1樓：沅水彎彎流
可以吃，就是苦。放點食用鹼洗洗去苦味。
2樓：匿名使用者
魚膽中毒是食魚膽而引起的一種急性中毒，青魚、草魚、白鰱、鱸、鯉魚膽中含有的膽汁毒素，能損害人體肝、腎，使其變性壞死。也可損傷腦細胞和心肌，造成神經系統和心血管系統的病變。民間有以生吞鯉魚膽來**眼疾、高血壓及氣管炎等病的做法，常因用量，服法不當而發生中毒。
因為魚膽中含有多種對人體有毒的物質，生吃魚膽會導致不同程度的中毒，引起肝、腎功能的嚴重損害，重者造成急性腎功能衰竭而死亡。其中，以少尿型急性腎衰最為常見，且達魚膽中毒死亡率的91．7%（以青、草和鯇魚苦膽中毒最多見）。而且膽汁毒素不易被熱和乙醇（酒精）所破壞。
因此，不論生吞、熟食或用酒送服，超過2．5g，就可中毒，甚至死亡。魚膽中毒，主要是中毒後，首先出現胃腸道症狀，肝臟、腎臟均受到損害，並可造成肝腎功能衰竭而導致死亡。
魚的膽囊。位於魚類軀幹部腹側。主要用於容納魚類肝胰臟分泌的膽汁。魚類進食後，膽囊收縮，膽汁注入小腸，起消化作用。
同所有的動物膽汁一樣，魚膽若不小心被食用，是極其苦的，且會中毒，一般人無法忍受，所以人們在給刨開肚皮時或給清理魚雜時都非常小心，以免劃破魚膽。魚膽一般呈淡淡的青黃色，黃色，青色，青黑色。去除魚膽苦味的方法：
加入小蘇打
3樓：海邊看雲的貓
宰殺魚後，如發現魚膽破了，就要把沾到膽汁的魚肉剃除【綠色的刮掉】即可。
草魚苦膽破了還能吃嗎
4樓：匿名使用者
一般沒事的，可以吃，就是苦了。以後遇到這情況，在破後急時用米酒洗或者食用減，塗抹在被膽汁汙染過的地方，或是再大一點的地方搓一搓，然後用水沖洗乾淨即可，就不會苦了。現在來說盡量不要食用了。
5樓：鹿凡雙煙琅
魚肝的旁邊，魚鰓稍後一點的地方有一個深綠色的小肉囊，裡面有液體這就是魚膽。
魚的膽囊。位於魚類軀幹部腹側。主要用於容納魚類肝胰臟分泌的膽汁，起消化作用。
魚膽的膽汁內所含的氫氰酸毒性比同劑量的砒霜毒性還大，不論生吞、煮熟或泡酒，有毒成分都不會被破壞。如殺魚時不小心弄破魚膽，魚煮熟後味苦。
草魚膽破了還能做了繼續食用嗎？
6樓：匿名使用者
可以做了繼續食用。
剖魚的時候，不小心把苦膽弄破了這是常見的事。膽汁汙染了魚肉，使肉帶有苦味，很不好吃。破了苦膽光用水洗不大管用，可以用純鹼來解決。
膽汁中產生苦味的主要成分是膽汁酸，因為它難溶於水，所以滲入魚肉中的膽汁，用水是很難完全洗除的。而純鹼能與膽汁酸發生反應，生成物是膽汁酸鈉，它可溶於水。
所以弄破了魚膽，只要在沾了膽汁的魚肉上抹些純鹼粉，稍等片刻再用水沖洗乾淨，苦味便可消除。如果膽汁汙染面積較大，可把魚放到稀鹼液中浸泡片刻，然後再衝洗乾淨，苦味可以消除。
7樓：知道行家小度
草魚膽破了不建議食用。
魚膽中毒是食魚膽而引起的一種急性中毒，青魚、草魚、白鰱、鱸、鯉魚膽中含有的膽汁毒素，能損害人體肝、腎，使其變性壞死。也可損傷腦細胞和心肌，造成神經系統和心血管系統的病變。民間有以生吞鯉魚膽來**眼疾、高血壓及氣管炎等病的做法，常因用量，服法不當而發生中毒。
因為魚膽中含有多種對人體有毒的物質，生吃魚膽會導致不同程度的中毒，引起肝、腎功能的嚴重損害，重者造成急性腎功能衰竭而死亡。其中，以少尿型急性腎衰最為常見，且達魚膽中毒死亡率的91．7%（以青、草和鯇魚苦膽中毒最多見）。而且膽汁毒素不易被熱和乙醇（酒精）所破壞。
因此，不論生吞、熟食或用酒送服，超過2．5g，就可中毒，甚至死亡。魚膽中毒，主要是中毒後，首先出現胃腸道症狀，肝臟、腎臟均受到損害，並可造成肝腎功能衰竭而導致死亡。
魚的膽囊。位於魚類軀幹部腹側。主要用於容納魚類肝胰臟分泌的膽汁。魚類進食後，膽囊收縮，膽汁注入小腸，起消化作用。
同所有的動物膽汁一樣，魚膽若不小心被食用，是極其苦的，且會中毒，一般人無法忍受，所以人們在給刨開肚皮時或給清理魚雜時都非常小心，以免劃破魚膽。魚膽一般呈淡淡的青黃色，黃色，青色，青黑色。去除魚膽苦味的方法：
加入小蘇打
8樓：匿名使用者
洗魚不小心把魚膽弄破，處理不好，燒出來的魚會有苦味；如果魚膽弄破，馬上用一點食用減，塗抹在被膽汁汙染過的地方，或是再大一點的地方搓一搓，然後用水沖洗乾淨即可。燒出的魚就不會有苦味。
9樓：匿名使用者
沒事的，可以吃，就是苦了。以後遇到這情況，在破後急時用米酒洗，就不會苦了。
草魚去內臟時不小心把苦膽弄破了，魚還能吃嗎
10樓：一摞塵埃
能吃，但是需要進行處理。
魚的苦膽，是魚的一種內臟，這個是不可以吃的，因為魚的苦膽裡面含有的有毒毒素是比較多的，輕則會使得人的肚子有腹瀉的症狀，嚴重的話會有致命的危險的。
處理方法：
原料：小蘇打、白酒
用酒和小蘇打，塗在沾到了膽汁的魚肉上。
然後用冷水沖洗乾淨。
烹調師加點食醋苦味會進一步減輕。
原理：酒可以溶解魚膽的苦味成分、小蘇打可以中和毒性。
注意：烹調時一定要高溫烹調，並將魚肉徹底煮熟。
草魚去內臟時不小心把苦膽弄破了，魚還能吃嗎？
11樓：泯滅殬
問題分析：
你好，草魚去內臟時不小心把苦膽弄破了，會使魚肉產生苦味，但是隻要洗乾淨後還是可以吃的。
意見建議：
建議可以用食用醋清洗被膽汁汙染的部分，可以去除苦味，只要清洗乾淨，是可以食用的。
殺草魚時把魚膽弄破，賣魚的說用清水接著沖洗，這樣可以吃嗎
12樓：匿名使用者
殺魚bai時把魚膽弄破了怎麼辦
人們du喜zhi歡吃魚，是因為魚的味道鮮美dao。可是
回，如果剖魚時不小心答弄破了魚膽，膽汁沾在魚肉上，就會使魚肉帶有苦味，影響人們的食慾。 膽汁中產生苦味的主要成分是膽汁酸，因為它難溶於水，所以滲入魚肉中的膽汁，用水是很難完全洗除的。而純鹼能與膽汁酸發生反應，生成物是膽汁酸鈉，它可溶於水。
所以弄破了魚膽，只要在沾了膽汁的魚肉上抹些純鹼粉，稍等片刻再用水沖洗乾淨，苦味便可消除。如果膽汁汙染面積較大，可把魚放到稀鹼液中浸泡片刻，然後再衝洗乾淨，苦味可以消除。
13樓：匿名使用者
可以吃，不過如果不洗乾淨那些膽汁的話，吃的時候，那些沾到膽汁的魚肉就會有點苦苦的，不好吃，其他沒有什麼的！希望可以幫到你！
14樓：廖明明
魚膽汁呈酸bai性，如果沾du到魚肉上，很難用清水洗淨。所以zhi，需要用鹼性
dao物質中和一下。內
一般做法是：先將沾容了膽汁的魚肉洗淨，然後撒點小蘇打或發酵粉，稍等片刻用水洗淨即可。如果沾染膽汁的面積較大，且時間較久，可把魚肉放到稀純鹼液裡浸泡一會兒，再洗淨。
愛！還可以在繼續嗎
才一個多月，再過段時間就可以淡忘了，不用去找她，找她，她肯定會接受，女孩子都是很感性的 如果是她提的分手 那我覺得沒有必要了。如果她愛你就不會提分手 更不會分手這麼久也沒來找你。如果是你提的分手 那你就去找她吧 可能她也在等著你呢。要看她現在還喜不喜歡你的 這是關鍵。如果你愛她的話 那你就去找她 如...
我還可以繼續喜歡她嗎
我來個言簡意賅點的回答 很多事情不要老自己去猜，要麼你就直接了當的問她本人，如果因為誤會就放棄這次機會，你想你自己以後就一定不會後悔？她都肯讓你親了，絕對是對你有意思的。不過你也應該多瞭解一下她，喜不喜歡一個人不能只看表面，還要了解她的觀念和想法 我相信他不是很愛你，你只能是一個替補。需要你時，他就...
大蒜髮黴後還可以食用嗎，大蒜放冰箱裡可以嗎 大蒜長芽發黴還能食用嗎
一般情況下，大蒜髮黴了是不能吃的。大蒜髮黴了，就說明大蒜已經腐敗變質了，可能會產生有害物質，是不能繼續食用的。天然抗菌物大蒜 大蒜，性溫，味辛 入脾 胃 肺經，具有溫中行滯，解毒作用，是天然廣譜抗菌物。大蒜有提高細胞免疫 體液免疫和非特異性免疫功能的作用，另外，大蒜提取物可殺滅乙型流感病毒，食用大蒜...