1樓：匿名使用者
應該是老了吧 不知道是那種酸味 如果刺鼻子就是驅蟲用的甲胺磷 有殘留 別吃了
2樓：紫曦蜜戀
額、、、親你確定新鮮嗎？
3樓：在長城舉獎盃的白鯨
空心菜沒放醋炒出來發酸
不用放醋炒熟就酸的菜是什麼，長得有點像空心菜梗
4樓：冰蝴蝶個人認證
在確定沒有放錯佐料的情況下很可能是炒的火候問題，一般像大白菜、空心菜等蔬菜適合大火爆炒不能以小火慢炒，一旦炒的時間長了又悶了一段時間菜梗中的酶在細菌的作用下就會發酵（酸菜就是這麼製作的！）所以吃起來就有種酸酸的感覺了！
5樓：匿名使用者
我家種了一些，我吃過，酸酸的，不知道叫什麼。
做菜沒有放醋為什麼會感到酸
6樓：一路上飛馳
你好，如果菜裡面沒有會產生酸味的成分，那麼發酸是菜變質所致，如果是變質導致的發酸，那麼就不要再食用了
7樓：匿名使用者
如果有放酸菜，酸筍之類帶有酸性的肯定也會酸的。
用空心菜的梗炒酸的怎麼炒？
8樓：匿名使用者
我是這樣做的：先把空心菜根切成一小截一小截的，再把泡椒、蒜準備好（有酸江豆更好），把油燒熱，將泡椒、蒜泥下鍋炒香，再放空心菜根合炒，炒至變色後加鹽、味精後再炒一分鐘左右即可。炒酸的也有人會放醋，但一般我是不會放就放泡椒（也有酸味）或酸江豆就可以了。
9樓：匿名使用者
那個空心菜梗不是炒酸的，而是醃酸的吧。將空心菜葉子去掉，只留梗，將梗切成約0.5cm的小段，洗淨，控幹水，加鹽醃一會，濾出水，不能醃太久，否則菜梗會爛掉。
吃的時候，加醃過的紅辣椒炒，就會有酸味了
清炒空心菜怎麼是酸的能吃嗎
10樓：宜賓長順竹原纖維床墊
你是放了醋嗎，
如果沒有的話，
是酸的，估計就是不正常的，還是不要吃了哦。
炒空心菜要不要放醋？
11樓：匿名使用者
放醋起不到提香的作用。我家炒捲心菜，一般就拍點蒜，然後放豆瓣醬即可。
12樓：
看你喜歡，我是不放醋的。
原料：空心菜，1塊4毛錢的吧，具體忘記了。
做法：1、空心菜洗乾淨，然後摘段，其實就是用手撕撕，就行了，根有老的就不要。
2、鍋內放油，油熱，蔥段，蒜末炒10秒種。
3、倒入摘好的空心菜，大火煸炒一分鐘這樣空心菜癟下去，炒菜一般都是大火的
4、加少許精鹽用大火急炒，菜軟時加點香油、精鹽和味精，出鍋即可。
13樓：咻咪咻咪天蠍
可以放也可以不放。
清炒空心菜
材料空心菜500公克，辣椒1/2條，蒜頭3個，薑末5公克，鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙，熱水2大匙，油2大匙
做法1.空心菜去根部，洗淨切段，將梗跟葉分開備用。
2.辣椒洗淨切小丁；蒜頭去外膜、切薄片，備用。
3.熱一鍋，放入油，放入薑末、作法2的辣椒丁、蒜片放入爆香。
4.再放入作法1空心菜梗以大火快炒數下後，放入空心菜葉及其餘調味料拌炒至空心菜顏色更翠綠後即可。
炒空心菜要放醋麼？
14樓：匿名使用者
這個看個人飲食習慣了。
但空心菜一般來說吃原汁原味是最好的，最多加點蒜茸用油爆香，之後猛火暴炒即可。如果你是妙肉的話，那加一點醋也是可以的。
15樓：匿名使用者
不放，我一般喜歡葉 梗分開，葉子燙了涼拌，梗乾煸。
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