1樓：都聽我的
當然，生活就是這樣，過於清流太乏味
2樓：
還可以找幾個與自己有共同語言的朋友一起分享美食，一定會其樂無窮！
火鍋店菜譜
3樓：0太有才了
素菜類鮮 蘑： 4元 幹豆皮: 4元木 耳：
4元 粉 絲: 4元青 菜： 4元 海 帶:
4元凍豆腐: 4元 土豆片： 4元
純豆皮： 6元 金針蘑： 8元
主 食
水 餃： 8元 龍鬚麵： 1元
方便麵： 2元 掛 面： 3元
酒 水
啤 酒： 2元 汽 水： 1元
純淨水： 1元 小 燒： 1元
辣 料： 1元 麻 醬： 1元
18元鍋底包括
青菜4盤 羊肉卷2盤
粉絲1盤 凍豆腐1盤
調料1套
28元酸菜鍋底包括
粉絲1盤 凍豆腐1盤
切蟹1盤 豬肉卷1盤
鴨血1盤 五花肉1盤
酸菜1盤 紫 菜1盤
調料1套
4樓：且外
很多啦，菠菜,粉絲,金針菇,膠菜,豆腐。當然，吃不同鍋底用不同的素菜，像海鮮鍋底就可放香菇、桂圓，洋蔥等素菜。一般火鍋也可放點枸杞之類。
其實最好方法，你只要去火鍋店吃一頓，留心一下菜譜就行。
回答者：huoxingrenred - 試用期 一級 1-29 13:54
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其他回答共 6 條
凍豆腐,寬腐皮,寬粉絲,牛篣,山藥.
回答者：ishihou - 千總 五級 1-29 13:43
芹菜很不錯，還有海帶，白菜，各種蘑菇，土豆，西紅柿，都可以的。
湯底如果也要素的，推薦韓國泡菜鍋底，以及日式味噌湯底。
回答者：pin2006 - 試用期 一級 1-29 14:30
可加些白蓮
白蓮不僅富含多種營養素，也是人體調補的良藥。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清熱瀉火的作用。
吃火鍋時要點一盤紅薯：我們都知道肉類食品是酸性食物，而紅薯則是鹼性食物，兩者進入胃中就可以酸鹼中和，儘量使我們的體內保持酸鹼平衡。
多吃些蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充冬季人體維生素不足，還有清涼、解毒、祛火的作用，但蔬菜不要久煮，否則將失去大部分營養價值及清火的功效。
專家提供： 回答者： 白石 - 烹飪美食 1-29 14:37
很多 回答者：13720988401255 - 經理 五級 1-29 16:44
非常非常多
回答者：yukisophia - 助理 二級 1-29 21:39
黃瓜片，蘆薈，藕，西紅柿，萵筍頭，萵筍尖
回答者：qjklwjay - 經理 四級 1-30 10:26
5樓：匿名使用者
白菜葉一份，菠菜一份，蘑菇一份，（撕成條）粉絲一份，海米一點，豆腐，麵筋，蝦，土豆等
6樓：匿名使用者
1樓38說那麼多菜譜作用幹甚？
吃火鍋都可以涮什麼？
7樓：匿名使用者
吃火鍋什麼都可以涮的，肉類、海鮮類、午餐肉 、臘腸 、白菜 、粉絲 、寬粉 、生菜 、豆腐 、豆腐泡、冬瓜 、土豆等等。
火鍋：古稱「古董羹」，因食物投入沸水時發出的「咕咚」聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久。火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。
其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品等，將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。
有些吃法還會蘸上調味料一起食用。
火鍋的起源：有兩種說法：一種說是在中國三國時期或隋煬帝時代，那時的「銅鼎」，就是火鍋的前身；另一種說是火鍋始於東漢，出土文物中的「鬥」就是指火鍋。
可見火鍋在中國已有1900多年的歷史了。重慶火鍋早在左思的《三都賦》中有記錄。可見其歷史在2023年以上。
大多數人習慣先把肉放到鍋裡涮，吃的差不多才放蔬菜，這其實並不合理。在吃火鍋之前，先喝點新鮮果汁，然後吃蔬菜，葷菜放在最後吃。這樣的順序，一方面有利於營養成分在胃腸道中的消化吸收，另一個方面，也可以保證低熱量的蔬菜讓我們產生飽的感覺，避免因葷菜進食過多造成的熱量超標。
火鍋選菜應遵守少葷多素的原則。葷素比例1：3最為適宜。
火鍋醬料的選擇也很有講究。北方的火鍋常用醬料有芝麻醬、海鮮醬、香油蘸料等。如果涮火鍋時點的海鮮類的菜品比較多，醬料就儘量不要再選擇海鮮口味，這樣容易導致嘌呤過高，從而有引發痛風症的風險。
香油蘸料脂肪含量較高，高血脂人群不適宜。而芝麻醬則比較適合胃腸不好的人。
吃火鍋也要吃澱粉類食品。和平常進食一樣，營養均衡適量也是吃火鍋的基本原則。但在吃火鍋時，幾乎很少有人還能吃得下米飯，結果造成蛋白質、脂肪超標，而澱粉類不夠。
8樓：雲南新東方烹飪學校
日常的蔬菜、肉類都可以涮的
金針菇、茼蒿、菠菜、白菜、香菜、土豆、南瓜。牛羊肉、魚肉、雞肉等等
9樓：重慶渝味楠老火鍋
吃火鍋一般必涮菜品之：麻辣牛肉、極品鮮毛肚、鮮鵝腸、鴨血、腰片等等
10樓：匿名使用者
羊肉.肥牛.金針菇.
茼蒿.香菇.海帶.
地瓜.土豆.寬粉.
海蠣子.蛤.筆管蛸.
魷魚.凍豆腐.生菜.
白菜.牛心管.毛肚.
11樓：匿名使用者
涮什麼都可以,只要是能吃的! (如:茼蒿,豆腐,血豆腐,基圍蝦,黃喉,鴨腸,香腸,火腿,百葉及各種蔬菜,海鮮,肉類及其它.依個人所好.
推薦:魚豆腐、霸王別雞鍋底(很清爽)、沙茶醬、午餐肉(很抗煮,肉實成)、羊肉(比較新鮮)、凍豆腐(口感好)、丸類拼盤(丸子都可以打乒乓了,非常有彈性,喜歡)蔬菜(都是摘過的)、酸菜魚鍋底(最足啊)、擔擔麵(實惠又經濟)
12樓：長劍承霜
各地都大同小異，黃喉、毛肚、百葉、豬腰片、鴨舌、鴨腸、鴨胗、魚皮、魚片、蝦滑、牛丸、魚丸、蝦餃、豆皮、豆腐、油豆腐、凍豆腐、菜豆腐、土豆片、粉帶、魔芋皮、腐竹、鵪鶉蛋、蛋餃、牛羊肉、牛臉肉、還有很多素菜、四川當地還流行吃腦花。
13樓：高小敏的生活
**上的還少了毛肚，蝦滑，雞肉丸子之類的丸子，油條，豆泡，千頁豆腐，油豆皮，幹豆腐，腐竹，藕，圓生菜，苦菊，油菜，油麥菜，細分（一團的那種，超細的），大蝦，蝦仁，扇貝墜，魷魚，紅薯，蘿蔔之類的還有很多
14樓：在鼎湖峰燒烤的菠蘿蜜
鴨腸、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜、毛肚、菌肝、牛肉片、帶魚、肉丸、香菇、酥肉、茼蒿.....
15樓：緣來夜空
附一份選單給你，自己看看吧。
牛肉拼盤
手工現打蝦滑
香菜丸子
紅酒牛肉
農家黑豆腐
祕製耙牛肉
雪花老肉片
蛋黃嫩牛肉
爽口鮮牛肝
大刀腰片
雙椒牛肉
草原千層肚
冷豔巴沙魚
深海刺蔘
冰鎮豬黃喉
祕製麻辣牛肉
烏雞卷澳洲雪花肥牛
生摳鮮鴨腸
翡翠鵝腸
屠場鮮毛肚
梅林午餐肉
冰鎮脆毛肚
五香耙毛肚
發魷魚鮮郡花
無骨鳳爪
鵪鶉蛋腦花
五香肥腸
廣味香腸
土黃鱔現殺泥鰍
蝦餃爆漿牛肉丸
深海耗兒魚
脆皮腸帶皮牛肉
鮮牛蹄筋
帶皮五花肉
加州肥牛卷
內蒙肥牛卷
蛋餃幹貢菜
三秒海帶苗
老南瓜金針菇
平菇香菇
坨坨鴨血
幹豆皮海白菜
藕片黃瓜片
黃瓜條萵筍頭
生態小木耳
土豆片季節鮮蔬菜
山藥冬瓜
井水豆芽
白蘿蔔方竹筍
武隆苕粉
凍豆腐土豆粉
厚豆乾海帶娃娃菜
重慶最出名的火鍋
16樓：
重慶的火鍋都蠻好吃的~！樓主問的最出名的是哪方面呢？！其實每個人的口味和喜好都不一樣啊~！
那像什麼劉一手、德莊、秦媽、過江龍、孔亮、豬圈、小天鵝、家福這些都是在重慶很出名的火鍋哦~！
不過我個人認為還是些小店的火鍋要好吃些，比較有重慶特色~！
個人推薦哈：
龍湖西苑那邊有家「老廠火鍋」，很遠就能聞到香味，據說在南山上還有家~！
凱旋路轉彎的那有家「五一火鍋」（好像是這個名字），以前味道不行，現在換了調味師後，味道很不錯了哦~！
前段時間和朋友去吃了南坪五小區的王五火鍋，味道也不錯呢，生意很好哦~！呵呵，是老火鍋~！
中興路里面有家「莽子火鍋」，也很不錯~！
小什字羅漢寺旁邊有家老火鍋，在羅漢寺旁邊的巷子裡，吃的人也很多，以前是6點以後就不接待客人了，不知道這個規矩改了沒呢~！
現在新出來了一家朝天門，算是和劉一手這樣類似的檔次的，前段時間無意中去吃過一次，感覺味道還不錯，而且還不上火~！
以前在小龍坎吃過一家火鍋，貌似叫南山火鍋的，一個小巷子裡，算是老火鍋了，超辣~！
o(∩_∩)o~，暫時記得的是這些了~！說了這麼多，我自己都饞了，晚上吃火鍋去~！
17樓：暴北庫葛菲
重慶的火鍋都蠻好吃的~！樓主所謂的知名是指什麼呢~！品牌效應嗎？
那像什麼劉一手、德莊、秦媽、過江龍、孔亮、豬圈、小天鵝、家福這些都是在重慶比較知名的火鍋哦~！
不過我個人認為還是些小店的火鍋要好吃些，比較有重慶特色~！
個人推薦哈：
龍湖西苑那邊有家「老廠火鍋」，很遠就能聞到香味，據說在南山上還有家~！
凱旋路轉彎的那有家「五一火鍋」（好像是這個名字），以前味道不行，現在換了調味師後，味道很不錯了哦~！
中興路里面有家「莽子火鍋」，也很不錯~！
小什字羅漢寺旁邊有家老火鍋，在羅漢寺旁邊的巷子裡，吃的人也很多，以前是6點以後就不接待客人了，不知道這個規矩改了沒呢~！
o(∩_∩)o~，暫時記得的是這些了~！
18樓：鄒寄竹帥茶
我覺得齊齊很好吃。是我的最愛。
但是我去得最多的卻是孔亮。味道也不錯。
去過一次奇火鍋。
因為說是什麼可以清熱的火鍋。吃了不上火。
也不錯。
重慶好吃的火鍋也就是那些品牌火鍋吧。
19樓：班花麻辣燙
先火鍋從口味這方面上來講，自古川渝不分家。成都人更偏愛清油麻辣的口味，而重慶人更喜歡渾厚的牛油麻辣口味。其實重慶人對火鍋的熱愛，是不比任何一城市的熱情差，而重慶的麻辣火鍋，在口味和口碑上也是獨樹一幟的。
其實每到一個美食聖地來說，並沒有什麼純粹的排名，要知道重慶人每十個人都有兩個是從事火鍋相關工作的。
所以這個美食聖地，對於這個排名榜單，大夥都是嗤之以鼻的。消費群到一個地方總喜歡挑最正宗最美味的那個，所以在這種心理下，也因為舌尖這個欄目，某品牌的火鍋因此名聲大噪。如果你要問重慶老火鍋哪家好、味道贊？
肯定回答給你的，樓下的xx火鍋巴適哩很！
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