1樓：go八戒你又調皮
主要是糖水化合物，也就是主要是供能，保證人體代謝能量的。像精細米麵類主食澱粉都是比較高的。
2樓：望雁卉勇瑰
土豆含澱粉多,常吃容易發胖,沒什麼壞處,他又叫馬鈴薯,具有很高的營養價值和藥用價值.一般新鮮薯中所含成分：澱粉9～20％，蛋白質1.
5～2.3％，脂肪0.1～1.
1％，粗纖維0.6～0.8％。
100g馬鈴薯中所含的營養成分：熱量66～113j，鈣11～60mg，磷15～68mg，鐵0.4～4.
8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黃素0.
03～0.11mg，尼克酸0.4～1.
1mg。除此而外，馬鈴薯塊莖還含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素和抗壞血酸。從營養角度來看，它比大米、麵粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為「十全十美的食物」。
人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為馬鈴薯的營養成分非常全面，營養結構也較合理，只是蛋白質、鈣和維生素a的量稍低；而這正好用全脂牛奶來補充。馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素c是蘋果的10倍，b族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，食用後有很好的飽腹感。
3樓：周奔大
肌肉膨脹 但是會拉肚子吃多
吃澱粉類食物有什麼好處
澱粉吃多了會怎樣
4樓：起個名好難
如果吃澱粉過多，有可能對糖尿病有一定影響，可能會導致人體內胰島素的水平有所增加，在一定程度上影響到眼球的生長髮育，產生近視的眼睛問題。澱粉類食物吃得太多還很容易導致人體酸鹼平衡發生破壞，導致高血壓、高血脂，肥胖腫瘤等疾病的生成。如果得了老年痴呆症，也可能是因為吃澱粉太多。
拓展資料
澱粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是細胞中碳水化合物最普遍的儲藏形式。澱粉在餐飲業中又稱芡粉，通式是(c6h10o5)n，水解到二糖階段為麥芽糖，化學式是c12h22o11，完全水解後得到單糖（葡萄糖），化學式是c6h12o6 。
澱粉有直鏈澱粉和支鏈澱粉兩類。前者為無分支的螺旋結構；後者以24~30個葡萄糖殘基以α-1,4-糖苷鍵首尾相連而成，在支鏈處為α-1,6-糖苷鍵。直鏈澱粉遇碘呈藍色，支鏈澱粉遇碘呈紫紅色。
這並非是澱粉與碘發生了化學反應(reaction)，產生相互作用(interaction)，而是澱粉螺旋**空穴恰能容下碘分子，通過範德華力，兩者形成一種藍黑色絡合物。實驗證明，單獨的碘分子不能使澱粉變藍，實際上使澱粉變藍的是碘分子離子(i3)。
澱粉是植物體中貯存的養分，貯存在種子和塊莖中，各類植物中的澱粉含量都較高。澱粉可以看作是葡萄糖的高聚體。澱粉除食用外，工業上用於制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精等，也用於調製印花漿、紡織品的上漿、紙張的上膠、藥物片劑的壓制等。
可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含澱粉的物質中提取而得。
5樓：濯令楓董蘆
澱粉是最普通的一種食物原料，從原料的不同可以區分為玉米澱粉、綠豆澱粉、土豆澱粉、小麥澱粉、苜蓿澱粉等等。我們常吃的粉皮、涼皮、粉絲都是用澱粉製作的，你炒菜時加入澱粉勾芡是廚師最常用的一種烹調技法，它可以使菜餚的顏色更好看湯汁粘稠更入味。所以你可以放心的吃。
澱粉的營養成分列表
(每100克中含)
成分名稱
含量成分名稱
含量成分名稱
含量可食部
100水分(克)
13.5
能量(千卡)
345能量(千焦)
1443
蛋白質(克)
1.2脂肪(克)
0.1碳水化合物(克)
85膳食纖維(克)
0.1膽固醇(毫克)
0灰份(克)
0.2維生素a(毫克)
0胡蘿蔔素(毫克)
0視黃醇(毫克)
0硫胺素(微克)
0.03
核黃素(毫克)
0.04
尼克酸(毫克)
1.1維生素c(毫克)
0維生素e(t)(毫克)
0a-e
0(β-γ)-e
0δ-e
0鈣(毫克)
18磷(毫克)
25鉀(毫克)
8鈉(毫克)
6.3鎂(毫克)
6鐵(毫克)
4鋅(毫克)
0.09
硒(微克)
0.7銅(毫克)
0.07
錳(毫克)
0.05
碘(毫克)
6樓：匿名使用者
告訴你們澱粉質食物攝入過多的害處：
1、過多食用澱粉食品，產生過量的二氧化碳使血液暗黑， 表現在最易顯現的眼瞼部位，就形成了眼圈發黑。
2、吃太多澱粉含量高的食品，會消耗不掉，容易轉化為脂肪。
3、多吃澱粉含量高的食物（如麵包和穀類食物等）會增加胰島素水平， 從而影響到眼球發育，引起近視。
4、澱粉類食物;吃多了容易導致酸性體質. 酸性體質是百病之源,高血壓、 高血脂、糖尿病、痛風、胃潰瘍、肥胖、癌症都與酸性體質有關。5、時間長了容易得老年痴呆症。
再說說好處吧：吃澱粉類食物可減少腸癌危險 研究發現，中國人澱粉的消耗量是世界上最高的，比英國多一倍以上，而中國的結腸癌發病率比英國少一半。 那麼，澱粉類的食物又是如何起到預防結腸癌的作用呢?
澱粉進入結腸後，結腸裡的細菌將它分解。在分解過程中，澱粉使可能引起腸癌的廢物加快從消化道排出體外。 含澱粉豐富的食物往往含鉀豐富，對維持腸道神經肌肉的興奮性起至關重要的作用，有利於大便的暢通，起到防治結腸癌的作用。
其次一些含澱粉豐富的食物通過發酵後，如醋、豆豉、酵母饅頭等，免疫活性物質如b族維生素等含量增加，有利於維護腸道菌群平衡，清除致癌物。 而且澱粉在腸內經發酵酶作用，會產生大量的丁酸鹽。實驗已經證明，丁酸鹽是有效的癌細胞生長抑制劑，它能夠直接抑制大腸細菌繁殖，防止大腸內壁可能致癌的細胞產生。
所以在日常飲食中，人們應該注意多攝入含澱粉豐富的食物，一日三餐每頓飯中都應該保證有澱粉類的食物。一般來說，每天攝入澱粉類食物的總量應占每日總能量的50%-60%。 澱粉類的食物除了我們常吃的富含碳水化合物的主食，如大米、玉米、小麥等，以及根莖類食物，如土豆、山藥、地瓜之外，人們還應該多補充豆類和含澱粉比較多的水果，如香蕉、火龍果等。
建議大家可以經常食用比較健康的澱粉類食物，主要有以下幾種： 蒸白薯、蒸山藥、蒸南瓜、全麥麵包、燕麥片、煮玉米、大棗粥、豆豉等。 當然，也有一些澱粉類食物吃多了反而不利於身體健康，應儘量少吃，比如炸薯條、炸薯片、含人造黃油高的點心、各種精緻的穀類小吃等。
我不想要分數，只想為大家解決問題。
7樓：北極雪
1、過多食用澱粉食品，產生過量的二氧化碳使血液暗黑， 表現在最易顯現的眼瞼部位，就形成了眼圈發黑。
2、吃太多澱粉含量高的食品，會消耗不掉，容易轉化為脂肪。
3、多吃澱粉含量高的食物（如麵包和穀類食物等）會增加胰島素水平， 從而影響到眼球發育，引起近視。
8樓：雲小y呵呵
你試試一直吃饅頭會怎樣
9樓：qaq坑爹的取名
會轉化成糖類，最後儲存為脂肪，也就是會變胖。
10樓：匿名使用者
發胖。。。。。。。。
不含澱粉的食物有哪些，哪些食物不含澱粉
青菜 木耳 雞蛋 牛奶等等。每100克中含有的碳水化合物含量不超過10克就可以歸類為不含碳水化合物的食物。1 水果類 牛油果 柚子 覆盆子 草莓 椰子 桃子 李子 藍莓等。2 蔬菜類 除了南瓜 土豆類這種澱粉蔬菜外，大多數綠葉蔬菜都屬於不含碳水化合物食物。3 肉類 雞肉 魚肉等。4 堅果 杏仁 核桃...
不含糖和澱粉的食物有哪些，哪些食物不含澱粉
雞蛋 豬肉 海鮮等動物性食物不含澱粉，因為澱粉是植物以光合作用為基礎合成的，菌類不能進行光合作用所以蘑菇 木耳 靈芝等應該也不會含有澱粉。少的 含水較少的，如黃瓜，綠豆芽，胡蘿蔔 生吃只可以吸收10 左右，還有增加腸蠕動的功效，排除毒素 無糖食品也含糖。無糖食品的誕生，為老年人特別是患有糖尿病的老年...
木薯澱粉和馬鈴薯澱粉有什麼區別，玉米澱粉，土豆澱粉，綠豆澱粉，木薯澱粉，有什麼區別
不同 用途不同。一 木薯 粉是一種從熱帶植物木薯的塊根中提取的澱粉，木薯粉不能生吃，因為它裡面含有氫氰酸，是一種天然的毒素，它遇到七十度以上的高溫會消失，因此食用木薯粉必須要做熟以後才能吃，馬鈴薯澱粉是由土豆中提取的澱粉，並沒有天然的毒素存在，既使生吃，也不會有中毒的情況發生。二 木薯粉在遇熱以後會...