1樓：金陵小神仙
上面一盤是蕨菜，這是新鮮的，也可以製成幹品，吃的時候再泡發。下面一盤是茨菇。
蕨菜為蕨類植物蕨還處於捲曲未展時的嫩葉，蕨菜是野菜的一種。它所烹製的菜餚色澤紅潤、質地軟嫩、清香味濃，而且富含氨基酸、多種維生素、微量元素，還包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的營養素，被稱為「山菜之王」，而且是不可多得的野菜美味。蕨菜可鮮食，但較難以保鮮，所以市場上常見其醃製品或幹品，現在我國蕨菜大量用於出口。
茨菇屬天南星科本草植物，每年處暑開始種植元旦春節期間收穫上市，口感細膩、綿實，略顯甘甜，味道與山藥略微相似，個頭比馬蹄稍大一點，外皮的顏色是白中帶點淡褐色，頭頂上有一個箭頭狀的小尖芽。
2樓：侑嗰人
第一個是蕨菜，第二個是本地土生土長的東西做的，具體叫什麼有很多叫法的，不過能吃到蕨菜不錯喲，那個很少的，還分季節，歡迎你來麗江
3樓：匿名使用者
綠色的是芨苔，白色的是茨菇
4樓：麗江方舟客棧
上圖龍爪菜，雲南俗稱蕨菜，很常見的野菜，很多餐館都有，市場一有賣的，要對季節。清明前後1個月最合適吃。下圖茨菰，水生植物，多和蓮藕一起種。最近超市很多賣的。
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