1樓：凹凸小田螺
bai材料
雞蛋 4個，鹽du5g，白醋 5g，白砂糖 zhi40g，蛋清打dao發自制奶回油狀的做法
答1、用溫水浸泡雞蛋5～10分鐘，擦乾雞蛋再將蛋清與蛋黃分離，器具(分蛋器、盛蛋清與蛋黃的器皿、打蛋器等)一定不能有油和水。
2、將4個雞蛋清打散、朝一個方向打成直到蛋清上面有一小層的小小的泡泡。放5g鹽、5g白醋、15g糖，繼續快速同向打雞蛋清4分鐘，再放入15g 糖繼續快速攪拌。
3、同向打到有點稠的時候，再加一勺15g糖，繼續打。
4、同方向打發，打了大約10分鐘、試著用打蛋器將打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明蛋清已經打好了。
2樓：love裴裴
樓主一定沒把蛋清跟空氣充分接觸，平時在家有打蛋棒打蛋最好，如果沒有多用幾雙筷子，每根筷子分開點，這樣打好點。
3樓：儒雅的小映
用打蛋器，而且要順著一個方向打……
4樓：zxq親親
速度要快，不要打兩下就停下看。。。順著打
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