1樓：舞璇瀅
煮熟的雞蛋出現黑點有兩種可能：
1、黑點是母雞輸卵管脫落的上皮組織或其他異物，在形成蛋清時被包到雞蛋中而形成，這種情況可食用。
2、蛋被黴菌侵蝕後出現黑點，判斷這種情況主要看蛋白，若蛋白顏色變了，就不能吃。
識別變質雞蛋的小妙招：
一掂，用手掂掂其輕重，新鮮雞蛋通常較重。
二搖，在耳邊搖搖，由於新鮮雞蛋較實，搖晃起來沒響聲。
三看，雞蛋殼表面粗糙的通常較新鮮，變質蛋接觸空氣時間久，蛋殼較光滑。
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不宜食用的幾種雞蛋型別：
1、臭雞蛋： 由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，並帶有惡臭味，此種蛋不能食用。
2、死胎蛋： 雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲汙染，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。
3、發黴蛋： 有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內而發黴變質，使蛋殼上有黑斑點併發黴，這種蛋也不宜食用。
2樓：漳州新華北路店
我們看到的水煮雞蛋剝皮後，在蛋黃的位置看到一個黑點，是雞蛋的受精卵，也就是說，有這個才能孵化出小雞。如果是煎蛋或是蒸蛋，我們將這種蛋直接打進碗裡時，能看到一個紅或褐色的小點。通常有經驗的農民，還會將雞蛋拿到燈光下映照，看看是否有黑色的小點，若有，則是會有小雞孵化出來；若無，情況則相反。
這個黑點並不是毒素的表現，對人體沒有危害，並不影響人們食用。
3樓：匿名使用者
蛋黃上出現小黑點主要有以下幾種情況，一種是鑲嵌在蛋黃上的，那是卵的胚珠，天氣熱發育形成的斑點;一種是出現在蛋黃和蛋清之間，這種也被叫做血肉斑，它一般是卵子的表皮附著物留在了蛋黃上，也屬於卵子的一部分，就像是葡萄表面的葡萄皮，並不是有害物質。另外，母雞在排卵時從卵巢帶出的血塊也會在蛋黃上留下小黑點，這也是正常的生理現象。當然，不是所有的蛋黃上都會出現小黑點，一旦出現也無需擔心，它並不會對人體產生危害，可放心吃。
煮熟雞蛋蛋黃上有黑點，那是什麼？
4樓：舞璇瀅
煮熟的雞蛋出現黑點有兩種可能：
1、黑點是母雞輸卵管脫落的上皮組織或其他異物，在形成蛋清時被包到雞蛋中而形成，這種情況可食用。
2、蛋被黴菌侵蝕後出現黑點，判斷這種情況主要看蛋白，若蛋白顏色變了，就不能吃。
識別變質雞蛋的小妙招：
一掂，用手掂掂其輕重，新鮮雞蛋通常較重。
二搖，在耳邊搖搖，由於新鮮雞蛋較實，搖晃起來沒響聲。
三看，雞蛋殼表面粗糙的通常較新鮮，變質蛋接觸空氣時間久，蛋殼較光滑。
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不宜食用的幾種雞蛋型別：
1、臭雞蛋： 由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，並帶有惡臭味，此種蛋不能食用。
2、死胎蛋： 雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲汙染，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。
3、發黴蛋： 有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內而發黴變質，使蛋殼上有黑斑點併發黴，這種蛋也不宜食用。
雞蛋黃裡面有個黑點 這是為什麼
5樓：文學嘗試
雞蛋黃裡面的黑點可能是卵的胚珠或血肉斑，也可能是血塊，如果是受精蛋可以孵小雞，未受精則不能孵出小雞。
蛋黃上出現小黑點主要有以下幾種情況：
一種是鑲嵌在蛋黃上的，那是卵的胚珠，天氣熱發育形成的斑點；
一種是出現在蛋黃和蛋清之間，這種也被叫做血肉斑，它一般是卵子的表皮附著物留在了蛋黃上，也屬於卵子的一部分，就像是葡萄表面的葡萄皮，並不是有害物質；
另外，母雞在排卵時從卵巢帶出的血塊也會在蛋黃上留下小黑點，這也是正常的生理現象。
當然，不是所有的蛋黃上都會出現小黑點，一旦出現也無需擔心，它並不會對人體產生危害，可放心吃。
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雞蛋的構造
雞蛋由蛋殼、殼膜、蛋黃、蛋白、胚盤、卵殼、卵黃膜、角質層等構成。
完整的蛋殼呈雞蛋橢圓型，一頭大、一頭小，約佔全蛋體積的11%~11.5%。蛋殼又可分為殼上膜、殼下皮、氣室。
蛋黃多居於蛋白的**，由繫帶懸於兩極。蛋黃體積約全蛋的30%~32%，主要組成物質為卵黃磷蛋白，另外脂肪含量為28. 2%，脂肪多屬於磷脂類中一的卵磷脂。
在蛋黃表面的一個白點，未受精的叫胚盤，受精的叫胚珠，受精卵進一步發育成早期胚盤。受精蛋的胚盤直徑約3毫米，未受精蛋的胚珠更小，將發育成雞心。
6樓：還是醬紫吧
蛋黃上有黑點，說明這顆雞蛋是受精蛋，是可以拿來孵小雞的。若雞蛋上沒有黑點，則說明這顆雞蛋是非受精蛋。從營養成分上來說，這兩種雞蛋都是一樣的，沒有差別，吃了都能幫助身體補充營養，對健康有益。
蛋黃上有一個黑點是正常的，但若發現雞蛋上面滿是黑點，這是不正常的，說明這顆蛋已經變質了，不能吃了，吃了容易腹瀉和腹痛，可能會食物中毒。
吃雞蛋注意事項
忌生吃雞蛋。這是因為生蛋清中含有一種抗生物素蛋白，會影響體內生物素的利用，從而引起毛髮脫落或區域性發炎等症狀。
此外生雞蛋內還有一種抗醇素蛋白質，能降低各種醇素的正常作用。蛋還可能存在病菌與寄生蟲。生雞蛋是一種半流體的膠體物質，進入人體胃腸道中，停留時間較短，與消化液接觸面也小。
因此消化率僅50～70％，而熟雞蛋消化率則可達90％以上。
7樓：匿名使用者
雞蛋被你開啟了還能孵小雞？肯定不行了，蛋黃裡有黑點是雞內部的雜質包到蛋黃進去了
8樓：
將雞蛋一隻只拿到燈光下照一照。若看到雞蛋內有一個小黑點的，那就是受過精的蛋，這樣的雞蛋，就能孵小雞。那個小黑點，其實就是小雞的胚胎。
煮熟的雞蛋剝開蛋白上有個黑點，是什麼原因
9樓：匿名使用者
如果是很小的一個黑點，那麼這個黑點將來會發育成小雞，因為它是受精卵，這個點是它的胚胎。如果是養雞場的蛋雞下的未受精的卵，放置時間長了也有概率出現這個黑點，但是黑點數量不止一個，而且個頭還要大。
原因就是你如果養過雞，以前舊時候孵小雞需要對著陽光照，看得就是有沒有這個點，才決定，雞蛋能不能孵。而時間長了產生黑點，可能是蛋白質受破壞或汙染造成的。
10樓：牌型好嗎
這是因為這顆蛋在沒煮熟之前它可能受孕了。
煮熟的雞蛋為什麼有黑點
11樓：小酒館花間
煮熟的雞蛋出現黑點有兩種情況。一是黑點是母雞輸卵管脫落的上皮組織或其他異物，在形成蛋清時被包到雞蛋中而形成，這種情況可食用；二是蛋被黴菌侵蝕後出現黑點，判斷這種情況主要看蛋白，若蛋白顏色變了，就不能吃。
12樓：海灘的風鈴
雞蛋的黑點是受精卵，表示這個雞蛋是受過精，但是還沒有開始孵化，如果過一段時間，蛋清處會出現血絲，也就是褐色斑點，這都是受精雞蛋正常的現象，可以正常食用，不影響營養價值和口感。
雞蛋受精過程：
公雞和母雞進行交配時，公雞將他的**通過他的***注入母雞體內。**在母雞體內與卵子(無殼雞蛋)結合，然後母雞體內的鈣質形成殼狀，將受精卵裹住，在體內形成軟殼雞蛋。鈣質殼逐漸加厚，直至產出。
13樓：匿名使用者
有小黑點說明這枚雞蛋是經過受精的，是可以孵出小雞的。反之如果沒有小黑點的，則是不能孵出小雞的。你開啟一枚生雞蛋，也會看到這種現象
14樓：光秀珍易茶
沒事的，那種雞蛋是可以孵出小雞的，只不過被食用了，但是不具有毒性可以食用
15樓：匿名使用者
受精的雞蛋煮熟以後會有一個小黑點
如果黑點多了 那就是雞有問題 生病了或者什麼的
16樓：匿名使用者
孵小雞用的雞蛋有黑點。
雞蛋煮熟後有黑點是什麼問題？
17樓：匿名使用者
煮熟的雞蛋出現黑點有兩種可能：
第一，黑點是母雞輸卵管脫落的上皮組織或其他異物，在形成蛋清時被包到雞蛋中而形成，這種情況可食用；
第二，蛋被黴菌侵蝕後出現黑點，判斷這種情況主要看蛋白，若蛋白顏色變了，就不能吃。
18樓：匿名使用者
雞蛋煮熟後在蛋黃處有一黑點是怎麼回事？答案你可能想不到
水煮雞蛋剝皮後，在蛋黃的位置看到一個黑點是怎麼回事？
19樓：某個平行世界
吃雞蛋的時候，很多人經常會發現一個問題。就是在煮雞蛋的時候，總是會發現在蛋黃的位置上出現一個「黑色的小點」，對於這個點，大多數人存在猜忌，很多人覺得這是小雞的眼睛，還有的人覺得這是雞蛋不新鮮的表現，很多人對這樣的雞蛋根本不敢食用；但其實，事實和各位所想的可能並不一樣。
其實，這個黑色的小點只是「雞蛋的受精卵」，各位完全可以放心食用，請不要過分猜測，對於身體並沒有害處。
換一種角度來說，只有雞蛋上存在這個小點，雞蛋在之後才能真正孵化出小雞，在雞蛋的形成過程中就已經存在了。
對於雞蛋來說，有件事情需要您注意：正常的雞蛋在煮熟之後周邊蛋白的顏色一定是正常的，但是如果在蛋白上發現了很多個黑點，或者你看到雞蛋上有很多黑斑，這種雞蛋很可能已經變質，建議就完全不要食用了。
另外，吃雞蛋有幾件事絕對不能做
吃雞蛋時候請不要拋棄蛋黃：
雞蛋，包括蛋清和蛋黃，很多人喜歡吃蛋白但總是拒絕蛋黃，但其實蛋黃的營養價值比蛋清要強得多，建議各位吃雞蛋一定不要扔掉蛋黃，一起吃才能更加健康。
吃雞蛋，不可以吃生雞蛋：
許多人喜歡吃生雞蛋清或者是生雞蛋，但是並不建議您這樣做，這樣的雞蛋吃進身體之後根本不利於身體的消化吸收，另外本身這樣的雞蛋存在食品安全、食品衛生風險，吃了之後很容易導致身體出現食物中毒的風險。
吃雞蛋可以，但是也不可以「過量」：
對於大多數人而言，總是會出現這樣一個問題：喜歡吃某種食物，就經常無限量的去食用，對於雞蛋也是如此，但是食用較多的雞蛋容易增加腎臟的代謝負擔，增加腎臟疾病的發病風險，建議一天1-2個雞蛋，每週食用的雞蛋數量不要超過7個。
對於雞蛋來說，最簡易您食用的是「水煮雞蛋」，冷水下鍋之後，然後沸水小火煮3分鐘，然後閉了火之後浸泡五分鐘即可。
20樓：有_何不可
先給一個肯定的答案，黑點絕對不正常，但對人身體無害。雖然這種情況出現的頻率很高，但並不代表就是正常現象。
首先看一下雞蛋的結構由哪幾部分構成，蛋清蛋黃是基本結構，在蛋黃上會有一個白色的東西，那個不叫胚胎，嚴格的說叫胚盤。不管是受精卵還是沒有受精的，都有胚盤，但是隻有受精卵才可以發育出胚胎。
黑色的東西怎麼來的，這個需要簡單解釋一下，雞蛋形成過程非常複雜，第一步就是在卵巢內先形成卵黃，卵黃增長到足夠大併成熟就會從卵巢裡脫落，落入輸卵管傘端，進入輸卵管，在輸卵管內分泌蛋白包裹蛋黃，在接近子宮的地方形成蛋膜，進入子宮後形成蛋殼。黑點進入雞蛋內部，只能是在輸卵管傘端和輸卵管上部，接近子宮時蛋膜已經形成，進不去了。
這些黑點的組成部分最常見的是排卵時卵泡少量出血的凝血塊，少部分是寄生蟲、炎症引起壞死脫落的細胞組織，以及輸卵管脫落的上皮組織。理論上吃下去對人體無害，在蛋雞出現疾病後的恢復期，這種現象會增多。
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