1樓：鬆農抗慧豔
1、煮餃子的bai水要多，要加du適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
zhi2、煮沸水才放餃子dao下鍋專，要不時充分攪拌，防止餃子粘屬鍋。
3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加涼水，如此反覆三次便可。
4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態，餃子下鍋後會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
2樓：山野舍人
煮速凍餃子跟煮速凍湯圓不同，速凍湯圓水開後即下湯圓，而速凍餃子必須等凍完全化開後才能下開水鍋裡煮。
商場買的凍過的水餃要怎麼煮才會把皮煮軟而肉不爛得露出來?
3樓：百度使用者
用中火把水燒開，把餃子倒入鍋裡，不要馬上蓋蓋子，等餃子在鍋中煮得浮在水面再蓋鍋蓋，煮開，加一小碗冷水，蓋鍋蓋再煮開，再加一小碗冷水，煮開後就ok了。保證皮軟肉熟，口感就像是自家包的！採納哦
4樓：常語風僪許
先緩一會，水中放點鹽大火至水開，放入餃子，開鍋改中火，開著蓋子煮10分鐘，大火煮開
5樓：過範獨泓
我每次買的回來自己煮都沒出現你說的問題，我是按後面操作的，開2到3次
水開了就把火關小點那樣裡面可以充分的預熱，千萬不要老開著大火那樣太急了就容易爆，按我說的試試吧
包你不煮爛了
為什麼我煮速凍水餃，皮容易都爛？
6樓：匿名使用者
水煮開了就加涼水，不要讓他一直處於煮沸的狀態。
1.煮餃子的水要儘量多些，或者是加些鹽。
2.水開後，餃子剛下鍋的時候注意攪拌，讓餃子不粘鍋為目的，最好用那種大勺子的背面去慢慢地推沉在鍋底的餃子。
3.注意控制水的溫度不要讓水沸騰的太厲害，否則餃子也容易破。
4.注意餃子的形態，餃子先是凍得很硬，下鍋之後慢慢變軟，表皮發粘，然後餃子會鼓起肚子來，像皮球一樣的飄在上面，最後呢，餃子的肚子會癟掉(但餃子沒爛)，直觀上看會發現餃子皮包在餃子餡上，有凹凸不平的感覺，到這個狀態餃子就已經熟了。有的速凍餃子由於凍得時間太長，餃子皮的水分會脫掉，所以不容易熟，煮好之後會發現在褶上有些夾生，(這種餃子最好水溫要低些慢慢煮)，所以建議在餃子癟掉的時候，撈一個出來嚐嚐這樣就萬無一失了。
7樓：匿名使用者
水燒開了之後，你放餃子的時候，一個地方塥著放一個，因為餃子還是冷卻狀態，如果全放進開水的一個地方他們就會粘著導致皮爛，或者就是你的餃子冰的太久沒用和師傅做這個餃子的時候用粉斤兩不對所導致的！純手打個人經驗，謝謝採納。
8樓：匿名使用者
你是不是餃子攪的太勤啦？？
我煮的凍餃子怎麼不熟 請教高人,要怎樣煮熟.謝謝
9樓：匿名使用者
1、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
2、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
3、煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。
4、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加涼水，如此反覆三次便可。
5、煮速凍餃子要觀察餃子的形態，餃子下鍋後會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
10樓：匿名使用者
水煎餃。要求餃子皮要稍微厚點。
平鍋，鍋裡放油。油3分熱放餃子。關小火慢慢加熱。
剛剛開始有香味飄出的時候，淋入熟油少許。小心晃動鍋。不讓餃子粘鍋。
中火加熱，加入少許水，鍋加蓋，轉為小火慢慢悶一下。當鍋中開始出現輕微「咔咔」的聲音的時候。加入調了少許澱粉的水少許，加蓋繼續燜。
悶到餃子熟了。底都糊在一起了。關火。ok
11樓：匿名使用者
...不可能吧
水燒開把餃子放進去..稍微攪一下別讓粘鍋
然後等水滾了之後加一點涼水..一共加3次涼水基本上就熟了啊..10分鐘左右肯定熟..
15分鐘也太久了吧..
再不行你拿鍋蓋蓋著..小心別漫出來
12樓：匿名使用者
教你個電視上學來的招，水開以後放入餃子，開蓋煮開兩分鐘，這之間要往裡頭點冷水，防止餃子煮破，然後加蓋煮兩分鐘，最後一次點冷水開了以後就可以關火但是別忙著撈出來，加蓋悶五到六分鐘，餃子就熟了，這悶的這個時間可以用來做蘸水，蘸水做好了餃子也出鍋了，還節約能源！
13樓：匿名使用者
每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺雲：「十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。」這種習俗，是因紀念「醫聖」張仲景冬至舍藥留下的。
張仲景是南陽稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫家之大成，被歷代醫者奉為經典。張仲景有名言：「進則救世，退則救民；不能為良相，亦當為良醫。
」東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫。後毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病．其返鄉之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，飢寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。
便讓其**在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍「祛寒嬌耳湯」醫治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋裡熬煮，然後將羊肉、藥物撈出來切碎，用麵包成耳朵樣的「嬌耳」，煮熟後，分給來求藥的人每人兩隻「嬌耳」，一大碗肉湯。人們吃了「嬌耳」，喝了「祛寒湯」，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。
後人學著「嬌耳」的樣子，包成食物，也叫「餃子」或「扁食」。
冬至吃餃子，是不忘「醫聖」張仲景「祛寒嬌耳湯」之恩。至今南陽仍有「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」的民謠。
餃子煮不熟另一邊怎麼煮都是白的
14樓：匿名使用者
速凍餃子是這樣的，你只要把餃子煮的，全部浮起來就可以了，白的也已經熟了。就可以吃了。
15樓：匿名使用者
你這一定是買的速凍餃
子，我也經歷過一次這樣的事情，上個月我發現冰箱裡還有一袋凍餃子，是去年的扔了，怪可惜的，我就煮了吃了吧？發現就是這樣的，一邊是白的，並且很硬，好像沒有煮熟，應該是放的時間長，變質了吧？不要吃了扔了吧？
16樓：路西法之約
1、火候，煮速凍餃子的時候，不宜用大火，它不像是新鮮的水餃，用大火煮也不易破皮。速凍的水餃，適合用小火慢慢地煮，這樣，水餃皮就不容易破。
2、加鹽，煮速凍水餃的時候，在水裡加點鹽，讓水餃的皮更耐煮。這樣，水餃的皮就不容易破掉。
3、沸水，等加了鹽的水完全煮沸後，再把速凍水餃放進去。不要過早放，否則易粘在一起，而且放入後，要充分攪拌，這樣就不會因為粘在一起而破皮。
4、加涼水，等水餃放進去，水再開了後，再倒入少量涼水，這樣的過程最好重複三次。在倒入涼水後要攪拌，這樣，水餃更不會破皮。
5、加醋，還是怕水餃會破，那在煮的時候，加鹽後再加點醋，這樣，水餃就不會破皮。
6、放蔥，在煮水餃的時候，先在水裡放入一根圓蔥，那麼水餃就不會破皮。
17樓：寶寶醬
因為裡面的餡有重量，所以煮的時候沒有手動翻動的話就會一直一個面朝下，所以一般朝上的那面沒有完全煮透，就會還是白色
18樓：匿名使用者
你把火調小點 不要太急 可以 多加一次水試試。煮不熟 應該是你煮的太急了
19樓：瘋花雪月夜
估計是你太心急了，用小火慢慢煮，餃子就容易熟了。
煮水餃易版熟不破皮的小技巧：
火候，權水沸後加入餃子，用小火慢慢地煮。
加鹽，在煮的過程中水裡加點鹽。
沸水，等水完全煮沸後，再把水餃放進去。
加涼水，等水餃放進去，水再開了後，再倒入少量涼水，最好重複三次，這樣的餃子不會出現一面不熟的情況。
加醋，在煮的時候加鹽後再加點醋，易熟不粘鍋。
放蔥，在水裡放入一根圓蔥，這樣也不容易破皮。
20樓：匿名使用者
1其實很簡抄單，你放餃子
襲進鍋後，餃子會沉下去，水煮開後，餃子會浮上水面，這時加一些冷水讓餃子再沉下去，當餃子再次浮起時餃子就熟了咯~
2餃子下到鍋裡，可以放少許鹽在鍋裡同餃子一起煮，可以防止餃子粘在一起。放入餃子後的第一次開鍋後，可以看到餃子會浮在水面。然後放入少許涼水，等待第二次開鍋。
水再次開了之後，撈起一個餃子，用筷子輕按，餃子會凹進去一小部分，抬起時，餃子很快鼓起來就證明餃子熟了。
三全速凍水餃應該怎麼煮皮就不硬了
1 煮餃子前往開水裡灑鹽，能使餃子皮有韌度，不易煮破。2 點水，就是餃子煮專至水沸騰時，注屬入少許冷水降溫，待水再次沸騰後，再注入冷水降溫。點水是為了不讓水過於沸騰，使餃子在平穩的水裡煮熟，不會因為水上下沸騰翻滾，導致餃子煮破皮。3 煮速凍餃子通常要點三次水，熟後再裝盤，餃子就不會粘在一起了。4 指...
煮速凍水餃的時候看起來皮總是沒熟
1 水沸copy騰後加入餃子，等到餃子浮起bai來後，餃 du子皮變得透透的 餃子有點膨脹的時zhi候，在煮2 3分鐘即可dao。2.水沸騰後加入餃子。等水再次沸騰後加入小半碗涼水，水再沸騰後再加入小半碗涼水。中途注意翻動，不要讓餃子粘鍋。剛包好的餃子一般加入3到4次涼水沸騰後就熟了。冷凍餃子一般7...
速凍餃子如何煮才能不破皮，速凍水餃怎麼煮才不會破？？
1 水開後加入少許食鹽，等鹽溶解後再下餃子，不用點水，不用翻動，直到煮熟。2 煮餃子時，在鍋裡放幾段大蔥，這樣煮出來的餃子不破皮 3 為了防止餃子粘連，在和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，下鍋煮時因為蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易破皮。4 餃於煮熟後，先把餃子放入溫開水中浸一下，然後再裝盤，...