麵粉可以做湯圓嗎,自己做湯圓,是一般的麵粉就可以嗎?

2021-06-03 16:07:09 字數 3975 閱讀 5692

1樓:拾萬里之外

麵粉不可以做湯圓,做湯圓要用糯米粉。做法如下:

1.準備好原材料。

2.將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右,然後去皮。

3.將花生和核桃仁切細。

4.鍋裡放入白芝麻幹炒,炒熟。

5.加入花生和核桃仁,加入適量紅糖和豬油,翻炒均勻,稍微溼一點,不要太乾。

6.元宵的餡料就做好了。

7.用快燒開的水,一點一點加入,將糯米粉揉成乾溼合適的麵糰。

8.取大小合適的湯圓麵糰搓圓,然後挖空,裝入餡料,不要裝太滿。

9.收口,然後搓成光滑的湯圓。

10.放入水快燒開的鍋裡,輕輕晃動鍋,開中小火,煮七八分鐘至湯圓熟。

2樓:齊巧柔

麵粉可以做湯圓,麵粉可以防止湯圓裂開。

麵粉是一種由小麥磨成的粉末。按麵粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。

高筋粉:顏色較深,本身較有活性且光滑,手抓不易成團狀;比較適合用來做麵包,以及部分酥皮類起酥點心,比如丹麥酥。在西餅中多用於在鬆餅(千層酥)和奶油空心餅(泡芙)中。

在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。

3樓:匿名使用者

不行,做湯圓最好要糯米粉

4樓:

為什麼思念楊州湯圓是小麥粉做的?

自己做湯圓,是一般的麵粉就可以嗎?

5樓:123糖糖喲

自己做湯圓時,應用糯米粉。

所用材料:黑芝麻粉150g、白糖兩湯匙、豬油兩勺、糯米回粉260g。

方法如下:答

1、準備好食材,芝麻粉用破壁機分幾次慢速打黑芝麻,不要快速,會容易出油。

2、將糖和豬油一起倒入黑芝麻粉中調拌成絮狀,實在不會自己調陷得,也可以直接買現成的湯圓餡。

3、然後揉成一個大黑芝麻團。

4、再分成若干等分的小芝麻團,揉好後放冰箱冷凍成硬的芝麻冰球。

5、糯米粉加溫熱水調成絮狀後揉成麵糰,再分成若干個和芝麻球一樣大小的小糯米麵團。

6、將麵糰捏成邊緣薄的麵皮,放上凍硬的芝麻球,搓起來揉成團。

7、成品湯圓如下圖。

8、鍋中燒開水,水開後下入湯圓煮,再放一勺水燜一會即可食用。

6樓:那個閃電

湯圓是復糯米粉做的,以下是做法制。bai

主料:黑芝麻60克、花生du40克、砂糖35克、黃油zhi75克

輔料:糯

dao米粉200克、溫水170克

步驟:1、炒熟的黑芝麻放涼和砂糖一起放在料理機裡面打碎2、黃油放隔熱水融化,不要太熱。倒入黑芝麻糖粉裡面3、一次性全部加進去,攪拌均勻然後放冰箱冷藏至凝固4、每個10克,搓成圓形備用。

溫度高太軟,可以再放回冷藏一會5、將200克糯米粉,加入150克溫水 捏揉均勻6、揉好的元宵面,取15克,搓圓

7、兩手拇指輕輕按壓成小碗狀

8、取一個餡料放入。左手按住餡料,右手拇指和食指配合慢慢收緊,一點點縮小,最後捏緊收口

9、最後放到幹糯米粉裡面滾上一層乾粉,湯圓就做好了

7樓:白晝明媚

做湯圓用的

bai是糯米粉,du具體做法如下:

需要提前準備好的材zhi料包dao

括:糯米粉 100克、水專 20毫升、花生仁 70克、核桃屬 30克、熟芝麻 15克、紅糖 10克、豬油 15克。

1、第一步花生仁70克,核桃30克,小火翻炒至變色2、花生仁、核桃去皮,倒入破壁機,再加入15克黑芝麻,打成粉。

3、加入紅糖10克,攪拌均勻,加入糯米粉100克,攪拌成絮狀,揉成麵糰,醒發30分鐘。

4、將湯圓餡搓圓,湯圓皮搓圓,將湯圓皮捏成薄片,將餡包在裡面收口搓圓。

5、鍋中清水煮沸,倒入湯圓,中火煮至湯圓飄起。

6、然後盛出,撒上芝麻和枸杞,這樣就完成了。

8樓:秀我

麵粉復最好不要做湯圓,湯圓都是用制糯米粉做的。

麵粉是一種由小麥磨成的粉末.按麵粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉.高筋粉:

顏色較深,本身較有活性且光滑,手抓不易成團狀;比較適合用來做麵包,以及部分酥皮類起酥點心,比如丹麥酥.在西餅中多用於在鬆餅(千層酥)和奶油空心餅(泡芙)中.在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。

做湯圓和麵時要用溫水,如北方氣候乾燥,和麵時要稍溼潤一些,和好的面要多揉一會兒,感覺面以上勁為止。包湯圓之前可先把餡均勻地搓成型,這樣包出來的湯圓潔白好看。包湯圓時最主要的是打面坯子,面坯子的大小一定要均勻,這樣包出來的湯圓大小一樣,然後像包餃子一樣把餡包進去後要用雙手輕輕地搓圓,越圓越好。

9樓:葉子一

自己做湯圓時,應用糯米粉。方法如下:

1、準備好食材,芝麻粉用破壁機分幾回

次慢速打黑芝

答麻,不要快速。

2、將糖和豬油一起倒入黑芝麻粉中調拌成絮狀,實在不會自己調陷得,也可以直接買現成的湯圓餡。

3、然後揉成一個大黑芝麻團。

4、分成若干等分的小芝麻團,揉好後放冰箱冷凍成硬的芝麻冰球。

5、糯米粉加溫熱水調成絮狀後揉成麵糰。

6、分成若干個和芝麻球一樣大小的小糯米麵團。

7、將麵糰捏成邊緣薄的麵皮,放上凍硬的芝麻球,搓起來揉成團。

10樓:匿名使用者

做湯圓一般的麵粉不可以,一定要用糯米粉,有黏性才行。糯米粉超市有賣現成的,製作方法:不知道用量時,可以先用湯勺挖3、4勺糯米粉,加入少量涼水(一定不能用熱水,會把米粉燙熟),和成米團(能團成糰子),再搓成小團,用手指按壓成小碗狀,將陷料放入封好後團成湯圓即可

11樓:單倩蟻天澤

糯米粉做的,餡要配好,

12樓:匿名使用者

做湯圓的是糯米粉而不是麵粉。

取五分之一的糯米粉用溫水和成麵糰,用手壓扁,水燒開後放鍋內煮至浮起(約5分鐘);

將煮好的麵糰取出與剩餘的糯米粉混合,慢慢加入鍋內的水,揉成新的麵糰;

將麵糰分成若干小份,壓成麵皮狀,包入餡料;

將餡料包住收口,滾圓,放入煮開的水中,用鍋鏟推動湯圓,防止粘鍋。煮開後放入少許冷水繼續煮制,重複三次,煮至湯圓浮起即可。

13樓:匿名使用者

當然得有粘性的面才行了

不過現在一般都是用糯米麵了,還用大黃米麵,高梁面,這兩種不太好找

超市有湯園粉,揉的時候得自己找下感覺

14樓:匿名使用者

最好選擇品牌水磨糯米粉,和麵時用溫熱水。

15樓:小星貝草

做湯圓一般都是用糯米粉

16樓:匿名使用者

不要用麵粉,用水磨粉,做出來的比較糯~

17樓:匿名使用者

需要用糯米粉, 超市裡有專門的湯圓粉賣, 回家直接加水就可以做成自己想到的湯圓啦

18樓:匿名使用者

當然不是啦,,要用糯米粉,,一般超市都有賣

19樓:匿名使用者

不是的、要用糯米粉。

小麥粉可以做湯圓嗎?

20樓:匿名使用者

製作湯圓的做法

1、取適量糯米粉放在大碗裡,分多次少量加入熱水,期間用筷子攪拌2、加一點冷水,降溫,用手揉成光滑的麵糰;

3、把麵糰分成幾劑,分別搓成長條;

4、用小刀切成一顆一顆的,再用手掌搓圓;

5、鍋裡燒開水,切少許薑絲,也可以不下;

6、水開了,下白糖(也可以用紅糖),倒入湯圓;

7、煮至湯圓都浮起來就可以啦~

21樓:匿名使用者

最好使用糯米粉做,如果必須用麵粉,可以把他跟糯米粉混合一下,以我的經驗來說,最好是1:3左右,要用溫水和麵哦

22樓:匿名使用者

你不妨試試,你要愛吃就可以,你若不愛吃,那就不可以……

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