1樓：高雅大氣很有笵
自己做餛飩皮，可以用溫鹽水和麵，加一個蛋清，面要和的硬一些。這樣的麵皮很好熟，也
內很耐煮。
麵粉容（要用好的精白麵）加水,揉成團.蓋上溼布餳30分鐘,然後用澱粉脫手,擀成紙皮簿．也可以厚片中間均勻撒上澱粉，擀成較簿皮．然後用刀或是模具切成所需的形狀即可．用澱粉脫手是重點，最後煮的時候，才夠爽滑．
外面買的餛飩必須水大沸再下,水中放少許鹽,不加蓋,煮開點涼水,反覆三次,便成熟!但不可關火,把沸邊盛於碗中,確保不粘不連.
2樓：右翼__天羽
發餃子皮的時候面沒發好
為什麼外面賣的餛燉皮又薄又透明
3樓：匿名使用者
外面買的餛飩皮之所以又透明又薄主要因為遵循了以下幾個步驟：
1、做餛燉皮的面一定要和的硬，而且一定要多餳會。如果在家裡吃的話並不建議和麵放過多澱粉，會容易將餛燉煮爛。而外面賣得因為都是做好很久堆著怕粘住了才放很多澱粉的；而且家裡自制的餡稍大，不適合乾的面。
但是，加入少許澱粉也有好處。有利於不黏連和透明。最好選擇高筋麵粉。
另外，如果嫌太乾太硬，就用手沾水邊往麵糰上拍水邊揉，直到將所有的麵粉都揉在一起即可。
2、和麵時加少許鹽增加勁力。這樣麵皮既口感q彈又不容易煮破。
3、加適量雞蛋清可使餃子煮熟後光潔有韌性。
4、活好面後將面坯醒20分鐘。
5、壓面機：將和好的絮狀麵糰放入壓面機軋皮。壓面機有多個檔，可以從低到高壓面，每換一次檔，一定要用幹澱粉做補面，防止粘連。
6、手切：用刀切成一塊一塊拿趕面棒趕成薄片。
7、煮開水，下餛飩前水裡放少許食鹽，這樣餛飩既透亮又不會出現黏連情況。
4樓：梵音凡凡
做餛燉皮的面一定要和的夠硬，軟麵餃子硬麵條，而餛燉皮就要和吃麵條差不多的硬麵才能擀出來，而且一定要多餳會。如果在家裡吃的話並不建議和麵放澱粉，會容易將餛燉煮爛的。
將面擀成薄一毫米以下的大圓面片，橫著平行切幾刀，每條大概六釐米左右，再每條都切成若干梯形的餛沌皮就可以了。
透明的餛飩皮是醬用土豆粉(澱粉)做的，一般咱們在家自己做的話為是趕得薄一點的話，可以邊趕邊在麵皮上灑一些澱粉，要是有壓麵條的機器的話就更好了，也是邊壓邊灑澱粉。
5樓：匿名使用者
都是定做的，一般買的皮比混沌店的厚，
6樓：月落西閣蘭嫣
第一是加了一些增白劑之類的，然後有些是機器做的，比人做的薄
7樓：
外面的賣的餛飩皮是專業的啊，人家專門做餛飩的，當然了。你可以問問他們，是怎麼做的
8樓：壯哉吾何氏
機器做的混沌皮很薄，再加上熟透後，感覺更薄！
9樓：相擁我好不
呢是為了省錢啊 練出來的
筍乾怎麼一煮就爛,幹竹筍用什麼辦法煮的更爛一點
筍乾泡發最好用米浭水，或者開水，小的筍泡一天就很爛了，冬筍尖 冬筍片之類的泡個兩天也差不多了，如果要快點就用文火煮一下，泡發的更快！泡發之後，只要筍乾是嫩的，就很容易煮爛了，而且燒菜味道鮮美 放兩個山copy楂一起燉就爛了。筍乾在酸性環境中容易爛。筍乾泡發最好用米浭水，或者開水，小的筍泡一天就很爛了...
珍珠奶茶裡的黑珍珠怎麼一煮就化了
1.黑糖塊加清水煮至糖塊完全融化離火，待黑糖水冷卻後加入木薯粉中拌勻。2.直至菱粉調和到似流非流的狀態即可，備好的菱粉糊取1克左右分量的糊用兩隻手的手心搓成圓，再放入提前準備好的菱粉中。3.全部完成後讓黑珍珠在菱粉中滾一下沾滿乾粉，最後用粉篩把多餘的乾粉篩除備用即可。4.取一口略大一點的鍋把清水燒開...
為啥我寫一做會兒作業，就感覺脖子不舒服，轉脖子的時候有種痠痛痠痛的感覺，前幾天都沒有這樣的情況啊
取直立bai體位，兩手下du垂，兩腳與肩同寬，頭緩緩抬 zhi起，仰 dao望天空，仰視角儘量內達最大限度，容眼睛盯住一個目標，保持這種姿勢15秒鐘左右。其次按摩頸部。取直立或坐式，用雙手拇指按揉頸部後側，先按中間部位，後按兩側肌肉，自上而下，自下而上，反覆按揉15次。然後兩目虎視。用手足撐地，使身...