1樓：用其英邊衣
鐵鍋生鏽，可將鐵鍋燒熱，以布蘸醋一擦即去，即簡單快捷有徹底。每次用完不要洗得太乾淨了，留點油防鏽。可以先將鐵鍋燒熱,然後倒入一點油,用鏟子均勻平抹,然後關火,隔天用的時候，用清水衝一下.
愛仕達廚具銷售人員介紹，選擇鐵鍋要注意以下幾點。
1、鍋面力求光滑，但不能要求「均滑如鏡」，由於鑄造工藝所致，鐵鍋都有不規則的淺紋，這不是毛病。
2、察看有無疵點。疵點主要有小凸起和小凹坑兩類，小凸起的凸起部分一般是鐵，對鍋的質量影響不大。如果凸起在鍋的凹面時，可用砂輪磨去，以免擋住鍋鏟。
小凹坑比較複雜，對碗的質量危害較大。主要有三種情況，即砂眼、氣眼和縮眼。「三眼」易發部位在鍋凸凹兩面的中心，這是澆注鐵水的咽喉部位。
購買時需注意察看，因為有些人用石墨將凹坑填死，一般人不易察出，只能用小刷子刷一下，使其暴露。
3、鍋底觸火部位俗稱鍋屁股。鍋屁股大者不好，因其傳火慢。費火、費時。
4、鍋有厚薄之分，以薄為好。有的鐵鍋可能一邊厚一邊薄，這是模型錯位所致，這種厚薄不均的鍋不好。購買時可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。
鍋聲越響，手感振動越大者越好。此法亦可用來檢驗鍋有無裂紋。裂紋一般易發生在鍋邊，因為此外最薄。
5、鍋上如有鏽斑者不一定就是質量不好。鍋的亮度與質量並無多大影響。因為使鍋亮的物質是石墨。
鑄造上使用石墨是把它作為耐火塗料，鍋鑄好後，石墨在客觀上正好有使鍋不生鏽的作用。有鏽斑的鍋說明存放時間長。而鍋的存放時間越長越好，這是因為鍋內部組織能更趨於穩定，初用時不易裂。
6、鑄鐵平鍋(又叫鐺)因多用來「煎」、「烙」不需大火，故鍋底厚一些為好，重量也可以重一些。除鏽防鏽小妙招蘿蔔土豆皮除鏽。菜刀生了鏽，不僅不鋒利，切東西時還有討厭的鏽跡。
你可以將切下來的土豆皮或蘿蔔皮沾取少許細沙用力擦拭刀面，即可輕易去除鐵鏽。
茶葉渣防鏽。鐵鍋受潮很容易出現鏽斑，很難去除。你可用裝有茶葉渣的紗布包擦拭鐵鍋，便能防止鐵鍋生鏽。
淘米水防鏽。如果將菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵製炊具清洗乾淨後，浸入濃度較高的淘米水中，就能防止它們較快地生出鏽斑，因為淘米水會為其增添一層保護膜。
香菸錫紙除鏽。家中的銅器生出了綠綠的銅鏽，你可以用包香菸的錫紙沾上食鹽仔細擦拭，不僅能去鏽，還能使清潔後的銅器光亮如新。
2樓：薩萱樑子
先用白醋燒一下，把鏽洗掉，用清水洗乾淨，在火上燒乾。
用肥豬肉，熱鍋放進去，不要放油。
等豬肉的油一點一點地熬出來。繼續燒，用油把鍋的內壁塗滿。等豬肉看起來沒什麼油了。再加熱以下。關火讓他自己冷卻，放一整夜，以後就不怎麼鏽了。
炒菜的鐵鍋老生鏽咋辦，炒菜的鐵鍋生鏽怎麼辦？吃了生鏽鍋會怎麼樣？
應該是鐵鍋使用後的保養問題，每次炒菜起鍋後要迅速用鋼絲球把鍋刷乾淨，儘量把水瀝掉，然後利用鍋的餘溫把鍋烤乾，餘溫不夠的話也可以再加點火把鍋烤乾，這樣鍋就不會上鏽了。我的經驗是 新的鐵鍋用之前先用醋1 2斤再加入水至不溢位為準,煮半小時左右,涮乾淨後放在爐上烤乾,整個鍋內塗上一層油再烤.就可以了.平時...
炒菜的鐵鍋老生鏽怎麼辦，鐵鍋炒菜老是粘鍋怎麼辦？
不用擔心，教你一招搞定！炒菜的鐵鍋老生鏽怎麼辦？鐵鍋生鏽，可用下述方法刷除 1 將20克醋，倒入燒熱的鐵鍋，邊燒邊用硬刷子刷洗，將髒醋倒掉後用清水洗淨即可。2 在鍋中放少許鹽，炒黃後擦鍋，然後將鍋刷淨，再放清水及1湯匙油煮開後倒掉，將鍋洗淨即可。3 每次用完不要洗得太乾淨了，留點油防鏽。可以先將鐵鍋...
用有鐵鏽的鍋炒菜會怎麼樣？鐵鍋生鏽了還能炒菜嗎
鐵鏽中的氧化鐵對人類肝臟的損害很大，因此最好別吃哦。另外用鐵鍋是對身體好的，因為可以讓我們攝入微量鐵離子避免貧血。用鋁鍋不好哦。不可以炒菜。少量的鐵鏽，到了胃裡和胃酸反應，生成鐵離子，會被吸收。吃了用生鏽鐵鍋炒得菜，不會對身體造成危害。鍋中有大量鐵鏽也不行，人體吸收不了，會可能導致便秘。擴充套件資料...