為什麼在高原上煮飯煮不熟,為什麼在高原做飯做不熟

2021-06-09 19:52:00 字數 2642 閱讀 8307

1樓:aaaaple餜崈

高原上煮飯煮不熟的原因是高原地區海拔高,氣壓低,水的沸點較低。

平時煮飯燒開時,鍋裡的水溫是100℃,這個時候,空氣的氣壓正好是一個大氣壓。但是在高原的地方,隨著山的高度的上升,空氣越來越稀薄,氣壓就會低於一個大氣壓。而水的沸點是隨著氣壓的高低而上升和下降的。

當氣壓低於一個的大氣壓時,水不到100℃就沸騰了,即使爐火再旺,水溫也不會升高。

拓展資料

高原地區適合用高壓鍋煮飯,是因為高壓鍋可以增大鍋內氣壓,提高水的沸點.鍋內的水沸騰後,高壓鍋的限壓閥被推起來,同時釋放出“白氣”,這個過程中的能量轉化與汽油機的做功衝程相同。

用密封性好的高壓鍋煮食物時,水蒸氣不易外洩,隨著水溫的升高,水不斷的汽化成水蒸氣,鍋內氣壓增大,鍋內水的沸點也會升高,這樣食物容易煮熟。

2樓:匿名使用者

高原上煮不熟的原因就是海拔高。氣壓低。水的沸點比較低。

平時煮飯燒開始。鍋裡的水溫是100°這個時候空氣的氣壓正好是一個大氣壓。但是在高原地方,隨著山的高度上升。

空氣越來越稀薄。氣壓就會低於一個大氣壓。很水的沸點是隨著氣壓高低而上升或下降的。

當氣壓低於大氣壓的時候,水不到100°就沸騰了。即使火再大水溫也不會升高。高原地區四號用高壓鍋煮飯。

因為高壓鍋可以增大鍋內氣壓。提高水的沸點。鍋內的水沸騰後,高壓鍋限壓閥被推起來。

同時釋放出白氣。這個過程中的能量轉化與汽油機的做功衝程相同。用密封性好的高壓鍋煮食物時,水蒸氣不易外洩。

隨著水溫的身高,水不斷地氣化成水蒸氣。鍋內氣壓增大。鍋內水的沸點升高。

這樣食物容易煮熟。

3樓:最最糾結的小強

高原上氣壓低,水燒開的時候溫度只有90度左右,煮飯的溫度只要在94攝氏度以上,所以就煮不熟了。

4樓:餘雁菡

高度越高 空氣越稀薄 氣壓越小 氣壓越小 水的沸點越低 所以水燒不到100度 那麼飯就不會熟

5樓:匿名使用者

壓力小,升高水的沸點,所以需要高壓鍋。

6樓:匿名使用者

我們知道,平時煮飯燒開時,鍋裡的水溫是100℃,這個時候,空氣的氣壓正好是一個大氣壓。但是在山上,隨著山的高度的上升,空氣越來越稀薄,氣壓就會低於一個大氣壓。而水的沸點是隨著氣壓的高低而上升和下降的。

當氣壓低於一個的大氣壓時,水不到100℃就沸騰了,即使爐火在旺,水溫也不會升高。根據計算,地勢每升高1000米,水的沸點就降低3℃。我國的青藏高原,平均海拔4000米以上,被稱為“世界屋脊”。

在這裡,水的沸點常年都達不到100℃。而在我去的8848米世界最高的珠穆朗瑪峰上,燒開的水只有73.5℃。

這樣的溫度,雞蛋也煮不熟的。

7樓:憑玉書

61位粉絲

高原上煮飯煮不熟的原因是高原地區海拔高,氣壓低,水的沸點較低。

平時煮飯燒開時,鍋裡的水溫是100℃,這個時候,空氣的氣壓正好是一個大氣壓。但是在高原的地方,隨著山的高度的上升,空氣越來越稀薄,氣壓就會低於一個大氣壓。而水的沸點是隨著氣壓的高低而上升和下降的。

當氣壓低於一個的大氣壓時,水不到100℃就沸騰了,即使爐火再旺,水溫也不會升高。

為什麼在高原做飯做不熟

8樓:白沙清泉

水的沸點是跟大氣壓成正比的,高原的氣壓低於正常值,造成高原上水沒到100度就開了,高壓鍋內部的壓力是高於鍋外部的壓力的,所以高原做飯要用高壓鍋.高原氣壓低,水的沸點也響應的降低,不用高壓鍋的話,做不熟飯啊!

9樓:渾身腥

隨著海拔的升高,水的沸點會降低,高原上水沒到100度就開了,所以,在高原做飯得用高壓鍋。水的沸點是跟大氣壓成正比的,高原的氣壓低於正常值,造成高原上水沒到100度就開了,高壓鍋內部的壓力是高於鍋外部的壓力的,所以高原做飯要用高壓鍋. 高原氣壓低,水的沸點也響應的降低,不用高壓鍋的話,做不熟飯啊!

呵呵那就只能吃半生的肉了。呵呵因為高原氣壓不夠,水溫達不到100度隨著海拔的升高,水的沸點會降低,高原上水沒到100度就開了,然而水的溫度沒有達到可以煮飯的溫度,所以,在高原做飯用高壓鍋可以改變鍋內氣壓。從而可以使飯煮熟.

在高原上,水的沸點是隨海拔高度升高(大氣壓降低)而降低的,這樣一來,最好的方法就是靠提高水蒸氣壓力(1個大氣壓以上)來把水溫提高到100度,達到煮熟食物效果。在海拔越高的地方,水沸騰的溫度就越低,甚至在七八十來度就沸騰了。這樣的溫度當然煮不好食物。

用高壓鍋能增大氣壓,使水到達100度以上才沸,就能煮好食物了。所以在高原煮飯要用高壓鍋。高原的氣壓低,沒有高壓鍋的時候,煮東西吃都熟不透,現在有了高壓鍋解決了他們的難題,所以做飯時非常願意使用高壓鍋。

10樓:凌霄暮靄

我們知道,平時煮飯燒開時,鍋裡的水溫是100℃,這個時候,空氣的氣壓正好是一個大氣壓。但是在山上,隨著山的高度的上升,空氣越來越稀薄,氣壓就會低於一個大氣壓。而水的沸點是隨著氣壓的高低而上升和下降的。

當氣壓低於一個的大氣壓時,水不到100℃就沸騰了,即使爐火在旺,水溫也不會升高。根據計算,地勢每升高1000米,水的沸點就降低3℃。我國的青藏高原,平均海拔4000米以上,被稱為“世界屋脊”。

在這裡,水的沸點常年都達不到100℃。而在我去的8848米世界最高的珠穆朗瑪峰上,燒開的水只有73.5℃。

這樣的溫度,雞蛋也煮不熟的。

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