1樓：
主料：楊梅350g、白酒500ml
輔料：冰糖100g
1、將楊梅用鹽水浸泡15分鐘後,用清水洗淨。
2、稱取100克冰糖備用。
3、選用45°左右的清香型純糧釀造的白酒。
4、將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾乾。
5、把晾乾的楊梅依次輕放至玻璃容器中。
6、按一層楊梅一層冰糖的順序碼放。
7、在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要沒過楊梅1-2公分。
8、接著把蓋子擰緊密封好，放置陰涼通風處。
9、每隔三天可搖晃一下瓶子，釀製15-25天時就可以喝了。
10、成品。
2樓：昌陽扶盼
首先泡楊梅
酒的楊梅最好選的好點，把楊梅用清水洗一下瀝乾水分，然後你找個密封的罐子或者瓶子，要大口徑的，方便以後取出楊梅。把楊梅放入罐子加白酒浸沒楊梅酒可以了，不要放糖之類的，只要放白酒就可以了，泡好後可以儲存很長時間，時間長了楊梅酒有點甜甜的，楊梅反而沒什麼味道
3樓：計州臺茗
楊梅用淡鹽水浸泡，取出用純淨水沖洗瀝乾。
放入大口玻璃瓶，倒入高度白酒，比例一般1:1
避光通風陰涼處存放
4樓：歲寒知鬆
材料：新鮮楊梅、高度白酒、冰糖（楊梅和白酒和冰糖的比例為9：11：2，白酒沒過楊梅2公分左右即可，酒多一些也沒有關係。冰糖可以根據口味新增，不放糖也很好喝）
做法：1、將楊梅的梗和葉去掉（梗含有單寧，被酒浸泡以後會影響酒的口感），用水清洗乾淨，最好用淡鹽水浸泡片刻，撈出瀝乾水分，晾乾。
2、將楊梅放入一個可密封的容器內（玻璃、陶瓷、塑料等都可以，不要使用鐵器），撒上冰糖，注入白酒，密封，放在陰涼地儲存即可。
3、如果吃楊梅的話，7天左右即可，喝酒的話15天即可，這時候楊梅汁被酒浸出，酒色為豔麗的粉紅色，非常漂亮。
泡製楊梅酒的白酒，最好選用清香型或者米香型白酒，不要選擇濃香型或者醬香型的白酒，因為香味太濃郁的白酒會把楊梅的香味掩蓋住。除了中國白酒，選擇日本、韓國的清酒，或者白蘭地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。
楊梅浸泡半月左右可以飲用，更長時間的浸泡會讓楊梅顏色發烏，楊梅吸收過多酒精後會使酒味變淡，如果是長時間的放置，可以將楊梅和酒分離以後儲存。
泡製好的楊梅酒直接飲用就行，大熱天冰鎮後飲用更爽，或者加入冰塊、蘇打水等飲用也很好。
功效：用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節食用會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。拉肚子的時候，喝下即可止洩，具有收斂作用。
還有消食、除溼、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能。
5樓：匿名使用者
楊梅用流水沖洗，再用鹽水泡10分鐘，把深藏的小蟲子泡出來，風乾5-8小時，捏揉碎爛，倒入雙倍白酒跟少量冰糖，統統倒進容器，用蠟封口。放陰涼處20天。所用物品都不能沾水，放入一定量的純天然蜂蜜可使楊梅酒度數高，配方也是我在泡酒之家上看的，一般我泡酒用的白酒都是谷養康泡果酒專用酒，買的話去某寶就有。
6樓：呂莎司水之
材料新鮮楊梅、白酒、冰糖
做法1、玻璃瓶洗乾淨抹乾，瓶內不能有任何異味；把楊梅裝入瓶內，放入冰糖，倒入白酒，蓋上玻璃蓋密封，放陰涼處，讓它慢慢發酵。
2、泡楊梅的白酒一定要用高度酒，且要用糧食釀造的；放糖要用冰糖，決不能用砂糖。至於材料的分量，白酒能沒過楊梅即可，放糖的分量就要看各人所好酒的甜度了。
7樓：鄂然帛奇邃
1.挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅，摘除葉子、果梗，並用高度白酒清洗楊梅，我用的是二鍋頭。
2.泡楊梅酒的廣口瓶清洗乾淨並徹底晾乾。
3.將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，最後再倒入所有的酒，讓酒漫過楊梅，蓋緊蓋子，避光室溫下三個月即可。
4.啟封后，要迅速分離果肉和酒。喝時可以倒上一小杯，加入冰塊與蜂蜜，清爽甘甜。
8樓：葛善翦孤容
洗乾淨然後晾乾水~一層楊梅一層白糖~發酵兩天放酒
9樓：小佳匯生活
楊梅酒怎麼泡？酒廠員工教我方法，清香味醇，好方法抓緊學！很棒的生活小技巧，居家小竅門，希望能幫助到大家，解決煩惱，學學！
10樓：找不到很憋
楊梅浸於白酒之中，這就是通常所稱的「燒酒楊梅」。在赤日炎炎的盛夏，吃上幾顆燒酒楊梅，能消暑開胃，令人氣舒神爽。楊梅，又名龍晴、硃紅，因其形似水楊子、味道似梅子，因而取名楊梅。
楊梅是我國特產水果之一，素有「初疑一顆值千金」之美譽，在吳越一帶，又有「楊梅賽荔枝」之說。楊梅果實色澤鮮豔，汁液多，甜酸適口，營養價值高。另外，楊梅含有多種有機酸，維生素c的含量也十分豐富，不僅可直接參與體內糖的代謝和氧化還原過程，增強毛細血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細胞在體內生成的功效 所含的果酸既能開胃生津，消食解暑，又有阻止體內的糖向脂肪轉化的功能，有助於**。
楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者有良效。楊梅中含有維生素c、b，對防癌抗癌有積極作用。
楊梅泡酒的功效
1.助消化增食慾 楊梅含有多種有機酸，維生素c的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進食慾。
2.祛暑生津止渴 楊梅鮮果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預防中暑，去痧，解除煩渴。
3.抑菌止瀉消炎 實驗研究表明，楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者亦有良效。楊梅性味酸澀，具有收斂消炎作用，加之其能夠抑菌，故還可治各種洩瀉;而楊梅樹皮含鞣質、**甙、楊梅樹皮甙等，也是主治痢疾、目翳、牙痛、惡瘡疥癩等病症的良品。
4.防癌抗癌 楊梅中含有維生素c、b，對防癌抗癌有積極作用。楊梅核仁中含有維生素b17，這是一種抗癌物質，所含的氰苷類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。
5.**美容抗衰老 楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動，有利於體內有害物質的排洩，有排毒養顏的作用;楊梅所含有的花青素及維生素c有很好的抗氧化功能，有提高免疫力、抗自由基、預防衰老、抑制癌症的作用;楊梅所含果酸能阻止體內的糖向脂肪轉化的功能，有助於**，是現代靚姐帥哥**的理想水果。
6.降血壓防中風 楊梅鮮果中鉀的含量極為豐富，每100克鮮果含鉀量達100mg左右。現代醫學研究證明，鉀元素在維持心臟功能、參與新陳代謝以及降低血壓等方面的功效突出，還有助於調節情感，穩定情緒，減少中風的發病率。
因此具有理氣活血，調節血脂，降低膽固醇和血壓，預防中風等作用。
7.益腎利尿除溼 楊梅果實鉀的含量很高，並含有微量的楊梅皮素，楊梅皮素直接作用於腎臟可以興奮心臟，間接發揮強力的利尿作用，另外，還有抗血管滲透作用。因此具有益腎利尿除溼的作用，對關節炎等風溼疾病也有輔助**效果。
楊梅酒，也差不多，主要是解暑。
楊梅泡酒的做法
把新鮮的楊梅清理一下，去掉葉子和果蒂,有清水衝一下，晾乾。取一個大口瓶把楊梅放入(不要裝滿，裝到四分之三左右)，然後灌滿52度的白酒(要好一些的)。蓋上瓶蓋，再用保鮮膜把瓶口封好。
等一個月後，把泡楊梅的酒倒出來放到其他的瓶裡封好。再往楊梅里灌滿52度的白酒，重新封好。等一個月後，將兩次的酒混合。
一半倒回去繼續泡楊梅，一半就可以喝了。
也可以在第一次泡一個月後，把酒倒一半出來喝，同時往楊梅里加滿新酒繼續泡。不過這樣酒的口感變化較大。
真正的好東西是用酒泡過的楊梅。鬧肚子的時候，吃一兩個就很有效。所以千萬不要把泡楊梅的就喝乾。
11樓：匿名使用者
楊梅泡酒，可加點枸杞，冰糖搭配泡
另外需注意，泡酒要用土陶壇或者玻璃器皿。禁用塑料和金屬器皿泡酒，塑料、金屬裝酒會因為酒的腐蝕作用，而玻璃、陶瓷就不會產生上述情況，谷養康糧食酒特意留出加原料的空間,適 合泡酒
楊梅泡酒的方法是什麼？比例是多少？
12樓：
楊梅、酒、冰糖的比例是1：1 : 0.4。
主料：楊梅1000g、二鍋頭酒1000g
輔料：冰糖400g
1、挑選新鮮的楊梅。
2、楊梅清水沖洗後再用淡鹽水浸泡10分鐘左右，這樣即可以殺菌，如果楊梅中有小蟲子也可以泡出來。
3、把洗淨的楊梅放在網篩上晾乾水分，主要是清洗的水分一定要徹底晾乾。
4、然後找一個合適的能密封的容器，陶瓷或者玻璃均可，但不要用塑料的，一層楊梅一層冰糖碼放好。
5、加入酒淹沒楊梅。
6、我發現容器用小了，就換了個大個的這樣可以讓就淹沒楊梅，然後密封避光儲存即可。
7、還用瓶子裝了2瓶。這是泡了2天的樣子，顏色還比較淡一些。
8、這是20天后的樣子。
13樓：小佳匯生活
楊梅酒怎麼泡？酒廠員工教我方法，清香味醇，好方法抓緊學！很棒的生活小技巧，居家小竅門，希望能幫助到大家，解決煩惱，學學！
14樓：匿名使用者
楊梅泡酒的比例是多少
幹楊梅要清洗泡酒楊梅泡酒需要清洗嗎楊梅泡酒需要放冰糖嗎
楊梅用鹽水浸泡40分鐘然後清洗瀝乾水，最好要晾乾，再泡酒，第二天楊梅酒就不會發白了。正確泡楊梅酒的做法 1 清洗 挑選新鮮完整的楊梅，稍清洗後，用鹽水浸泡楊梅20分鐘，以便更徹底的殺菌去塵。用純淨水將鹽水泡過的楊梅清洗乾淨，攤開，放陰涼處晾至無水。泡製楊梅酒lq.jpg 2.裝瓶浸泡 找一個大口的玻...
楊梅可以泡酒嗎，冷凍過的楊梅可以泡酒嗎
可以,楊梅葉中含有揮發性油和鞣質酸。楊梅性溫，味甘酸。具有生津解渴，和胃消食，止吐止痢功用。適用於津少口渴 食積腹脹 吐瀉 腹痛 痢疾之人。本草綱目 曰 楊梅止渴，和五臟，能滌腸胃，除煩潰惡氣。燒灰服，斷下痢，甚驗。有人以為楊梅味酸，吃了會胃痛，其實它屬於鹼性食物，有助於平抑肝火，潤肝臟，又助脾胃消...
請問楊梅泡酒人喝了有什麼好處楊梅泡酒喝有什麼好處
消暑解膩 用白酒浸泡的楊梅酒，盛夏時節食用會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。拉肚子的時候，喝下即可止洩，具有收斂作用。楊梅酒還有消食 除溼 解暑 生津止咳 助消化 禦寒 止瀉 利尿 防治霍亂等醫藥功能。防癌抗癌 楊梅酒含有多種有機酸物質，尤其是維生素c的含量非常高，維生素c是一種可以直接幫助人體消化糖的代謝...