1樓：愛聊休閒娛樂
材料：麵粉：100克、水：60克、鹽：2克、色拉油：5毫升。
燴麵坯的做法：
1、麵糰和鹽拌勻，分幾次加水，然後揉成光滑的麵糰，再放到溫暖處醒發30分鐘。
2、30分鐘後把醒發好的麵糰取出，分成三份，然後把三份麵糰再次揉光滑。
3、取一份麵糰搓成長條，按扁，擀成片狀，中間用筷子壓出痕跡來，依次把所有面團做好。
4、面片兩面抹油，然後放到乾淨無水的容器裡，醒發1個小時以上，燴麵坯就做好了。
2樓：網友
燴麵胚的家常做法。
主料。麵粉。
一斤。輔料。鹽。適量。
水。適量。步驟。1.把麵粉和鹽放在盆裡，攪拌均勻，用溫水和麵（和的稍微軟一點）2.醒20分鐘後，在把面揉至光滑。
3.把麵糰分成六等分（可以根據自家人的食量）4.分好後，揉成小團醒一會。
5.擀成長片，用擀仗在中間攔腰處用力擀一下，每一片上都刷上油，蓋上保鮮膜，隨吃隨拿。
3樓：電商達人秀
燴麵做法——注意——
1、和麵：用40度的溫水和麵。面稍微軟一點，最關鍵的一點，面裡要放鹽；每半個小時和一次，一共和個3、4次就行了，醒面至少3個小時以上，所以晚上準備吃，上午一定要和麵，不然面沒勁兒；
2、帶骨牛肉，或羊肉燉湯，湯裡只放姜，連鹽都不要放；
3、肉燉差不多爛以後將肉撈出，將骨頭剔掉，肥肉剔掉繼續放回鍋裡燉；
4、準備香菜，蔥花，豆腐皮絲，海帶絲，有人喜歡吃青菜可以準備點菠菜；注意——5、在開始做之前半個小時，將面全部切成兩釐米寬的長條，兩面抹油，再醒半個小時；6、將長條的面甩開，越拉越長；
7、下鍋中煮熟，面塊熟時，將海帶，菠菜放入一起煮熟；
8、準備大碗，放入切好的肉，香菜，豆腐皮絲，蔥花，鹽，味精，辣椒（一定要自己炸得有很多辣椒油的才好吃），將煮熟的面盛入，再澆上燉肉的湯發即可～
燴麵是怎麼做成的
4樓：**幫幫忙
羊肉燴麵。
主料：餃子面400克 水200克 鹽3克 羊排500克 海帶適量 香菜少許 油菜1顆。
輔料：大蔥1段 姜1塊 香葉1個 花椒十幾粒 花椒2粒 草果1個 幹辣椒1個 茴香幾粒 鹽1茶匙 香油適量。
製作工藝：1、面盆裡先倒入餃子粉，鹽，做燴麵需要面有一定的勁度，所以選用餃子粉比較合適些。
2、分幾次倒入水用筷子攪拌下。
3、最後揉成麵糰，醒1小時，期間每隔30分鐘揉一次，供揉2次，直到麵糰呈光滑，有勁度為止。
4、用刀切成幾塊。
5、用手按扁。
6、稍微的用擀麵杖擀下。
7、盤裡備好香油。
8、先拿一塊麵片，兩面都沾上香油。
9、香油要抹的均勻些。
10、然後放在盤裡。
11、用溼布蓋上，醒1小時。
12、先拿出一塊。
13、用手慢慢拉長。
14、直到拉到一定程度。
15、把麵糰橫著放在手裡。
16、從中間撕。
17、撕成2半。
18、再慢慢拉長。
19、下入鍋中煮熟後，沖涼備用。
20、羊排切塊。
21、砂鍋倒入一定的水，倒入羊排。
22、燉羊排的香料備好。
23、用紗布包起來。
24、一起和大蔥，薑片倒入砂鍋裡。
25、大火燒開，轉小火燉3小時，最後加入鹽，雞精，料酒調味。
26、煮好後撈出。
27、用手剔掉骨頭。
28、直到全部剔完。
29、備好食材。
30、海帶切絲，青菜煮熟。
31、吃的時候盛些面再盛些羊肉，澆些湯汁撒些香菜即可。
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