1樓：淡淡淡蛋腚
黃小米的營養更高。
黃小米主要含碳水化合物，還含有蛋白質、粗脂肪、賴氨酸、鈣、磷等。它的蛋白質含量為11.7％，脂肪3.
3％，糖類64.2％，還含有較為豐富的維生素和胡蘿蔔素。而小米含蛋白質9.
2—14.7% ，脂肪3.0—4.
6%及維生素，。
。1、小米在沒有脫殼之前叫做穀子。而黃米在沒有脫殼之前叫做糜子。
2、兩者就外表來說，小米的外殼是黃色的，糜子的外殼是紅色的。小米的顆粒小，糜子的顆粒大。
3、黃小米的營養價值更高，含蛋白質9、2%-14、7% ，脂肪3、0%-4、6%及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。每100克小米含蛋白質9、7克，比大米高。脂肪1、7克，碳水化合物76、1克，都不低於稻、麥。
一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量達0、12毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首。
4、而小米的營養價值較黃小米之後，即便如此中國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有「代蔘湯」之美稱。由於小米不需精製，它儲存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素b1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高於大米。
除了豐富的鐵質外， 小米也有蛋白質，複合維他命b、鈣質、 鉀、纖維等等。 因為小米性質是鹼性的，所以烹煮時，不需要加太多的鹽或乾脆不用鹽煮。小米的澱粉含量高（約70%），是一種能量食物。
和其他穀物一樣，小米中鈣、維生素a、維生素d、維生素c和維生素b12含量很低。蛋白質含量在不同型別的小米中變動很大，一般介於10%—20%之間，平均為10%—12%。小米中蛋白質的質量常優於小麥、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的賴氨酸含量低。
2樓：庫唱奉迎秋
總體小米
營養價值比較高都很高
3樓：錦瑟霏雨
小米與黃小米的營養是有區別，黃小米的營養價值更高。
小米：原名粟，也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟米，禾本科、狗尾草屬一年生草本，鬚根粗大，稈粗壯，粟是穀子去皮後的結果，穀子是穀類植物，禾木本的一種，粟的營養價值很高，含豐富的蛋白質和脂肪和維生素，它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。其莖葉又是牲畜的優等飼料，它含粗蛋白質5-7%，超過一般牧草的含量1.
5-2倍，而且纖維素少，質地較柔軟，為騾、馬所喜食；其穀糠又是豬、雞的良好飼料。
每100克小米含蛋白質9.7克，比大米高。脂肪1.
7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量達0.
12毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首。
小米的食用方法：
可單獨煮熬，亦可新增大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。小米的芽和麥芽 一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。
小米粥有安神之效。
黃小米：
營養價值很高，含蛋白質9.2%-14.7% ，脂肪3.
0%-4.6%及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。 有益腎、除熱、解毒、脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、洩瀉、防治消化不良、防止泛胃、嘔吐、具有滋陰養血的作用。
黃小米的食用方法：
黃小米的食用方法有些單一，那就是煮粥，但是它在煮粥時可以與不同的食材一起搭配，像小米南瓜粥，小米地瓜粥以及小米綠豆粥等，都是營養功效出色的養生粥品，是產婦、嬰幼兒、老年人、病弱者的首選補品。
4樓：匿名使用者
啊的人勾搭完事實8254744455
大黃米與小米哪個更好，大黃米和黃小米有什麼區別，哪個營養價值更高
黃米是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟後很黏。小米的顆粒小，糜子的顆粒大。還有，小米的外殼是黃色的，糜子的外殼是紅色的。大黃米玉，小黃米中應該是小黃米更好，小黃米主體軸來更粘，而且小黃米，就是俗稱的小米，小米養胃，這是人所皆知的，我們可以經常多吃點小米粥 一般喝小米粥比較好的，營養價值...
小米有哪些營養成分，小米里面含有什麼營養啊？
小米的營養價值如何？穀子去皮後稱為小米，其粗蛋白質含量為11.42 高於小麥 大米 水稻和玉米。小米中含有的人體必需氨基酸含量較為合理，分別比大米 麵粉 玉米高41 65 51.5 小米的粗脂肪含量為4.28 高於大米和小麥粉，與玉米接近，其不飽和脂肪酸佔總脂肪酸的85 有益防治人的動脈硬化。小米的...
黃小米的做法
黃小米的作用很多，而中國作為美食大國，自然也研究出了很多關於黃小米的做法，很多時候是將黃小米煮成飯或是熬煮成粥，而下面我們就介紹幾種常見的黃小米烹煮方法。黃小米燜飯 材料 黃小米1千克 紅蘿蔔500克 芫荽100克 精鹽25克 酸醋50克 香油25克。做法 1 取小米揀淨雜物，用清水淘洗乾淨，倒入開...