1樓：匿名使用者
川味水煮魚
將魚打理乾淨，切片，然後放點鹽、生薑片、料酒碼味（大概二十分鐘）。
將鍋燒熱，加油，然後放入幹辣椒、花椒煸炒，然後再加入豆瓣醬煸炒，出香味後加入適量的水，放入生薑片，水開後，加入魚片，萵筍片。起鍋加鹽、味精和辣椒麵。
最簡單的是到超市買調味包。
新鮮魚肚的做法
2樓：引n子
爆炒魚肚製作抄方法襲：
主 料： 魚肚
輔 料： 辣椒 芹菜bai
du 泡姜
用 料：
1、新鮮魚肚一斤。zhi
2、青、紅
dao椒各半兩。
3、嫩姜一小根。
4、芹菜二兩（淨梗）。
5、香蔥半兩。
6、泡辣椒
三、四個。
7、泡姜一小塊。
8、豆瓣醬一大匙。
9、白糖一咖啡匙。
10、醬油三大匙。
11、澱粉一匙。
12、鹽適量。
做法：1、魚肚稍沖洗後下沸水中稍焯。
2、撈出瀝去水分裝碗中，放鹽抓揉去黏液，用清水清洗乾淨待用。
3、青紅椒、嫩姜均切絲；芹菜切段後放適量食鹽拌勻醃上；香蔥切寸段；泡辣椒、生薑剁末；澱粉里加適量水成水澱粉。
4、將豆瓣醬、醬油、糖、泡辣椒生薑末同放一個碗裡成味料。
5、鍋中放油燒至六成熱，下魚肚爆炒幾秒鐘。
6、推至鍋邊，下味料炒香。
7、將魚肚推入與味料合炒勻。
8、再次推至鍋邊，下青紅椒絲、蔥段、嫩薑絲、潷去醃汁的芹菜段。
9、放入適量鹽後翻炒約一分鐘後勾芡。
10、起鍋裝盤即可上桌。
3樓：好牛美食網
洗乾淨，放點蔥姜，鹽，味精，料酒，拌一下，蒸5分鐘，檢出蔥姜，在上面放點蔥絲，少撒點胡椒粉。然後燒熱一點油澆在上面。再少倒點生抽，這是魚上最好吃的了，除此還有魚脣和魚籽。
也可以這麼做的。
4樓：匿名使用者
蔥末，bai薑末，醬油，du
料酒，味精
倒少點zhi生油，放dao
進薑末，炒6秒，放魚肚進去，倒上醬油內，料酒，煎炒，香容味出來後倒進味精，蔥末，好了，沒有比這種吃法更好的了。美死你，以後你家殺魚就不再倒掉魚肚了，還得天天到菜市場的魚攤找殺魚的討魚肚。
新鮮魚肚怎麼做才好吃
5樓：命中註定的
用料魚肚4個
鮑魚（我買的冷凍鮮鮑魚）3個
維康雞1個
竹笙1把
冬菇10來個
乾貝（瑤柱）7-8粒
枸杞3大匙
步驟 1
魚肚汆燙去腥。（如果是爆的魚肚直接水發就好。）步驟 2
泡冷水，洗至沒有泡沫
步驟 3
把泡軟的魚肚切小塊
步驟 4
鮑魚用刷子刷去表面的黑膜
步驟 5
冬菇用清水泡發
步驟 6
枸杞和乾貝洗乾淨
步驟 7
雞去皮剁塊，汆燙去血水
步驟 8
竹笙用水泡發，清洗幾遍
步驟 9
除竹笙外，把所有的材料放入湯鍋，大火燒開，轉小火煲3個小時。（煲3燉4。）
步驟 10
煲至2.5小時後，放入竹笙繼續煲半小時就可。(湯已經很鮮甜，我通常都不放鹽。）湯很清，膠質很豐富，很鮮甜呢
鮮魚肚怎麼做好吃，鮮魚肚的吃法
6樓：
三鮮素魚肚詳細製作步驟 1. 將油麵筋切成小方塊；2. 鮮筍洗淨切成菱形回片；3. 水髮香菇切成絲；
答4. 油菜心擇淨切成段；5. 炒鍋置旺火，下入花生油，燒至七成熱，下香菇、鮮筍煸炒，加醬油、料酒、白糖、味精、五香油和鮮湯35毫升燒開；6.
再下入麵筋塊，待麵筋燒透，再下入鮮筍片、香菇絲和青菜段，以溼澱粉勾芡即成。
鮮魚肚怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
鮮魚肚洗乾淨，放點蔥姜，鹽，味精，料酒，拌一下，蒸5分鐘，檢出蔥姜，在上面放點蔥絲，少撒點胡椒粉。然後燒熱一點油澆在上面。再少倒點生抽，這是魚上最好吃的了，除此還有魚脣和魚籽。
也可以這麼做的。
新鮮的魚膠怎麼煮
8樓：亦夢之城
材料魚膠50克，紅棗7個，銀耳半個，白糖8g。
做法1先把魚膠泡軟（大概2個鐘頭）直至變軟用剪刀剪成條狀！紅棗銀耳洗乾淨。
2將魚膠 紅棗 銀耳一起放入燉盅，加入適當的水！再隔水燉煮2個鐘頭左右。
3燉好後加入少許的白糖或冰糖調味。
9樓：釁振華仰巳
,一是加冰糖加水隔水燉,吃起來膠而不膩,清甜滋潤的感覺.
,二是魚膠可以+紅棗(去核)+加枸杞+加西洋參一起燉,更有滋補功效.
10樓：一冉瀅文
新鮮的魚膠比較有腥味，煮的時候要一定要加姜去味，魚膠是海鮮有魚的味道都是屬於正常的，魚膠可以燉肉湯，就是加入雞肉、排骨等肉類一起燉湯，既有營養，又有其他的肉香混合在一起，吃出來特別好吃，營養豐富，也可以煮糖水，可以做凍品，可以炒菜，甚至可以醃製，可鹹可淡，可百搭各種食材。魚膠中含有大量的膠原蛋白質，且易於吸收和利用，因而備受人們的青睞。市面上大部分的魚膠都是人工養殖魚膠，營養價值較低，只有少數的大品牌有真正在賣野生的深海打撈魚膠，像福臨門、北京同仁堂。
其中以福臨門魚膠的**比較實惠。
新鮮的黃豆怎麼煮好吃，新鮮生黃豆怎麼做好吃
比如將排骨切塊，黃豆過夜，首先將排骨飛水，鍋裡熱油之後加洋蔥姜大蒜，直到炒香，加水完水的排骨，之後加入烹飪酒，醬油，豬肉醬，糖，炒到排骨變色。最後加入浸泡過的大豆，加入剛好能夠排骨，小火燉40 50分鐘，直到黃豆酥軟。這樣一盤美味可口營養豐富的黃豆燉排骨就做好了。再如用水清洗新鮮大豆，放入過濾器中，...
竹筍怎麼煮，新鮮的竹筍怎樣煮才好吃
這樣的竹筍吃起來不膩口 先到在清水浸泡5至30分鐘，然後在鍋裡出個水，撈起來在用清水煮，放點鹽，白醋，白酒煮3至10分鐘然後撈起來瀝乾，在用小火煨上給點肥肉彪子。如果是新鮮的竹筍就把上面的時間縮短一半。竹筍，用鴨肉鴨頭煲湯，鴨頭砍開，鴨肉切塊，竹筍切片稍厚一些，放入高壓鍋，放些生薑，水，根據你的分量...
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