1樓：匿名使用者
可以生吃就和白暑一樣吃，但最好去皮，皮上有各種吸附物。
2樓：匿名使用者
可以生吃，但是千萬不要吃皮！
紫薯可以生吃嗎？？
3樓：15蟲蟲樂
紫薯不可以生吃。紫薯要熟透再吃，因為澱粉粒不經高溫破壞難以消化。
紫薯其富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素a可以改善視力和**的粘膜上皮細胞，花青素是天然強效自由基清除劑。
紫薯還可去皮烘乾粉碎後加工成粉，色澤美觀，營養豐富，是極佳的食品加工原料，可作為各種糕點的主料或配料。同時紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。
4樓：匿名使用者
最好不要生吃。
紫薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。
花青素對100多種疾病有預防和**作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。
注意事項：
紫薯含有氧化酶，容易產氣，吃多了會腹脹、呃逆、放屁。
忌生吃。紫薯要熟透再吃，因為澱粉粒不經高溫破壞難以消化。
忌單吃紫薯，應該搭配優質蛋白的食物一起吃，營養更全面。
紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
5樓：成了謎的語
紅薯可以生吃。
紅薯營養價值：
紅薯塊根中含有60%-80%的水分，10%-30%的澱粉，5%左右的糖分及少量蛋白質、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等，若以2.5kg鮮紅薯折成0.5kg糧食計算，其營養成分除脂肪外，蛋白質、碳水化合物等含量都比大米、麵粉高，且紅薯中蛋白質組成比較合理，必需氨基酸含量高，特別是糧穀類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量較高。
此外紅薯中含有豐富的維生素（胡蘿蔔素、維生素a、b、c、e），其澱粉也很容易被人體吸收。
6樓：奧蘚
紫薯能生吃,但最好不要生吃。 食用禁忌 1、紫薯含有氧化酶,容易產氣,吃多了會腹脹、呃逆、放屁。 2、紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,
7樓：金牛座的性格
可以生吃，但是好處不大
1、紫薯含有氧化酶，容易產氣，吃多了會腹脹、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
3、溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
4、忌單吃紫薯，應該搭配優質蛋白的食物一起吃，營養更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因為澱粉粒不經高溫破壞難以消化。
紫薯可以生吃嗎？理由
8樓：某茶泡泡
可以生吃，和紅薯可以生吃的道理一樣。
但是味道的話可能還是不要抱太大期望較好。
紫薯可以蒸熟了壓成泥做湯圓餡啦，或者各種中點西點的餡都可以：）
9樓：匿名使用者
可以，跟紅薯一樣嘛，知道世界上第二能能防癌的東西是什麼麼？是熟的山芋，就是紅薯啦，位列第一的就是生的紅薯，紫薯比紅薯營養價值更高，更有理由生吃！
10樓：孑孓魂
可以，因為我曾看到一片報道，全文如下：
紫薯和黑薯，好看，好吃，營養成分比普通地瓜高几倍，富含抗癌物質硒、碘、鈣、鋅的含量高出小麥、玉米的十幾倍，還是提取天然植物色素的好原料。開發前景十分廣闊。有的農民，將黑薯用1-5kg不等包裝成彩盒或彩
袋在超市銷售，每畝純收入萬元以上。紫黑薯加工的粉皮、粉條，紫紅色豐透明，好看又好吃，市場銷售十分搶手。紫黑薯加工成麵粉後再摻合30~,4的
黑麥麵粉，做成高鈣保健麵條，在哈爾濱、瀋陽、天津等城市銷售，比純走粉面條**高出3倍以上，供不應求。很多城市的大賓館、飯店。相繼推出了黑薯饅頭、窩頭、蒸黑薯等食品，很受歡迎。
一家食品企業，瞄準困際市煬，正在組織黑薯及其產品的出口。紫黑薯生長過程中。病蟲害極少，很少使用農藥，薯塊生長於地下，愛農藥汙染更小。
因地制宜地開發黑薯及黑薯產品，定會有廣闊的市場前景和較高的經濟效益。 (擅自《專業戶》j
11樓：朽木你莫雕
不管是紫薯紅薯，都是薯嘛，就更好比那黑貓和白貓~~
12樓：匿名使用者
食用禁忌
1、紫薯含有氧化酶，容易產氣，吃多了會腹脹、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
3、溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
4、忌單吃紫薯，應該搭配優質蛋白的食物一起吃，營養更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因為澱粉粒不經高溫破壞難以消化!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
13樓：我只要樂
可以生吃，只是生吃沒什麼味道，而且咬起來很硬，蒸熟了吃會好吃一些
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