1樓：中醫志願者美橘
吃堅果適量的話是不會發胖的，吃太多堅果則是會發胖的。
因為適量吃堅果可以補充大腦所需的營養物質，同時堅果中含有大量的油脂，如攝入過量的話會導致代謝不掉而堆積在體內，引起發胖。
建議用量：每天吃堅果的量在25g左右是不會發胖的，25g相當於我們的手握一把那麼多的量。
適合吃堅果的人群有：
1、糖尿病患者，除了栗子和白果之外，其他堅果的膳食纖維含量較高，所以它們促進血糖升高的危險很小，而且還可以幫助控制心腦血管的並以症。早上吃一小把是比較好的。
2、痛風的人也可以吃堅果，因為堅果類屬於低嘌呤食物，每天一小把是可以的。
3、**者在早餐時吃一小把堅果，可以有很好的飽腹感，對控制體重非常有好處。
4、孕婦每天吃一小把堅果，可以起到健腦的作用。
5、腦力勞動者每天吃一小把堅果，可以健腦、增強記憶力。
不適合吃堅果的人群有：高血脂、咽喉疾病、腹瀉患者、兒童，因為這些人群食用堅果時會對胃腸道造成負擔，可能會加重病情，還有對堅果過敏的人是不能食用的，會引起過敏反應。
2樓：食之軒吃貨
堅果中含有煙酸、維生素b6、葉酸、鎂、鋅、銅和鉀，及多種抗氧化劑等營養成分。
食用樹生堅果（包括杏仁、腰果、核桃、松子等）的被研究者比食用堅果少的被研究者肥胖率要低37%~46%。另外，食用堅果的人比不常食用堅果的人患高血壓、高膽固醇等代謝綜合症以及糖尿病、心臟病的可能性也較低。
堅果所含脂肪為不飽和脂肪酸，並不會對人體健康造成威脅。堅果還富含膳食纖維和蛋白質，有很好的飽腹感。吃適量的堅果具有**效果。
3樓：匿名使用者
堅果的營養豐富，含多種維生素和礦物質及豐富的纖維，具有解毒、抗衰老、預防心血管病的功效。然而，對於**人群而言，堅果的再多好處卻抵不過它的」油多「。堅果的油脂豐富，其中花生含有40%的油，葵花子含有50%多的油，核桃含有60%以上的油，松子則含有70%的油。
堅果「油多」，熱量也不低，100克的核桃，熱量超過600大卡。如此看來，想要苗條身材得離堅果遠些。
2. 食用樹生堅果（包括杏仁、腰果、核桃、松子等）的被研究者比食用堅果少的被研究者肥胖率要低37%~46%。另外，食用堅果的人比不常食用堅果的人患高血壓、高膽固醇等代謝綜合症以及糖尿病、心臟病的可能性也較低。
研究者表示，堅果所含脂肪為不飽和脂肪酸，並不會對人體健康造成威脅。堅果還富含膳食纖維和蛋白質，有很好的飽腹感。吃適量的堅果具有**效果。
但是 市場**的堅果一般都經過調味，有大量的新增劑和鈉，往往會攝入額外的熱量。所以堅果不能當飯吃，一天吃個100克已經足夠，多了身體不需要那麼熱量，那麼只能變成肥肉儲存下來羅
4樓：小五金宇
吃堅果每天適宜吃30克左右，如果不堅果小心多吃堅果，就要減小一日三餐用油量和飲食
量。堅果熱量表（可食部分）
單位：千卡/100克
榛子594（相當於1斤米飯）
松仁619（相當於1斤1兩米飯）
板栗212（相當於3.6兩米飯）
杏仁562（相當於9.6兩米飯）
開心果552（相當於9.5兩米飯）
葵花子616（相當於1斤1兩米飯）
雖然有這樣多的好處，卻並非說可以無節制地吃堅果，因為它們的單位熱量很高，邊看電視邊狂磕兩斤瓜子是一定會胖的。營養學家建議每天吃剛好自己的手能抓握一把的量，最好在早餐或上午加餐的時候吃，帶來的飽足感能幫助降低午餐的食量。像我這樣切碎加在沙拉里面，或者用在烘焙當中也很好，只需要幾顆就能增加香脆的口感。
吃堅果會使人發胖嗎?
5樓：抱香蕉睡覺
一、堅果熱量和脂肪都比較高，吃多了會發胖。
堅果富含脂肪和較高的熱量值，但其實從營養角度仔細分析，發現堅果其實還是具有很多有益健康的營養物質，如果堅果吃得太多，平衡就會被打破，過多的能量就會以脂肪的形式存積身體中，脂肪增多，人體進而發胖，所以說，吃了堅果是胖還是瘦，關鍵在「量」上。
二、堅果的理想攝入量
一般堅果含有亞麻酸、油酸等豐富油脂，所以不宜多吃。如核桃中的油脂可以平衡脂肪代謝，每日食用2-4顆核桃即可；花生富含優質的蛋白質和脂肪及多種微量營養素，建議每天吃8-10粒就足夠了；開心果可降低膽固醇含量，食用這些堅果時都要適可而止，建議一天一小把（30-50克）為宜。
6樓：匿名使用者
吃堅果還要注意，每天適宜吃30克左右，多吃使人發胖。如果不小心多吃了堅果，就要減少一日三餐的用油量和飲食量，不要在吃飽喝足後大吃堅果。
堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質，油脂，礦物質，維生素較高，對人體生長髮育，增強體質，預防疾病有較好的功效。
堅果之王：榛子營養全面，豐富。常食對心臟病、癌症，血管病有預防和**作用。還可以明目鍵腦。
長壽之果：松仁的脂肪成分是油酸和亞油酸。具有降血壓、防止動脈硬化，防止因膽固醇增高引起的心血管疾病。
腎之果：板栗富有柔軟的膳食纖維，鍵脾胃，補腎，強心。血糖指數比米飯低，糖尿病的人可以適當品嚐。每天吃6——7個。中醫認為，板栗**腎虛，腰腿無力最好。
抗癌堅果：杏仁甙受酶的作用生成一種天然抗癌物質，能選擇性的破壞癌細胞。南太平洋斐濟人最愛吃杏和杏製品，被稱為「無癌長壽國」，苦杏仁**咳嗽氣喘，有小毒。
甜杏仁**體虛滋補，無毒，潤肺滑腸，降低膽固醇。適合老人體弱者。
心臟之友：開心果主要含單不飽和脂肪酸，這類脂肪很穩定，所以，開心果不象其他堅果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少患心臟病機會。科學家計算，一次吃10粒開心果相當吃了1、5克單不飽和脂肪酸。
此外，葵花子也是瓜子中的佼佼者。葵花子含有b-胡羅卜素，可防止人體**下層的細胞壞死，可使頭髮變的柔軟秀麗。近期醫學專家研究認為，葵花子含有維生素b8，能**憂鬱症和神經衰弱。
7樓：檸檬愛美
核桃幹是屬於堅果類，很多人認為堅果吃多會胖，大概是認為堅果內部的脂肪含量較多。確實，堅果的脂肪含量較為高，但研究表明：核桃的抗氧化作用並不遜於紅酒、蘋果，這是因為核桃中有包括硒、褪黑激素、γ-維生素e和多種複合苯酚等至少10種不同的抗氧化成分，對保持年輕健康非常有好處，是非常理想的**食品。
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8樓：hdc吖
一、堅果吃多了會發胖：
從維生素和礦物質的角度看，堅果是非常不錯的食品，都屬於強力的抗衰食品，維生素e含量極多，鋅、鐵、硒等微量元素極其豐富，纖維也比較高。它們的唯一缺點就是「油大」。
核桃、花生、開心果、大杏仁、松子等都是能榨油的東西。花生含有40%的油，葵花子含有50%多的油，核桃含有60%以上的油，松子則含有70%的油，所以吃堅果一定要嚴格控制數量。
問題是，邊看電視邊嗑瓜子吃花生，很難控制量。一般來說，每天吃的堅果數量控制在25克為好，少量多次，細水長流。少量吃的好處是可以幫助**的人獲得一定量的維生素e和微量元素。
吃堅果的最佳時機是早餐，比在晚餐時或當零食吃要好。一方面，早餐寧多勿少，多點堅果有益;另一方面，人從進化中得來的本能是日出而作、日落而息，身體在上午儲存脂肪的危險最小。
二、 堅果的食用方法
1、堅果食用的最佳時間。最佳時間為飯中吃。這是因為飯後吃會造成一日當中能量攝入過量。
飯中吃堅果，有利於增強我們的飽腹感，特別是大杏仁、小杏仁、榛子這種含膳食纖維量很高堅果，效果最好。
2、堅果食用方式。堅果可以切碎吃和整粒吃，不過各有利弊，因人而異。大杏仁整粒吃的時候，飽腹感會比較強，餐後控制血糖上升的效果更好一些。
比如大杏仁質地緊密，纖維含量高，徹底嚼碎磨碎比較困難，所以消化速度慢，引起的血糖、血脂的上升速度自然也會比較慢。打碎吃則可能讓消化速度加快。如果磨成醬，就更是如此。
三、堅果的食用注意事項
1、糖尿病人可以適量吃堅果
除了栗子、白果之外，堅果中所含的澱粉很少，膳食纖維卻比較高，所以它們升高血糖的危險也很小。而糖尿病人的重要任務，就是預防和控制心腦血管疾病併發症，而在這方面，堅果會頗有益處。早上吃一小把堅果，毋寧說，是糖尿病人的明智食物選擇。
2、痛風病人吃一小把堅果，同樣可以放心
因為堅果類屬於低嘌呤食品，其中的嘌呤含量低於黃豆和大部分豆類。例如，核桃當中的嘌呤含量為25毫克/100克，巴西堅果是23，榛子是37，花生略高，為79，而豆腐是68，黃豆是190，豬肉是150。
3、**者可以放心食用
**者應當感覺安心，因為研究發現部分堅果具有相當好的飽腹感，比如大杏仁的纖維含量列堅果當中的首位，它能有效地壓制飢餓感，並延長飽腹感。即便是纖維含量不算高的核桃，在適量食用、不增加膳食總能量的時候，也有利於控制體重。假如在早餐食用，更不必太過擔心。
4、吃堅果預防過敏
研究人員稱，孩子對堅果和花生過敏的情形可能愈來愈普遍，這類美國兒童的人數在五年間增加了近一倍。據估計，美國人中約有150萬人罹患花生過敏症，每年有200人死於嚴重的過敏反應。
美國過敏性哮喘與免疫學會表示，可能有數種原因導致花生過敏症變得愈來愈普遍。原因包括，1、烤花生可能更容易引發免疫反應 2、較多孩子可能在免疫系統尚未成熟前開始吃花生 3、更多**藥膏含有花生或堅果產品。
是堅果中的蛋白質引起了過敏反應。免疫系統會誤以為這些蛋白質是有害的入侵者，從而發起總攻。不幸的是這種抵抗通常會導致皮疹、哮喘和胃痙攣，甚至會爆發更嚴重的過敏反應。
最終有可能導致氣管腫脹、血壓降低甚至死亡。
如果你對堅果過敏，你必須隨身攜帶腎上腺素。要避免食用用堅果做調味料的食品，例如調味沙拉。並且認真閱讀加工食品的標籤。要使攝入堅果的可能性降到最低。
5、老人不宜多吃堅果
堅果的營養價值很高，但因其油脂含量過高，過多食用對高脂血症、冠心病、動脈硬化、糖尿病等患者有害。此外，很多堅果在炮製過程中，會使用香料，它們當中有些成分會興奮大腦中樞神經系統，對心血管病人不利。再者，食鹽的使用，也會增加鈉瀦留的機會，使人體血管張力增加，加重心、腎負擔，使血壓升高。
6、堅果須限量。
9樓：匿名使用者
不會的，不要聽別人危言聳聽！最主要是看你自己的身體是哪種型別的，如果你本身有肥胖的誘因——比如說dna遺傳，那你就吃什麼都會胖。要是真的不想發胖，最好就是適當做做運動，這比忌吃這個，忌吃那個要強多了，而且也過得更快樂！
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