1樓：何焱宇傑龍
材料鱈魚2條，豆腐一塊，洋蔥半個，韓式辣醬，辣椒麵，大喜大牛肉粉，大蔥，姜，香蔥一小根，大蒜多
做法1.大蔥、薑切片，香蔥切末，大蒜切末。
2.取一小碗，放2、3勺辣醬，一勺辣椒麵，一勺大喜大牛肉粉，香蔥末，大蒜末，加少許水調勻備用。
3.豆腐切塊，收拾好的鱈魚切幾段，洋蔥切絲。
4.鍋裡倒油，下蔥片超香，下鱈魚煎炒至變色。
5.倒入熱水沒過鱈魚，大火煮開。
6.煮開後，撇去浮沫，倒入一點料酒，一點生抽，放入薑片，轉中小火。
7.放入豆腐，稍煮會豆腐，放入洋蔥絲。
8.倒入2中調好的混合醬料，小火煮開導豆腐入味，出鍋前撒上切碎的香菜末即可食用。
2樓：
燉湯時候剛開始燒開的那個浮沫要用勺子舀起來倒掉就好了，
燉鱈魚怎麼會出沫子
3樓：花屋藏嬌
鮑汁鱈魚煲的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
鮑汁鱈魚煲的製作材料： 主料：鮑汁150克,銀鱈魚300克,西蘭花適量。
調料：色拉油,蔥,姜,鹽,味精,雞精,胡椒粉,吉士粉,水澱粉各適量。教您鮑汁鱈魚煲怎麼做，如何做鮑汁鱈魚煲才好吃 1.
銀鱈魚去皮，切成丁，加鹽、味精醃漬入味，拍吉士粉入油鍋，炸成金黃色。2.油鍋中放入蔥、姜煸香，倒入鮑汁、銀鱈魚，煲至略爛，放入焯熟的西蘭花，調味，勾芡即可。
南瓜鮮菇鱈魚脯的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
南瓜鮮菇鱈魚脯的製作材料： 主料：日本小南瓜1個,鱈魚300克,鮮野山菌適量。
調料：（1）澱粉,鹽,色拉油各適量。（2）鮑汁,水澱粉,雞油各適量。
教您南瓜鮮菇鱈魚脯怎麼做，如何做南瓜鮮菇鱈魚脯才好吃 1.日本小南瓜製成瓜盅，蒸熟作盛器；鮮野山菌洗淨，焯水，加油炒熟。2.
鱈魚取淨肉切成大片，加鹽醃製後拍粉炸熟。3.調料（2）勾芡淋油成芡汁。
4.野山菌放入南瓜盅內墊底，蓋上鱈魚片，澆上芡汁即可。南瓜鮮菇鱈魚脯的製作要訣：
南瓜不宜蒸制過爛，否則失形不便於作盛器。
4樓：imagine帆
燉之前你可以先把魚煎一下，這樣就不會出沫子了
燉鱈魚為什麼起沫
5樓：59愛情麻辣燙
鮑汁鱈魚煲的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
鮑汁鱈魚煲的製作材料： 主料：鮑汁150克,銀鱈魚300克,西蘭花適量。
調料：色拉油,蔥,姜,鹽,味精,雞精,胡椒粉,吉士粉,水澱粉各適量。教您鮑汁鱈魚煲怎麼做，如何做鮑汁鱈魚煲才好吃 1.
銀鱈魚去皮，切成丁，加鹽、味精醃漬入味，拍吉士粉入油鍋，炸成金黃色。2.油鍋中放入蔥、姜煸香，倒入鮑汁、銀鱈魚，煲至略爛，放入焯熟的西蘭花，調味，勾芡即可。
南瓜鮮菇鱈魚脯的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
南瓜鮮菇鱈魚脯的製作材料： 主料：日本小南瓜1個,鱈魚300克,鮮野山菌適量。
調料：（1）澱粉,鹽,色拉油各適量。（2）鮑汁,水澱粉,雞油各適量。
教您南瓜鮮菇鱈魚脯怎麼做，如何做南瓜鮮菇鱈魚脯才好吃 1.日本小南瓜製成瓜盅，蒸熟作盛器；鮮野山菌洗淨，焯水，加油炒熟。2.
鱈魚取淨肉切成大片，加鹽醃製後拍粉炸熟。3.調料（2）勾芡淋油成芡汁。
4.野山菌放入南瓜盅內墊底，蓋上鱈魚片，澆上芡汁即可。南瓜鮮菇鱈魚脯的製作要訣：
南瓜不宜蒸制過爛，否則失形不便於作盛器。
6樓：飛天玉虎蔣波芳
你確定你燉的是鱈魚？鱈魚在我國基本已絕種 市場上買的都是用油魚來冒充的 兩者肉質相近 營養卻相差甚遠 非專業者很難區分
鱈魚燉出白沫
7樓：0淮上閒雲
不是 血液煮開的雜質
燉鱈魚為什麼會有很多沫子？
8樓：
血沫啊，扔掉他，或者用開水淖一遍，然後在燉
9樓：yx李洪濤
做雪魚為什麼令有那麼多味子
鱈魚怎麼做燉給寶寶吃
10樓：月亮掛山溝
魚魚肉味甘美、營養豐富。
11樓：溜到被人舔
寶寶鱈魚做法大全
一、土豆魚肉糕
用料：土豆、鱈魚 做法：
1.土豆削去外皮，清洗乾淨，切成大塊，放入蒸鍋中大火蒸至熟軟。
2.鱈魚清洗乾淨，放入小煮鍋中，加入適量冷水(水量以沒過魚肉1cm即可)，大火煮熟，撈出。
3.將蒸熟的土豆和煮熟的魚肉放入碗中，用勺背均勻地壓碎成泥。
4.取2茶匙(10ml)煮鱈魚的魚湯倒入土豆、鱈魚泥中，用勺子輕輕地攪拌均勻成黏稠狀即可。
二、鱈魚泥
用料：鱈魚，醋，澱粉。 做法：
1.把銀鱈魚化開，用手仔細摸索，雖然銀鱈魚刺已經很少了，但是靠近鰭的地方還是有些，要注意!
2.水燒開後，點一點點醋，把切好的小塊魚放進去3.煮熟後，加少許澱粉，稍攪
4.出鍋後迅速用勺子壓成泥，涼了就壓不了泥了。
簡單燉鱈魚怎麼做
12樓：女漢紙
用料鱈魚 2大塊
姜 少量
蔥 1根
蒜 3粒
乾的紅辣椒 4個
鹽 適量
生抽 適量
簡單燉鱈魚回的做法
取出鱈魚在室溫中解答凍。
姜切絲，蔥切段，蒜切片，辣椒準備好。
**，下油，下上述的4種材料，調至中火。
油在材料邊緣起泡時，下鱈魚片，撒鹽，在魚身上淋滿生抽，每過半分鐘到1分鐘翻個身，至肉軟嫩出鍋。
鱈魚燉豆腐是哪族的名菜，鱈魚燉豆腐怎麼做竅門
朝鮮族的吧，我只吃過韓式的鱈魚燉豆腐。材料 鱈魚2條，豆腐一塊，洋蔥半個，韓式辣醬，辣椒麵，大喜大牛肉粉，大蔥，姜，香蔥一小根，大蒜 做法 1.大蔥 薑切片，香蔥切末，大蒜切末。2.取一小碗，放2 3勺辣醬，一勺辣椒麵，一勺大喜大牛肉粉，香蔥末，大蒜末，加少許水調勻備用。3.豆腐切塊，收拾好的鱈魚切...
燉鱈魚能放料酒麼，清燉鱈魚怎麼做好吃又簡單
鱈魚，俗稱大頭青 大口魚 大頭魚 明太魚 水口 闊口魚 大頭腥 石腸魚。鱈魚科目下成員眾多，但真正能稱為鱈魚的主要是鱈屬的大西洋鱈魚 格陵蘭鱈魚和太平洋鱈魚。目前在我國的黃海北部 渤海東部和東海北部分佈較廣的鱈魚，基本上都為大西洋鱈的異種。鱈魚魚脂中含有球蛋白 白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發育所必...
鱈魚魚丸怎麼做
用料鱈魚尾巴 4個 雞蛋 2個 海鹽濃縮檸檬汁 白胡椒澱粉手工鱈魚丸的做法 鱈魚洗乾淨，剔骨，去皮。魚皮魚骨過油，開燉，主要是用來存高湯的。切剁 剁到細膩成泥 調味 入蛋清 海鹽 白胡椒 澱粉，順著同一方向開始攪拌 開始 打 其實就是用力摔，我用的是不粘鍋，往鍋裡摔。鱈魚太嫩，容易散開，一開始只能一...