的金黃
5、加入豆瓣（再適當加鹽）快速翻炒幾下，快速將豆瓣與鹽翻勻即可6、將啤酒到入鍋中，燒開。啤酒量視肉與土豆多少而定7、將土豆到入鍋中，與雞肉攪勻同燒。先大火燒6、7分鐘，然後小火燒8、待土豆燒軟，下蔥，翻勻。
不可燒乾啤酒，但啤酒也不能太多，鍋中有點湯即可，因為要吃麵的……
9、約一分鐘後，放味精與蒜，翻勻就可以出鍋了
6樓：遼漁天雷
雞塊焯熟，鍋裡下，蔥姜，大料。煸出香味下雞塊煸炒，然後放料酒，老抽 生抽 糖一點，再炒一會，然後加水，燒一開後放土豆塊，放鹽。15分鐘左右就好了，少放點味素ok
7樓：匿名使用者
雞肉先下鍋炒，炒到沒有水份，加花椒、大料再炒出香味，加醬油，繼續炒，加湯，加土豆後，加調味料到土豆熟，即可。
8樓：匿名使用者
1、先將雞肉切塊過下水，去掉血沫後備用；2、土豆去皮後也切塊備用；3、砂鍋內放入適量清水，燒開後加入咖哩粉（超市內有賣），將焯水後的雞肉放入，加蓋後小火燉；4、待雞肉燉至八成熟時加入土豆塊。燉時要注意經常攪動，因為咖哩比較粘稠，稍不注意就會燒糊。
9樓：謝謝大家回答吧
原料：雞肉、土豆。
做法：1、雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻醃製15分鐘2、土豆去皮切1cm見方的小塊
3、鍋內燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘
4、加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鐘，轉中火加幾個幹辣椒收幹湯汁即可
10樓：匿名使用者
很簡單,
把雞肉切好,用鍋把水燒開,把雞肉倒入鍋中先氽一下(目的是去除髒東西),開鍋後用勺子把漂浮物撈出去,水(雞湯)不要倒,把切好的土豆放入,加鹽等調料燉煮,待土豆燉爛(以土豆稜角銳化為宜)以後在入大蒜(也可不加)出鍋就可以吃了~
最好是整雞,味道更好~
11樓：伍妍妍
我家是這麼做的：
做這道菜用那種面土豆比較好，雞想吃哪兒自己看著辦。（我一般是用雞腿）
我的做法是先用冷水抄肉（每個地方的叫法不一樣，就是過下水）水開後3分鐘，這個步驟是去血除腥。（一定是冷水啊！這樣的肉好吃）接著鍋中倒入油（不用太多），薑絲暴鍋。
雞入鍋翻炒，加入少許的白酒（不要用料酒）去腥（鍋要先燒熱哦，油溫八成）再加醬油上色。接下來放下土豆，我家的土豆不切塊而是切片（片稍厚）。翻炒一會兒後加入開水，水要剛好沒過菜。
再加入蒜啊蔥啊，水收到一半時調味。再過一下會兒就可以出鍋了。
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食材食譜熱量 944.5 大卡 主料雞一隻 土豆兩個 方法 步驟 把雞剁成小塊清洗乾淨，雞用的是肉食雞，肉多容易燉熟。土豆洗淨去皮，然後切成小塊用水沖洗乾淨再泡一泡，去除多餘的土豆澱粉防止氧化。鍋中放入清水，雞肉塊下鍋倒入適量的料酒一起煮開，去除肉腥味撈出瀝乾水分。準備好八角花椒和大料，甜麵醬兩匙。...
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