1樓：姬覓晴
面鹼放多了做出來的實蛋就會變苦，雞蛋和鹼的比例是每50克雞蛋放1克鹼，正確做法如下：
準備材料：雞蛋350克、鹼7克、鹽5克
一、首先雞蛋洗乾淨外殼。
二、雞蛋殼敲小洞，然後倒出攪拌。
三、加入一點點水，化開鹼。
四、把化開的鹼水倒入雞蛋液中，會變深色。
五、然後往雞蛋殼內抹油。
六、裝九分滿就行。
七、然後固定在盆中。上面蓋個盆，再蓋鍋蓋上水蒸。
八、二十分鐘左右即可開蓋取出。
2樓：支援
是的 面鹼放多了.下次做的時候減少一下面鹼就可以了
我剛做的實蛋發苦，我把減放多了
3樓：阿廟
一般來說四個雞蛋，2．5克的鹼就可以，太多就像你做的那樣發苦了．你做得發苦的沒別的辦法了，估計炒著吃也不能好吃了．
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