1樓：匿名使用者
有膽固醇的人儘量不要吃蛋黃，蛋黃含有豐富的膽固醇，而蛋清中就沒有膽固醇，含蛋白質高，因此有膽固醇的人就不要吃蛋黃吃蛋白就ok了，如果每天早上吃一個蛋是很有營養價值的，特別對讀書的人是很有幫助的。 而你如果只是想提高自己的營養，不一定要吃蛋黃或蛋清，可以吃點別的。比如牛奶（對牛奶有反應者不要喝），魚含高蛋白質（吃魚也不易胖），還有許多很營養的食物，有胃病的人要少吃蛋。
蛋中的脂肪絕大部分在蛋黃內，且分散成細小顆粒， 極易被吸收。蛋黃中脂肪和膽固醇的含量都比較高，無機鹽和維生素主要也集中在蛋黃內。無機鹽、鈣、磷和鐵都較豐富，所以蛋黃是嬰幼兒鐵的良好**。
維生素以維生素a、維生素d和核黃素較多。總的說來，蛋黃的營養價值較蛋白高，但對6個月以上的小兒，自然是吃全蛋營養更為全面。 蛋白和蛋黃含有不同的營養成分 蛋白是價廉物美並易吸收穫得的動物蛋白; 蛋黃裡面有豐富的卵磷脂,有益於營養腦細胞,對嬰幼兒的大腦發育很有補益
2樓：匿名使用者
雞蛋雖有營養，但下列人員不能吃雞蛋。
雞蛋黃中的膽固醇和脂肪均在肝臟中代謝，使肝臟的負擔加重，因此，肝、膽病患者應視病情控制雞蛋攝入量。
對蛋白質過敏一些本身體質過敏的病人，由於一次性攝人大量的含蛋白質食品，如蛋類等，易發生蛋白過敏性蕁麻疹，出現腹瀉、腹痛、**出疹等現象。所以，此類病人應避免含蛋白質豐富的食品。
腎炎病人腎功能減退，尿量減少時，也要慎食雞蛋，因為此時患者體內代謝產物不能全部由腎臟排出體外，如果再多吃雞蛋，攝入過多蛋白質體內尿素增多，會使病情加重。腎病患者當出現腎功能衰竭時，應禁食雞蛋。
病人發高燒時，不要為了補充營養而給患者吃雞蛋，因高熱病人消化液分泌減少，各種消化酶的活力下降，此時不宜吃高蛋白、難消化的雞蛋，只能吃些清淡的飲食，否則會引起腹脹、腹瀉等消化不良的症狀，不利**。
3樓：匿名使用者
蛋清主要蛋白質 蛋黃含脂肪卵磷脂 無機鹽等
4樓：嚕嚕的小迷妹
健康來了：雞蛋清、雞蛋黃竟有這些作用，長見識了
狗狗不能吃雞蛋清還是蛋黃，那個狗狗吃雞蛋黃呢還是吃雞蛋清呢？
bai狗狗不能吃雞蛋清，du 可以吃蛋黃，最好zhi煮熟了喂。dao 雞蛋清不內能吃的原因如下 容 1 雞蛋清中含有卵白素，會破壞狗狗體內吸收的維生素h，不利於狗狗的健康。2 雞蛋清狗狗吃了不消化，而且沒什麼有利於狗狗的營養成份。而蛋黃狗狗吃了可以美毛。不能吃蛋清，吃蛋清不消化容易拉稀，蛋黃對狗狗的...
雞蛋清和蛋黃哪個更有營養？只吃蛋黃不吃蛋清合理嗎
蛋白與蛋黃的營養 雞 鴨 鵝禽類的蛋在營養成分上大致相同。蛋主 要由蛋黃 蛋清 即蛋白 和蛋殼構成。雞蛋每個約重 40 50克，鴨蛋50 60克，其中蛋黃佔32 蛋清佔57 其餘11 為蛋殼。蛋清中除70 左右為水分外，含蛋白質 13 15 蛋類的蛋白質含有極豐富的必需氨基酸，而且組成 比例非常適合...
雞蛋清和黃怎麼恍在一起
把雞蛋拿在手中，盡力搖晃千萬別弄碎蛋殼，搖完後放在蒸蛋器上蒸好，去殼，你會發現雞蛋已經變成 混蛋 了。雞蛋若干，碗，空礦泉水瓶子，大勺子，蛋清蛋黃分離器，小茶杯，漏勺。步驟 方法 1鑿口法。把雞蛋豎起來，底部鑿一個小口 不能太大，否則蛋黃也會流出來，別忘在雞蛋下面放個碗之類的器具 然後慢慢晃動雞蛋，...