生柿子有幾種方法可以催熟,柿子怎麼催熟四個快速催熟柿子的小方法

2021-03-03 20:36:39 字數 4609 閱讀 1671

1樓:匿名使用者

除了化學方法,生活中一般有2種方法。

把柿子裝進水缸,倒入約45度的溫水,全部淹沒柿子,再把缸蓋封嚴,1-1.5天脫澀。

把柿子與水果放在一起,比如蘋果,香蕉,密封在塑料袋裡,成熟水果釋放出的乙烯等氣體能讓柿子加快成熟。這種方式簡單,家庭常用。

2樓:誠信嘉嘉

小時候奶奶告訴我,把它放在米里面,但記憶中好像都放忘了,讀書時,老師說,香蕉能釋放乙烯能催熟還沒成熟的水果,您可以試試和香蕉放在一起密封著。。。。

柿子怎麼催熟 四個快速催熟柿子的小方法

3樓:q王小年

1、準備一個成熟的

蘋果或者香蕉,把柿子和熟的蘋果或香蕉放在一個籃子裡面,放置在陰涼透氣的地方,溫度如果超過24°,一般四五天時間柿子就可以成熟。原理是通過成熟果實釋放出乙烯來啟動果實內部的乙烯產生,達到催熟的目的。

2、按照五比一的比例將石灰和清水放入容器中攪拌,在石灰和清水攪拌所產生的石灰漿尚未沉澱時放入青柿子。一週後,取出青柿子放入清水裡,用清潔球擦去青柿子上的石灰漿,然後將青柿子置於籃子上脫水晾乾,一天後即可食用。

3、把柿子在白酒裡面均勻的滾動,使柿子的每個地方都能沾到白酒。找保鮮膜把柿子包起來,放置三四天左右柿子就會成熟。這是因為白酒有催化和發酵的的作用。

4、找到自己家裡的米缸,將青柿子埋入大米中,儘量不要露出柿子,埋的深一點。經過一週之後柿子即可成熟,取出清洗乾淨就能食用。

注意事項:

1、柿子並不適合所有人

柿子性寒涼,脾胃虛寒、洩瀉便溏、體弱多病、病後初愈、產後氣虛、外感風寒等人群要少吃或不吃。此外,柿子含糖量較高,會影響糖尿病及慢性胃病的**;柿子中的單寧可妨礙食物裡鐵的吸收,對缺鐵性貧血病人的**不利,因而這些病人最好也不要食用柿子。

2、不要空腹吃柿子

柿子含有較多的鞣酸及果膠,在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的不溶性沉澱,如果這些沉澱物不能通過幽門到達小腸,就會滯留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石無法自然被排出,那麼就會造成消化道梗阻,出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐甚至嘔血等症狀。

3、最好不吃柿子皮

柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中,在柿子脫澀時,不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。

4、柿子不能吃太多

首先,柿子中含有的大量鞣酸可與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物,柿子吃多了就容易導致礦物質缺乏;其次 ,柿子還會使人產生飽腹感,既影響食慾又減少正餐的攝入量,容易造成營養不足而有害健康。一般認為,在不空腹的情況下,每次吃柿子以不超過200克為宜。

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柿子的催熟方法

1、找個乾淨沒破損的容器,把柿子放到容器當中排好。如果柿子的數量不多的話,選擇1-2個成熟的水果放到容器中,比如蘋果、梨、香蕉等。密封容器,放置一週左右時間差不多就可以食用了。

2、白酒擦拭法。準備一小碗白酒,一塊布。用不沾白酒均勻塗抹到柿子身上,然後將柿子放到密封的容器中進行存放一個星期左右。

這樣青澀的柿子就會變得軟甜可口,不會出現青澀的味道,注意不要放得時間過長。

3、生柿子還可以通過熱捂法將其捂熟。將柿子放到溫度在40~50攝氏度的地方一個星期左右,生柿子就會變熟。不過這種方法會很慢並且有時候效果不是很好。

4、用50℃~60℃的水泡,一天換2~3次水,大概2天就可以拿出來吃了,這種方法保證硬變軟、澀變甜。

柿子不成熟會很澀,尤其是青色的柿子,更是難以入口,下面介紹幾種柿子去澀的方法:

1、保鮮劑法

保鮮劑的配製:甲醇10-20%、乙醇10-20%、高錳酸鉀、百菌清、甲基託布津可溼性粉劑1種或幾種0.02%-0.2%,餘為水量。

使用方法:柿子表面均勻噴灑或蘸取保鮮劑,10公斤用量25-75毫升。處理後柿果貯藏保鮮期可達100天以上,柿果在貯藏的過程中緩慢脫澀。

2、搗柿子果法

浸泡100公斤的柿子,選用1.5公斤的柿子小果或殘果。將小果或殘果搗爛後放在水缸裡,加水適量攪拌,倒入要泡的柿子,加水至柿子不露出水面為宜,並將果實輕輕攪動浸泡2-3天即可食用。

這種方法浸泡的柿子能夠保持柿子的原味,味美爽口,同時不易腐爛。

3、混果脫澀法

將澀柿與成熟的蘋果、梨、山楂、獼猴桃等混放置於密閉室內,在室溫下,經5-7天即可脫澀。成熟果實釋放的乙烯等氣體能促進柿子的酶活性及呼吸作用,從而脫澀。此法催熟的柿子具有芳香味,但果體稍軟。

也可在塑料袋內裝入脫澀柿子,裡面放1-2個蘋果,把口紮緊,2-3天即可脫澀。

4、石灰水脫澀

每100公斤柿果用7公斤生石灰,配成澄清的石灰水,倒入缸內,再放入柿子,加水量以淹沒柿果為宜,在20-25℃下,3-4天即可脫澀,柿果偏脆。

5、加溫缺氧脫澀

將柿果放在缸、桶、壇或鋁鍋內(不用鐵質容器),加入45℃的水淹沒柿果,保持水溫在35-40℃,經16-18小時即能脫澀。此法處理的果實肉質較脆硬。

6、刺傷脫澀法

在柿蓋(萼片)周圍插入小段乾燥的芝麻稈或牙籤,每個柿子插3-6根(呈圓形),幾天後即可脫澀。

7、二氧化碳脫澀

將柿果置於密閉容器內,注入二氧化碳氣體,壓力為0.7-1.05公斤/平方釐米,在15-25℃下,經2-3天即可脫澀。此法處理的果實脆而不軟。

8、酒精脫澀

裝柿果時每裝1層,就噴少量75%的酒精,裝後密封保溫,20℃經9天左右可脫澀。處理後的柿果較軟。注意,酒精用量不宜過多。

怎樣快速催熟生柿子?

5樓:老弗說情感

可以利用塑料袋和白酒來催熟生柿子,白酒有催熟柿子的成分,塑料袋可以密封包裝,以下是具體的操作步驟:

1、首先,把高度白酒倒入小碗裡。

2、然後每個生柿子都均勻的沾取白酒。

3、每個柿子都沾取白酒。

4、把沾取了白酒的柿子放入塑料袋子裡。

5、將塑料袋紮緊。

6、紮緊了就完成了。

7、第二天開啟一看,柿子更加紅潤光澤,說明熟透了,效果不錯。

注意事項:1、塑料袋子一定要紮緊,否則漏氣了效果不好。

2、白酒一定要充分沾到柿子上,這樣催熟效果好。

6樓:知道生活家

準備一個成熟的蘋果或者香蕉,把柿子和熟的蘋果或香蕉放在一個籃子裡面,放置在陰涼透氣的地方,溫度如果超過24°,一般四五天時間柿子就可以成熟。原理是通過成熟果實釋放出乙烯來啟動果實內部的乙烯產生,達到催熟的目的。

請問柿子有那幾種催熟的方法?

7樓:宜賓長順竹原纖維床墊

柿子可以放在高溫一點的地方哦,

用箱子和口袋密封起來,

再加一些棉花在裡面,可以把溫度弄高一點,自然也就容易熟了。

8樓:知道生活家

準備一個成熟的蘋果或者香蕉,把柿子和熟的蘋果或香蕉放在一個籃子裡面,放置在陰涼透氣的地方,溫度如果超過24°,一般四五天時間柿子就可以成熟。原理是通過成熟果實釋放出乙烯來啟動果實內部的乙烯產生,達到催熟的目的。

9樓:匿名使用者

1,自然催熟 放窗臺上 能晒到太陽的地方 放一段時間 就自然熟了

2,人工催熟 隔塑料袋裡 放一堆柿子,另外放個蘋果 。。。 過幾天就熟了

3,化學催熟 用化學試劑來催熟

10樓:牛霞吧

最少有以下幾種,一是白酒催熟,二是蘋果催熟。三是開水催熟

剛從樹上摘下來的生柿子怎樣可以更快的催熟?

11樓:提莫小姐姐

催熟柿子的方法如下:

1、將顏色差不多的柿子放在一個袋子裡,要密不透風,過兩三天就可以吃了。

2、將柿子跟熟的梨子放在同一個口袋密封起來,兩三天就可以了。

3、柿子要有點快熟的那種,用溫水燙要時不時的翻動不然會很難看。

柿子的作用:

1、潤通腸便

2、清熱解毒

2、止咳

4、保護心血管

4、解酒

12樓:李學娘

1,柿子可以分為甜柿和澀柿兩大類:熟的甜柿子從樹上採下來就可以吃,但這種柿子品種一般都不脆,

2,讓柿子同空氣隔絕,使它無法進行正常呼吸,只有細胞內的呼吸作用,由此就分解了果實裡的一部分糖分,產生了二氧化碳和酒精,這種化學變化,就會促使單寧質變為不溶性的物質。

一,剛從樹上採摘下來的柿子還不能吃,怎麼弄熟?

答:1,混裝:和熟梨熟蘋果放在一個容器裡密封,放一週。

2,溫水浸泡:澀柿子放在50度左右的溫水中 泡1天1夜,可脫澀。

3,石灰浸泡:200克石灰+水1000克(取清石灰水)浸泡1周。

4,噴酒:澀柿子放在瓷瓦盆裡,用白酒噴2次,放3~4天即可脫澀。

柿子催熟的方法有哪些?

13樓:手機使用者

放在米袋裡的啊 老人家說的 香蕉不熟也是放在米袋裡的 放在梨的旁邊也行 梨能釋放一種化學物質 能使與他在一起的水果 更快的熟 2回答者: 老葉935

14樓:知道生活家

準備一個成熟的蘋果或者香蕉,把柿子和熟的蘋果或香蕉放在一個籃子裡面,放置在陰涼透氣的地方,溫度如果超過24°,一般四五天時間柿子就可以成熟。原理是通過成熟果實釋放出乙烯來啟動果實內部的乙烯產生,達到催熟的目的。

生柿子有幾種方法可以催熟,柿子怎麼催熟四個快速催熟柿子的小方法

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