1樓：活寶
擂茶要用老開水衝開來吃。
壺停水住，隨著碗裡冒出的熱氣，飄散出一股股特有的香氣。這樣衝出來的擂茶，被當地人稱為「清水擂茶」。
還有一種「糊糊擂茶」，是將米粉放在冷水中化開，用鐵鍋在文火上熬熟成糊狀，再加入「腳子」，拌勻後稍煮。
擂茶實際上是一種飲料，由於「腳子」是擂制而成，所以取名擂茶。後來，人們在擂茶中放入芝麻、鹽，增其色、香、味。
喝擂茶的同時，一般桌上要加上好多小碟的食品，如油炸黃豆、花生、餈粑等，這些統稱為「壓桌」，壓桌的食物越多，表示主人越客氣。
2樓：花芊芊
我吃過一次怎麼是苦味?難道要加點什麼調料? 實在吃不下去吃了一口就扔了
客家擂茶的做法步驟圖，客家擂茶怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
用料主料
花生仁(炒)50克
茶葉1小撮
芝麻50克
長豆角1把
香菇(幹)4個
魷魚(幹)1個
生菜2把
黑豆100克
米500克輔料鹽
適量客家擂茶的做法
1.把米洗淨煮飯
2.將一小撮茶葉（綠茶或者鐵觀音，不要太多），炒過的花生仁和芝麻放到料理機裡，攪拌成茶漿。本來擂茶是用擂缽的，但是太費力了就買了個料理機。
3.黑豆加水，鹽放到高壓鍋裡煮熟。如果想吃香一點的話，可以把煮熟的黑豆用蒜蓉爆炒一下。
4.長豆角、生菜洗淨後切碎。香菇魷魚泡發後切條。
5.先加油熱鍋，倒入生菜炒熟加鹽
6.加油熱鍋，先將香菇魷魚炒香，再加入長角豆炒熟7.茶漿倒入盆裡加鹽，水煮開後倒入盆裡
8.盛半碗白米飯，加入生菜，長角豆，黑豆，再加兩勺茶即可烹飪技巧
擂茶怎麼做？
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