柿子怎樣催熟是硬的柿子怎麼催熟成硬的

2021-03-06 04:01:42 字數 5831 閱讀 4979

1樓:默默的珂

柿子催熟的方法:

1.把柿子裝進大水缸裡,然後倒入45攝氏度的溫水,全部淹沒柿子,再用棉絮等物把缸口蓋嚴蓋緊,經過20至36小時就可脫澀。

2.可將柿子與其他成熟水果放在一起,用一些香蕉和蘋果,與柿子混裝在一個密封的紙箱中,成熟水果釋放出的乙烯等氣體能讓柿子加快成熟。這種方式比較快,而且簡便。

3.在柿子皮上抹點白酒,用75%酒精或高粱酒噴灑柿子,然後存放起來,把柿子放在容器中密封3至4天,這種方法最簡單,但效果不是每次都顯著。

柿子,是柿科植物漿果類水果,成熟季節***左右,果實形狀較多,如球形、扁圓、近似錐形』方形等,不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等,大小從2釐米到10釐米,重量從100克到350克。原產地在中國,栽培已有一千多年的歷史。

2樓:周興葉茶

要保持柿子能吃的時候是硬的,靠的不是催熟,而是脫澀。

脫澀用的柿子首先應當是基本成熟的硬柿子,最基本的方法是「漤」,簡單的做法是把柿子放進一直保持在40度溫度的水中泡(淹沒柿子即可,用加溫或加入熱水調節溫度),大約需要36——48小時,時間長短與成熟度有關。

3樓:可梅花祕雲

把柿子放進皮袋,然後往裡面充氮氣,再紮緊。過一兩天後,出來的柿子又甜又脆

4樓:之驪端木俊悟

盆或者缸裝30—40度的淨水,水沒過青柿子,上面用塑料薄膜封嚴實,陰涼處放3天,開啟就可以吃到綠色的甜甜的硬硬的柿子了`

柿子怎樣催熟是硬的

5樓:大野瘦子

這個是將柿子脫澀,一般有溫水

泡脫澀,用酒精脫澀,用石灰水脫澀,苦水浸泡脫澀法,混裝法等。

一、用溫水泡

將澀柿浸泡在40℃左右的溫水中,使之在較高溫度和缺氧條件下,呼吸作用加強,並轉向無氧呼吸,經一晝夜即可脫去澀味,用此法脫澀的柿果肉質脆硬,顏色美觀,風味好,但柿果含水量大,不耐久貯,適用於少量柿子脫澀處理。

二、用酒精脫澀

將澀柿裝入容器內,按每公斤果實噴灑5至7毫升40%酒精後密封,7至9天即可脫澀,經酒精處理後,柿子具有特殊香味。

三、用石灰水脫澀

將澀柿浸入到7%的石灰水中,經3至5天即可脫澀,用此法處理後的果實質地脆嫩,不易腐爛,但果面有石灰跡象易洗淨,有礙作為商品的美觀性。

四、用苦水浸泡脫澀

用每升含2克的苦水浸泡柿子7至10天即可脫澀,經此法脫澀的柿子果皮不易脹裂且味甜質脆,如仍儲存在原容器裡,在溫度較低的條件下,貯藏時間可長達6個月之久。

五、混裝法

將澀柿子和熟梨熟蘋果等水果混裝在容器裡,密閉,一週後澀味消除。 或者放幾個香蕉和生柿子一起,密封起來,幾天就可以了。

一、時間可根據情況調整,以口感甜脆為準, 每年霜降時節前後是採摘柿子的時候,也就是製作懶柿子最佳的時節。

二、如果在進行過程中水有異味的話可以換水,另外如果有土灶的把鍋放在溫熱的灶臺上,製作時間會縮短一些。

6樓:禾木由

把柿子和蘋果或香蕉放在一個塑料袋裡繫上袋口。

‍柿子沒熟透會導致柿子澀口,因為柿子熟透就會變軟,不易運輸儲存,所以農戶一般會在柿子比較硬的時候採摘和售賣。

澀柿子的鞣酸過多,不但不好吃,還更容易誘發柿結石,可以將柿子放在陰涼通風的地方等它慢慢成熟。

7樓:爽朗的可巖

1、成熟

的(蘋果)或(香蕉)催熟

準備一個蘋果或者香蕉都可以,不過要選擇比較成熟的,效果要更好。把柿子和熟的蘋果或香蕉放在一個籃子裡面,放置在陰涼透氣的地方,一般溫度如果超過24°的話,一般四五天時間,一個籃子裡的柿子基本上都會變軟,變熟了。原理即是通過成熟果實釋放出乙烯來啟動果實內部的乙烯產生,達到催熟的目的。

8樓:辛新然

一,買一小平二鍋頭,把酒倒碗裡,柿子在碗裡沾,保證全部沾溼,尤其是柿子蒂把,蒂把朝下放進不漏氣的塑料袋柿子,紮緊,1星期之後就好了。沒有塑料袋子,用泡菜罈子也可以。

二,是把柿子放在蘋果裡,放一段時間就可以吃了。

三,是把柿子用熱水煮,出鍋一會就可以吃了。我家通常是用第一種方法,雖然要等一段時間,但是味道保留的很好,第二種方法只是聽說,我家沒用過。如果想盡早吃進肚了,你也可試試。

希望能夠幫到你,祝你早日吃到美味的柿子!o(∩_∩)o以上做出來的可能是軟的,硬的甜的柿子我也吃過,但是那個是要在樹上操作的,首先要嫁接柿子樹,這樣柿子不用催熟就可以吃到脆脆的柿子!

9樓:默默的珂

柿子催熟的方法:

1.把柿子裝進大水缸裡,然後倒入45攝氏度的溫水,全部淹沒柿子,再用棉絮等物把缸口蓋嚴蓋緊,經過20至36小時就可脫澀。

2.可將柿子與其他成熟水果放在一起,用一些香蕉和蘋果,與柿子混裝在一個密封的紙箱中,成熟水果釋放出的乙烯等氣體能讓柿子加快成熟。這種方式比較快,而且簡便。

3.在柿子皮上抹點白酒,用75%酒精或高粱酒噴灑柿子,然後存放起來,把柿子放在容器中密封3至4天,這種方法最簡單,但效果不是每次都顯著。

柿子,是柿科植物漿果類水果,成熟季節***左右,果實形狀較多,如球形、扁圓、近似錐形』方形等,不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等,大小從2釐米到10釐米,重量從100克到350克。原產地在中國,栽培已有一千多年的歷史。

10樓:匿名使用者

要保持柿子能吃的時候是硬的,靠的不是催熟,而是脫澀。

脫澀用的柿子首先應當是基本成熟的硬柿子,最基本的方法是「漤」,簡單的做法是把柿子放進一直保持在40度溫度的水中泡(淹沒柿子即可,用加溫或加入熱水調節溫度),大約需要36——48小時,時間長短與成熟度有關。

11樓:百度使用者

可以根據量的多少選不同的容器,用45度左右的溫水浸泡24小時以上,要保持水溫。就可以吃到又甜又脆的柿子。

12樓:百度使用者

把柿子放進皮袋,然後往裡面充氮氣,再紮緊。過一兩天後,出來的柿子又甜又脆

13樓:匿名使用者

在柿子的表面塗抹一層白酒,再用塑料袋裝好後密封,4天即可,是硬的,過7天就是軟的。

14樓:嘆世間奶茶太多

可以用酒把柿子都弄溼 然後放起來。。。

或者直接用開水煮熟!

15樓:百度使用者

把柿子放溫水裡保溫四十八小時就好了

16樓:不是小悶

與香蕉或者蘋果放在一起,紮緊袋口

17樓:匿名使用者

把柿子放進石灰水裡泡四五天,是硬的。 本人都是這樣做的,又甜又脆。

柿子怎麼催熟成硬的

18樓:人的屠夫

三步:1.把柿子裝進大水缸裡,然後倒入45攝氏度的溫水,全部淹沒柿子,再用棉絮等物把缸口蓋嚴蓋緊,經過20至36小時就可脫澀。

2.可將柿子與其他成熟水果放在一起,用一些香蕉和蘋果,與柿子混裝在一個密封的紙箱中,成熟水果釋放出的乙烯等氣體能讓柿子加快成熟。這種方式比較快,而且簡便。

3.在柿子皮上抹點白酒,用75%酒精或高粱酒噴灑柿子,然後存放起來,把柿子放在容器中密封3至4天,這種方法最簡單,但效果不是每次都顯著。

19樓:灰狼狼愛上小羊

一,買一小平二鍋頭,把酒倒碗裡,柿子在碗裡沾,保證全部沾溼,尤其是柿子蒂把,蒂把朝下放進不漏氣的塑料袋柿子,紮緊,1星期之後就好了。沒有塑料袋子,用泡菜罈子也可以。

二,是把柿子放在蘋果裡,放一段時間就可以吃了。

三,是把柿子用熱水煮,出鍋一會就可以吃了。我家通常是用第一種方法,雖然要等一段時間,但是味道保留的很好,第二種方法只是聽說,我家沒用過。如果想盡早吃進肚了,你也可試試。

希望能夠幫到你,祝你早日吃到美味的柿子!o(∩_∩)o

以上做出來的可能是軟的,硬的甜的柿子我也吃過,但是那個是要在樹上操作的,首先要嫁接柿子樹,這樣柿子不用催熟就可以吃到脆脆的柿子!

用一半開水一半冷水混和,將柿子浸入其中,泡兩天就可以了。但要記得每天換同樣的水。此外,加泡點柿子樹葉更好

用高度酒或用70度左右的溫水密封好4,5天就能吃。

乙烯利5%稀釋液

我們老家的辦法是把柿子泡水裡,水裡加點灰(稻草燒的),三.四天就能吃了,硬的,甜甜脆脆。

我家種植有好多的柿子,除了大部用來晒柿餅外,就是用生石灰泡,方法就是用適量冷水,以能浸過柿子就可,放入適量生石灰攪拌後放柿子,放置一星期至10天便可,

一,買一小平二鍋頭,把酒倒碗裡,柿子在碗裡沾,保證全部沾溼,尤其是柿子蒂把,蒂把朝下放進不漏氣的塑料袋柿子,紮緊,1星期之後就好了。沒有塑料袋子,用泡菜罈子也可以。

二,是把柿子放在蘋果裡,放一段時間就可以吃了。

三,是把柿子用熱水煮,出鍋一會就可以吃了。我家通常是用第一種方法,雖然要等一段時間,但是味道保留的很好,第二種方法只是聽說,我家沒用過。如果想盡早吃進肚了,你也可試試。

希望能夠幫到你,祝你早日吃到美味的柿子!o(∩_∩)o

以上做出來的可能是軟的,硬的甜的柿子我也吃過,但是那個是要在樹上操作的,首先要嫁接柿子樹,這樣柿子不用催熟就可以吃到脆脆的柿子!

用一半開水一半冷水混和,將柿子浸入其中,泡兩天就可以了。但要記得每天換同樣的水。此外,加泡點柿子樹葉更好

用高度酒或用70度左右的溫水密封好4,5天就能吃。

乙烯利5%稀釋液

我們老家的辦法是把柿子泡水裡,水裡加點灰(稻草燒的),三.四天就能吃了,硬的,甜甜脆脆。

我家種植有好多的柿子,除了大部用來晒柿餅外,就是用生石灰泡,方法就是用適量冷水,以能浸過柿子就可,放入適量生石灰攪拌後放柿子,放置一星期至10天便可,

怎樣把柿子催熟,熟了以後要是硬的

20樓:蹇玉蘭卓雪

柿子脫澀四法

1、石灰水浸泡法。用1比5的石灰水(待澄清後用)浸泡澀柿子內。一週後,澀味清容除。

2、噴灑法。將澀柿子放在陶瓷盆裡,噴上白酒(兩次即可),三四天後,澀味可清除。

3、混裝法。將澀柿子和熟梨熟蘋果等水果混裝在容器裡,密閉,一週後澀味消除。

4、溫水浸泡法。把新澀柿子浸泡在50℃左右的水中,一天一夜,就可清除澀味。

21樓:敬奕琛田香

和富含乙烯的東西放在一塊,比如香蕉,熟香蕉就會散發乙烯!還有獼猴桃應該也可以如果有條件的話

柿子怎麼催熟成硬的?

22樓:人的屠夫

三步:1.把柿子裝進大水缸裡,然後倒入45攝氏度的溫水,全部淹沒柿子,再用棉絮等物把缸口蓋嚴蓋緊,經過20至36小時就可脫澀。

2.可將柿子與其他成熟水果放在一起,用一些香蕉和蘋果,與柿子混裝在一個密封的紙箱中,成熟水果釋放出的乙烯等氣體能讓柿子加快成熟。這種方式比較快,而且簡便。

3.在柿子皮上抹點白酒,用75%酒精或高粱酒噴灑柿子,然後存放起來,把柿子放在容器中密封3至4天,這種方法最簡單,但效果不是每次都顯著。

什麼方法催熟的柿子是硬的

23樓:科院小百科

溫水催熟的柿子會比較硬,比較脆,但是常規的硬柿子是柿子中的一種品種,本版身就是硬的。

柿子催熟權方法:

1、牙籤催熟

在柿子的周圍紮上幾個小洞,不需要另外密封,這樣放置兩到三天之後,原本生硬的柿子就會變得很軟糯。

2、水果催熟

將柿子裝進塑料袋中,然後放入兩個蘋果,將塑料袋繫緊,接著再將它放在溫暖的地方,這樣二到三天左右的時間,柿子就會成熟,那是因為蘋果會散發出大量的乙烯氣體,這種氣體可以加快柿子的成熟速度。

3、白酒催熟

在碗中倒入少量的白酒,然後將柿子一個一個地放入碗中,讓柿子的表皮均勻的沾上白酒,塗抹好之後我們再準備塑料袋,將柿子裝進去,並且將袋口封號,這樣放置一到兩天就可以食用了,因為白酒成分的易揮發,有催化和發酵的作用,這樣催熟的柿子就會更加的軟和香甜。

4、溫水催熟

柿子怎麼催熟成硬的柿子怎樣催熟是硬的

三步 1.把柿子裝進大水缸裡,然後倒入45攝氏度的溫水,全部淹沒柿子,再用棉絮等物把缸口蓋嚴蓋緊,經過20至36小時就可脫澀。2.可將柿子與其他成熟水果放在一起,用一些香蕉和蘋果,與柿子混裝在一個密封的紙箱中,成熟水果釋放出的乙烯等氣體能讓柿子加快成熟。這種方式比較快,而且簡便。3.在柿子皮上抹點白...

怎樣快速催熟柿子,柿子怎麼催熟 四個快速催熟柿子的小方法

柿子的催熟方法 1 找個乾淨沒破損的容器,把柿子放到容器當中排好。如果柿子的數量不多的話,選擇1 2個成熟的水果放到容器中,比如蘋果 梨 香蕉等。密封容器,放置一週左右時間差不多就可以食用了。2 白酒擦拭法。準備一小碗白酒,一塊布。用不沾白酒均勻塗抹到柿子身上,然後將柿子放到密封的容器中進行存放一個...

柿子如何催熟,柿子怎麼催熟 四個快速催熟柿子的小方法

回答您好,很高興為您服務 我們在催熟柿子的時候,可以採用以下幾個方法 第一個就是將柿子放在塑料袋子裡,再往塑料袋子裡面放上一兩個熟蘋果或者是香蕉,然後再將口袋紮緊,將它放置兩到三天,這樣就能使柿子成熟脫離酸澀,如果說沒有蘋果或者香蕉的話,可以加入梨或者是山楂之類的水果。第二個就是將柿子放在一個裝有清...